今天小编分享的互联网经验：海底捞上半年营收215亿元，翻台率超4，欢迎阅读。
8 月 27 日，海底捞国际控股有限公司（以下简称 " 海底捞 "，）公布了截至 2024 年 6 月 30 日中期业绩。上半年海底捞实现营业收入 215 亿元，同比增长 13.8%；核心经营利润达 27.99 亿元，较去年同期增长 13.0%，收入与核心经营利润均创历史新高。
具体来看，收入主要来源为占比 95% 的海底捞餐厅经营为 204 亿元，同比增长 13.8%，主要由于餐厅翻台率提升，平均翻台率为 4.2 次 / 天。外卖业务收入增加 23.3% 达 5.8 亿元，主要是由于从 2023 年下半年开始公司推出的一人食精品快餐对收入增长的推动。
门店方面，海底捞上半年新开 11 家餐厅，同时关闭了一些经营表现未达预期、增长潜力不足的餐厅，另有部分餐厅因物业调整等其他商业原因停止营业，2024 年上半年共关闭了 43 家门店。截至 2024 年 6 月 30 日，海底捞在大中华区共经营 1343 家餐厅，其中 1320 家位于中国大陆地区，23 家位于港澳台地区。大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过 2 亿人次。
（海底捞历年门店数量与翻台率数据）
上半年海底捞员工成本为 71.56 亿元，同比增加 24.0%，占收入百分比从去年上半年的 30.5% 增加至 2024 年同期的 33.3%。海底捞表示，主要由于公司提高了员工综合薪资福利水平并补充部分岗位人员，以更好地激励员工和提升顾客体验。
上半年，海底捞围绕其他餐饮品牌的孵化和创新，共开展了 5 个创业项目，包括 " 焰请烤肉铺子 "、" 小嗨火锅 " 等，涵盖了烤肉、火锅、中式快餐等多种餐饮类型，覆盖了更多的价格区间和消费者群体。其中，" 焰请烤肉铺子 " 主要位于新一线城市，专注于融合烤肉的赛道。
继此前的啄木鸟计划和硬骨头计划之后，海底捞在半年报中宣布了旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新的 " 红石榴计划 "。为支持红石榴计划的高效实施，海底捞进行组织创新，由新任首席执行官苟轶群领导创新创业委员会，在集团层面整合资源，领导和推动新品牌及新业务的孵化与发展。同时由高管团队组成 " 运营五虎将 "，从创业机制、产品创新、供应链保障、运营协同、 营销支持五大领網域聚焦创新创业项目和公司整体发展。
海底捞表示，下半年将继续采用自下而上的开店方式，拓店数量較 2024 年上半年预计有大幅增加。
