今天小编分享的社会经验:餐馆用预制菜冒充现做菜?消保委:涉嫌欺诈消费者!,欢迎阅读。
" 饭店、餐馆使用预制菜
不明确告知 "
" 线下餐厅也用预制菜了 "
" 预制菜进校园 "
……
近日
预制菜市场消息不断
9 月 12 日
江苏省消费者权益保护委员会表示
预制菜假冒现做菜
涉嫌虚假宣传和消费欺诈
什么是预制菜?
根据中国烹饪协会发布的团体标准,预制菜是 " 以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和 / 或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴。"
2022 年中国连锁餐饮行业报告显示,我国预制菜行业的销售渠道 85% 以上面向商户端,集中于小吃快餐店、连锁餐饮店、主打外卖的餐饮店、团餐等场景。
头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例较高,乡村基、真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比高达 80% 以上。
去年 2 月,江苏省消保委发布的《预制菜消费调查报告》显示,预制菜存在产品质量、口味有待提升,预制菜信息标注不全,线上购买物流配送慢、没有冷链运输及提货难等问题。
9 月 7 日
江苏省消保委发布微调查
了解消费者对
线下餐厅、饭店使用预制菜的
态度看法
调查结果显示:
62.8% 的消费者在外出就餐过程中遇到过饭店、餐厅使用预制菜;
53.2% 的消费者反对饭店、餐厅使用预制菜,表示去餐厅就是想吃新鲜菜品;
65.6% 的消费者认为饭店、餐厅使用预制菜应提前告知;
78.1% 的消费者反映线下饭店、餐厅针对使用预制菜这一情况未做到提前告知。
消费者普遍认为
预制菜与现做菜在
质量、分量、口味等方面
存在差别
江苏省消保委认为,预制菜对于餐厅提升效率、稳定出品发挥了重要作用。但对消费者而言,特意前往餐厅吃到的却是预制菜,体验感有落差。尤其有些餐厅、饭馆使用预制菜却不明确告知,进一步拉满了消费者的怒气值。
《消费者权益保护法》规定,消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利,也享有自主选择商品或者服务的权利。
餐厅使用预制菜
应尽到明示、提醒义务
食客可以选择消费或者不消费
反之则涉嫌侵害消费者的
知情权和选择权
预制菜假冒现做菜
更涉嫌虚假宣传和消费欺诈
江苏省消保委呼吁
餐饮企业和商家应提高自律自觉意识,对使用菜品的来源、是否为预制菜、制作工艺等要素,主动清晰公示。
为进一步促进预制菜行业
健康有序发展
提升包括学生家长在内的
广大消费者的接受程度
还需多方共同努力
预制菜生产企业要提升科技水平,着力攻克技术难点,如预制菜的还原度、保鲜度,不断改进预制菜的口味与食品安全。
监管部门要落实责任,加大日常监督检查力度,同时对消费者反映比较集中、突出的问题,开展针对性的专项监督检查,依法打击违法违规和损害消费者权益的行为。
行业协会要探索建立相关规则、标准,倡导预制菜企业积极履行社会责任,树立良好社会形象。