今天小編分享的财經經驗:榴蓮、櫻桃價格跳水,高端水果排隊上熱搜,發生了什麼?,歡迎閲讀。
" 藍莓論克賣變論斤稱 "" 榴蓮價格跳水 "" 山東櫻桃價格腰斬了 "" 荔枝從一斤 70 元跌至個位數 "" 楊梅降價了 "…… 繼 " 陽光玫瑰 " 葡萄之後,藍莓、榴蓮、國產車厘子等高價水果,紛紛因今年大降價而排隊登上熱搜,高端水果平民化再次引發讨論。
高端水果價格變得 " 親民 ",真的不香了嗎?記者近日采訪多家平台采銷部門、種植户了解到,高端水果價格變動與供需有關。國產車厘子新增陝西、甘肅等多個新產區,試種新品種後迎來規模化種植;頭部企業擁抱新種植技術, 產量品質均有提升。此外,随着消費端對突尼西亞軟籽石榴、國產車厘子等高端水果認知度提升,銷售端競争激烈,進一步優化供應鏈後讓利消費者。
據中新财經,中國社科院農村發展研究所研究員李國祥表示,這源于水果價格的周期性波動。他表示,前幾年水果價格較高,提升了果農積極性,因此果農擴大種植面積,再加上部分水果生長期氣候條件較好,使得產量增加。又正逢西瓜、櫻桃、荔枝、藍莓等集中上市期,供給上升促使價格下跌。
引進新品種開啓規模化種植
" 技術、品種成熟了,市場就充分競争了 "
" 水果皇後 " 藍莓的降價快速成為消費端熱議話題。這種一小盒動辄數十元的漿果,往常多是超市、水果店擺在 C 位的水果,今年卻像 " 陽光玫瑰 " 葡萄一樣,成促銷中的引流單品。
記者采訪了解到,藍莓價格的下降與國内產區崛起有關。截至 2023 年,全國藍莓種植面積接近 115.5 萬畝,產量 52.5 萬噸。山東、吉林、遼寧、貴州、雲南等多個省份掀起規模化種植熱潮。其中,雲南藍莓種植面積 17.6 萬畝,產量 10.5 萬噸,占全國產量 20%。
經過近 20 年發展,雲南已發展成全國優勢藍莓主產區。雲南早晚温差大、日照時間長,有藍莓喜歡的低温,滇中等地土壤酸鹼度适宜,可栽培大部分藍莓品種。雲南也成為 Driscoll's 怡顆莓、佳沃、海升等國際漿果巨頭的種植基地。
在藍莓行業待了超十年的張衞國告訴記者,氣候是雲南產區的一大優勢。得益于氣候,雲南藍莓最快下果。早熟品種 12 月左右即可上市,填補了進口藍莓和國内其他產區藍莓的空檔期。另一方面,藍莓的核心是品種。他提到,雲南產區不僅種植面積增加,新品種果形大、口感甜、上市早,國内其他產區仍在改品種。以作為全球最大的新鮮漿果公司——怡顆莓為例,種植的是與育種企業合作開發的新品種。" 我們自己也培育新品種,在花都建立多個基地。"
國產車厘子同樣有多個國内新產區崛起。某電商平台采銷人員張天禹接受記者采訪時表示,國產車厘子指科迪亞、瑞吉娜等高端品種,與智利車厘子同品種誕育的果實,也被稱為大櫻桃。近年來,銅川、甘肅等地引進上述高端品種,今年大規模上市,價格僅為智利車厘子的五分之一。
張衞國認為,新產區發展帶來產量的增加,某一階段内的產量與需求的不匹配必然導致價格波動。與此同時,新品種從試種到成熟也帶來價格的下降,這是每個新品種發展的必經之路。" 技術、品種成熟了,市場就充分競争了。"
高端水果的品質和產量與種植技術息息相關。藍莓產業中,不少品牌和種植采用基質栽培技術。怡顆莓 2013 年進入雲南,開啓漿果業務。去年,怡顆莓在雲南的藍莓總種植面積約 1.5 萬公頃。據了解,怡顆莓的藍莓基地采用現代種植方式,即基質栽培,而非傳統的在土壤中種植。
記者此前走訪位于花都區的 " 廣州中植農業 " 看到,基地放棄露天種植,采用最新的基質栽培技術,大棚内的藍莓 " 吃 " 進口泥炭、椰糠、珍珠岩組成 " 土壤 "," 喝 " 電腦調配的定制化 " 營養餐 ",補充氮磷鉀和各種微量元素,產出的藍莓果徑大、口感甜。
而在陝西銅川,種植基地引種捷克、德國、法國等地優質甜櫻桃品種,采取格架栽培、水肥一體的種植模式,以及标準化的采後管理,全程温控冷鏈供應技術,填補國内大櫻桃晚熟品種的市場空白。
高端水果的價格下降也與氣候相關。張天禹告訴記者,國產車厘子的晚熟品種采摘期只有 5-7 天,晴天采摘可保存 5 天左右,雨天采摘僅可保存一天,與今年的荔枝相似。記者走訪時注意到,因雨水過多,妃子笑等早熟荔枝品種產量不受影響,但桂味荔枝產量極少,市場價飙升。
" 各大平台卷價格,
投入大量流量資源和補貼等 "
榴蓮、藍莓、國產車厘子等高客單價水果一直是線上線下争搶的爆款。
在超級大單品營銷策略下,電商和生鮮平台加大對高端水果宣傳的同時,深入源頭,縮短中間環節,并為種植端提供用户數據指導種植、規範采後管理辦法。
據張天禹介紹,自己所在的電商平台今年采用源頭直發,在產地側投入大量人力物力,根據智利标準引導制定國内種植園區标準,并吸取相關銷售渠道的建議,在國產車厘子顏色、糖度、硬度等方面敲定相關制度。
多位生鮮水果商家告訴記者,在各大平台卷價格的浪潮之下,為高端水果投入大量流量資源和補貼等,到源頭拼供應鏈,降低價格的同時提高了國產高端水果認知度。
" 未來,高端水果可能将出現多元化、定制化、普及化等發展趨勢。" 多位業内人士認為," 天價 " 水果并非常态,價格終究要回歸市場。" 最有力最持久的營銷,歸根結底還是水果的品質力。對消費者來説,原本物以稀為貴的水果,如今‘飛入尋常百姓家’,這是一件好事。"
編輯|段煉 易啓江
校對 |王月龍
每日經濟新聞綜合自央視網、南方 / 都市報、中新财經、川觀新聞、公開資料等
每日經濟新聞