今天小編分享的科學經驗：吃播界的新頂流“蝦怪”，到底是啥啊？，歡迎閲讀。
不知道從什麼時候起，吃播開始流行吃一個很多人從沒見過的玩意兒——蝦怪。
稀奇古怪的殼，配上一對大鉗子和一個肥嘟嘟的尾巴，主播們一口一個" 蟹黃味，賊拉鮮 "。能看出是海鮮，但從來沒吃過。這蝦怪到底是啥啊？
網上很多人嘗試蝦怪 | 截圖來自小紅書
蝦怪是啥
長得又像蝦又像蟹的蝦怪，實際上是一種大寄居蟹。
蝦怪其實是大寄居蟹 | 作者 拍攝
相比于那些小寄居蟹，這些大寄居蟹個頭更大，自然也更容易被吃貨們盯上。大寄居蟹在我國黃海沿岸地區是一種常見食材，但因為產量少加之适合的季節短，所以并沒有像梭子蟹們一樣把美味之名傳出來。
店裏賣的蝦怪（大寄居蟹） | 作者 拍攝
雖然名字裏帶蟹，但寄居蟹們不是螃蟹，和我們平時吃的螃蟹屬于隔壁科的關系。
如果你硬生生将一只寄居蟹從它們的殼裏揪出來，還會發現寄居蟹的尾巴很眼熟——這不是跟某些蝦長得差不多嗎？硬要説的話，寄居蟹其實更像是一只肚子更柔軟的蝦，而非穿着一身硬盔甲的圓胖螃蟹。
從殼裏揪出來的寄居蟹 | 作者 拍攝
其實，寄居蟹、螃蟹、蝦都來自同一個祖先——生活在 3.6 億年前泥盆紀的龍蝦類十足目動物，所以覺得它們有相似之處也并不奇怪。
蝦怪好吃嗎
説實話，一開始我是拒絕吃蝦怪的，畢竟它長得真怪可愛的！但耐不住能買到蝦怪的店就在我家 1 公裏内啊……
當我抵達店内，蝦怪居然只剩下最後一點點了，其餘的早就被來自大興、通州甚至房山的朋友搶購一空。不是，驅車大幾十公裏都要吃，到底有多好吃啊？？？
我買到的蝦怪 | 作者 拍攝
根據老板的建議，上蒸鍋前最好是先把寄居蟹們揪出來。一方面是可以全方位清潔一下蟹蟹們，另一方面也是檢查下寄居蟹的房子裏還沒有其他住客，比如……沙蠶（不放圖了哈，怕有些小夥伴看了不适，感興趣的可以自己去搜一下）。
吃蝦怪的話難免會遇到沙蠶，畢竟它們可是寄居蟹殼子裏常見的房客。福建沿海的人們也叫它海蜈蚣，青島人叫它海蚰蜒，是絕佳的釣餌，但清洗後再簡單炒一下也能吃。我在福州時出于獵奇心理嘗試過，評價為：" 有點鮮甜，但口感綿軟，略有些詭異，遠不如沙蟲！"。
蒸鍋上汽後下寄居蟹，5 分鍾後，寄居蟹就從可愛變成可愛死了。
蒸好的蝦怪 | 作者 拍攝
原本蟹蟹活着的時候，是很難把它們從家裏請出來的，需要拿起挨個敲殼把它們震出來。
而現在輕輕一揪，肥潤的蟹尾巴就從殼子裏出來了。
蝦怪的肥潤尾巴 | 作者 拍攝
這個尾巴也是它們的主要食用部位，裏面滿滿的都是黃和肉。
看賣相還是很誘人的 | 作者 拍攝
根據吃播博主、商家以及蝦怪愛好者們的描述，蝦怪的黃和大閘蟹的黃一樣鮮甜可口，但根據本人的嘗試來看——黃的鮮甜滋味略遜于大閘蟹，但也算不錯，就是那軟軟稀稀的口感，實在讓我有些懷疑吃的到底是黃還是翔。
除了尾巴裏的黃，蝦怪頭頂還有一塊白白的肉也能吃。此外，一邊的大鉗子裏也能剝出肉來，這肉倒是鮮甜，類似蝦鉗子，但可惜就一個鉗子能吃，吃一盤也不解饞。
吃得人不過瘾 | 作者 拍攝
總的來説，或許是因為我這次買的是尾貨蝦怪，不夠大不夠肥，所以整體試吃體驗一般。
寄居蟹和它的親戚
其實，除了寄居蟹，我們平常吃的一些蟹也并不是真正的螃蟹。
帝王蟹實際上是寄居蟹的親戚。經常吃帝王蟹的朋友都知道（誰經常吃帝王蟹啊？反正不是我），帝王蟹能吃的腿實際上只有六只。诶，螃蟹一般不是一對鉗子 8 條腿嗎？
帝王蟹是一對鉗子 6 條腿 | 圖片來自圖蟲創意
其實，少的那一對足被帝王蟹藏殼裏面了。哎，這要是沒退化，又能多吃兩條腿了，不知道多香呢。因為這層親屬關系，所以也有人説蝦怪的大鉗子和帝王蟹的蟹肉一樣鮮美。（我不确定，因為這兩我吃得都不多，窮困的淚水從嘴角流了下來……）
美味的帝王蟹蟹腿 | 圖片來自圖蟲創意
而椰子蟹，本來就是一種寄居蟹，只不過它們生活在陸地上，而且個頭格外巨大，一只更比 N 只蝦怪強。
個頭巨大的椰子蟹 | 圖片來自小紅書 @momo
寄居蟹并不是一出生就有房，都是靠自己努力奮鬥找來的，而且還需要根據自己的體型換房，這也就出現了一個問題——寄居蟹寄居的房子，真不一定是啥。
畢竟蟹多殼少，能搶到房就不錯了，寄居蟹并不會挑是不是正經貝殼房。
寄居蟹的房子不都是一樣的 | 作者 拍攝
比如，我買到的這一斤寄居蟹裏，就有一位大兄弟選擇了一個看似貝殼實則不知道是什麼垃圾的玩意兒。根據我掰碎後的質感來看，大概是某種塑料制品。
這個的殼疑似是某種塑料 | 作者 拍攝
如果來到野外的沙灘上，寄居蟹們選擇的房子會更加千奇百怪，塑料瓶蓋、酒瓶、易拉罐等等人類制造的垃圾，都成了寄居蟹們的家。
不過，在市場上售賣的蝦怪們，大概會經過篩選，至少我買到的蝦怪們大部分都是以貓眼螺的殼為房。
大部分的殼都是這種 | 作者 拍攝
但無論寄居蟹們住着什麼樣的房，我吃的時候心裏多少都帶了點不忍——畢竟，寄居蟹的一生都在為房子努力，俺也是。
作者：雪梨
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