肯悦和瑞幸打爆“凍梨”，誰的爆品思路更好用？

今天小編分享的财經經驗：肯悦和瑞幸打爆“凍梨”，誰的爆品思路更好用？，歡迎閲讀。

咖啡賽道，不缺爆品！

咖啡賽道，不缺爆品。這個冬天，咖啡新爆品依然看點十足！其中，圍繞着 " 季節 + 地網域 " 的解題思路，又有品牌帶來驚豔作品，比如，這款被廣大網友在社交平台上 贊爆的 " 凍梨美式 "！

12 月 9 日，肯悦咖啡在業内 首推 " 手搖凍梨美式 "；12 月 16 日，瑞幸咖啡 緊跟其上推出 " 大凍梨系列 "。聚焦于 " 凍梨 " 特色，肯悦和瑞幸狹路相逢，誰更勝一籌？

01、凍梨，成咖啡大爆款

去年的今天，凍梨是 " 爾濱 " 流量盛宴上的主角之一。

和黑黢黢、硬邦邦的外表形成鮮明對比，嘬上一口凍梨，梨汁自綿軟的果肉中噴湧而出，其中夾雜的一點點脆冰，豐富的口感在冬日裏顯得尤為 " 清爽 "。

這種 " 神奇 " 的水果吸引無數 " 南方小土豆 " 透過手機螢幕圍觀。在餐飲界 ( canyinj.com ) 看來， 凍梨和咖啡的結合就是兩大流量體的強強聯合，再加上其自帶的強地網域屬性，是凍梨系列咖啡的天然話題爆點。

▲圖源：肯悦咖啡

顯然，兩大品牌也深谙此理，" 不約而同 " 從 " 凍梨 " 元素上做文章，且兩者的思路又各有不同，各具千秋。

1、肯悦主張強化產品本質，一杯咖啡用半顆真實凍梨，還原凍梨本身的風味。

半顆凍梨，成為肯悦手搖凍梨美式的最大亮點！

肯悦手搖凍梨美式融合了 凍梨、IIAC 金獎咖啡、NFC 皇冠梨汁三大元素，共同演繹出爽口、清甜，層次豐富的風味。

特别值得一提的是，這款手搖凍梨美式，肯悦還 特别添加了半顆真實凍梨。小紅書、抖音等社交平台上，大量網友反饋肯悦咖啡的手搖凍梨美式就像是 " 鮮榨凍梨果汁加咖啡"，" 口感很純粹，也更清爽"。

▲圖源：肯悦咖啡

對于 " 南方小土豆 " 而言，肯悦的手搖凍梨美式是一次還原度極高的凍梨體驗。因此，肯悦的手搖凍梨美式在社交平台上還有另一個名字 " 一杯可以喝的凍梨"。

毋庸置疑，" 真的凍梨 " 成為肯悦手搖凍梨美式的加分項。而透過這杯 " 可以喝的凍梨 "，我們再次看到， 肯悦在產品創新上一直沿襲其一貫的風格——回歸產品本質，做好一杯咖啡。

2、瑞幸大打文化牌，和《鄉村愛情故事》聯名掀起嘗鮮熱潮

和肯悦從凍梨食材本身入手有所不同，瑞幸則從凍梨背後的地網域文化入手。

瑞幸大凍梨系列的推出伴随 品牌和 " 現象級東北爆劇 " ——《鄉村愛情故事》的聯名。在餐飲界 ( canyinj.com ) 看來，" 地網域特色 + 季節屬性 + 聯名事件" 的操作，瑞幸相當于把大凍梨系列的話題傳播 buff 疊滿，吸引不少粉絲獵奇嘗鮮。

▲圖源：瑞幸官微

餐飲界 ( canyinj.com ) 認為，肯悦和瑞幸都從自己擅長的方向給出了爆品解題思路。大量消費者在社交平台上的反饋，也證實了兩大解題思路帶來的不同效果：肯悦手搖凍梨美式憑借出色的口感赢得口碑，其更勝在產品本身帶來的新鮮風味；瑞幸則勝在用超級 IP 加持文化故事，加上自身超 2 萬家的門店體量，推動新品實現裂變式傳播。

02、" 可以喝的凍梨 " 大爆，肯悦緣何成為 " 爆款制造機 "？

在兩大品牌的共同努力下，凍梨成為咖啡賽道今冬的大爆款。而凍梨成爆款的看點，不僅來自于品牌針對相同元素的差異化演繹，還來自于在門店體量懸殊的背景下，兩大品牌依然掀起了一場實力對決。

復盤這場凍梨風潮，我們不難發現，目前擁有 600+ 家門店的肯悦咖啡面對瑞幸這樣一個超級品牌，表現讓人驚喜。肯悦咖啡對地網域風味的極致還原，新品在社交平台上的自發傳播等，為這場 " 肯悦 VS 瑞幸 " 的爆品之争帶來天然話題，社交平台上關于兩者凍梨新品的對比話題亦是不勝枚舉。

▲圖源 : 網友分享截圖

俨然成為咖啡行業又一個 " 爆款制造機 "，肯悦咖啡靠的是什麼？通過肯悦打爆手搖凍梨美式的手法，我們或可窺見一斑。

1、在產品創新上保持敏鋭和洞察力

肯悦的手搖凍梨美式和瑞幸的大凍梨系列，推出時間相差不過一周，但在爆品頻出的咖啡賽道上，先發優勢從來不容小觑。

門店體量的懸殊，讓消費者對瑞幸的新品報有天然的期待，這是網友自然而然地拿瑞幸大凍梨系列和肯悦手搖凍梨美式對比的前提條件之一。先發優勢加自身的出色口感，讓肯悦在這場對決中不遑多讓。

敏鋭的洞察讓肯悦得以兩度先發，和手搖凍梨美式異曲同工，早在今年 3 月，肯悦就推出了 " 夏日清涼救星 " ——蘋果氣泡美式。"NFC 紅心蘋果汁＋金獎現磨咖啡＋現制氣泡水 " 的組合，肯悦率先在業内引領起 " 蘋果美式 " 風潮。時隔 9 個月，蘋果氣泡美式依然扛打，紅蘋果熱美式在今冬一經上線即成爆款。

▲圖源：肯悦咖啡

一年之内，從蘋果氣泡美式到手搖凍梨美式，從領先的推新節奏到驚豔的口感呈現，體現出的是肯悦在產品創新上的敏鋭和洞察力。

2、回歸產品本質，打造果咖差異化标籤

蘋果氣泡美式之外，金杏熱美式、血橙西柚氣泡美式、爆汁秋梨熱美式等 " 果咖 " 產品均是肯悦咖啡當下的熱賣款。豐富且扛打的果咖產品，讓肯悦咖啡站上了各種 " 果咖評測 " 帖的 C 位。

▲圖源：肯悦咖啡

近兩年，肯悦在持續強化其聚焦于果咖的差異化标籤。通過手搖凍梨美式我們也可以看到，肯悦打造果咖差異化壁壘的手法愈發醇熟。

餐飲界 ( canyinj.com ) 認為，肯悦針對手搖凍梨美式的兩大動作奠定了其成為爆品的基礎： 一是 " 料足 "，用 " 半顆真實凍梨 " 還原 " 一杯可以喝的凍梨 "；二是 " 造景 "，現場手搖的出品方式，增添產品的專屬氛圍感，為消費者創造情緒價值。

究根結底，無論是此前的蘋果氣泡美式還是當下的手搖凍梨美式，肯悦更擅長的都是回歸產品本質講好創新故事。

3、背靠肯德基協同供應鏈，持續強化 " 質價比 " 優勢

肯悦手搖凍梨美式領券價 為 9.9 元 / 杯。在定價方面，肯悦也拿出了誠意，畢竟，肯悦背後是肯德基體系協同供應鏈。

很多消費者都知道， 肯悦使用的是現制氣泡水，氣更足，口感更勁爽，現制氣泡水就來自對肯德基氣泡機的沿用。背靠肯德基協同供應鏈以及各方資源，肯悦和肯德基共享供應鏈決定了它的采購議價能力，也決定了其優化成本的能力。在餐飲界 ( canyinj.com ) 看來， 肯德基協同供應鏈，就是肯悦咖啡打響 " 質價比 " 牌的底氣所在。

4、肩并肩開店 600+ 門店，肯悦或将迎來 " 裂變 " 模式

窄門餐眼數顯示， 僅 10 月和 11 月兩個月，肯悦咖啡就共計開出了 287 家新店（10 月開出 131 家；11 月開出 156 家）。肯悦在規模化的路上不斷向前。

開店速度加快的背後，肯德基協同供應鏈為肯悦提供了 " 養料 "，肯德基超過萬店的門店儲備讓肯悦實現了 " 選址自由 "，同時不得不強調的是，肯悦已然表現出來的出色產品力才是其持續進擊的核心力量。