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又一上市公司跨界卖咖啡,已入驻百家门店

2025-01-18 简体 HK SG TW

今天小编分享的财经经验:又一上市公司跨界卖咖啡,已入驻百家门店,欢迎阅读。

巨头跨界咖啡竞争激烈,胜算待观。

巨头争相跨界卖咖啡,胜算几何?

跨界咖啡赛道,迎来新玩家。

红餐网消息,近日,一鸣食品(605179.SH)在投资者互动平台表示,公司已推出了 " 奕程咖啡 " 项目,专注于为消费者提供平价优质的奶咖产品。

一鸣食品试水 " 奕程咖啡 ",已入驻百家门店

创立于 2002 年的一鸣食品,主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务,其产品主要通过 " 一鸣真鲜奶吧 " 连锁门店销售。

值得注意的是,目前奕程咖啡并未单独设立门店,仅在 " 一鸣真鲜奶吧 " 内新增了现制咖啡产品线。有业内人士认为,从成本角度看,奕程咖啡与一鸣真鲜奶吧共用门面、人员,不仅能够提高坪效,也对其本身乳品业务也是一种补充。

另据一鸣真鲜奶吧官方小程式显示,奕程咖啡售有奶咖、美式、茶咖、果咖等 22 款产品。除了经典咖啡产品,还有 " 枣奶牛乳咖啡 "" 肉桂蛋奶拿铁 "" 五红红糖拿铁 " 等创新产品,价格在 9.9 元 -18 元 / 杯不等,奶咖会员价格能优惠到 12.9 元 / 杯。

△图片来源:截图自一鸣真鲜奶吧官方小程式

一鸣食品试水咖啡,早就有迹可循。

早在去年 6 月,小红书上就有网友晒出奕程咖啡产品,并称 " 咖啡很浓郁,非常提神醒腦。" 在 2024 年半年报中,一鸣食品也称,将在下半年加码投入创新项目," 奕程咖啡 " 计划新增点位 500+ 个,加快布局空白市场。

不过,红餐大数据显示,截至 1 月 16 日,一鸣真鲜奶吧在全国有超 2000 家门店,其中奕程咖啡入驻的点位有 100 多个。从数据来看,奕程咖啡入驻点位并不算多。此外,在社交媒体上,红餐网也未能找寻到更多有关奕程咖啡的信息,品牌知名度有待进一步打响。

有业内人士推测,奕程咖啡依托一鸣食品的供应链优势,未来该项目可能仿照沪上阿姨子品牌 " 沪咖 " 开设独立门店。

跨界卖咖啡,巨头争相入局胜算几何

红餐大数据显示,2024 年,我国咖饮的市场规模达到 1177 亿元,增速为 15.4%。红餐产业研究院估算,预计 2025 年咖饮市场仍有 12.1% 的增速。

广阔市场前景下,盯上咖啡这门生意的食品企业,也越来越多。

比如去年 8 月,旺旺集团子品牌 " 邦德咖啡 " 在上海开出了全国首家线下实体店,主售 " 现萃咖啡果皮 " 系列产品,人均消费在 25 元。

彼时,邦德咖啡负责人蔡旺庭接受媒体采访时表示,计划 3 年内开出 100 家门店邦德咖啡。据官方小程式,目前邦德咖啡共有 4 家门店,均位于上海;美团 App 显示,邦德咖啡还有 3 家门店处于待开业状态。

比旺旺更早的入局咖啡赛道的,是 " 零食第一股 " 来伊份。

自 2021 年,来伊份就推出现磨咖啡业务,并在 2023 年更新为 " 来咖 Laicup coffe",主推新鲜现磨咖啡。两年后,来咖登陆了 500 多家来伊份门店,均以店中店及外卖的形式展开销售。

实际上,食品巨头们跨界做咖啡,更多是期望借助主品牌影响力和广泛的销售渠道,去做咖啡业务的延伸,实现企业的多元化发展。正如此前知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪向红餐网分析称," 传统巨头跨界开咖啡店的优势在于品牌背书强,能快速与用户建立信任感。其品牌故事、价值观与咖啡文化的融合,可能吸引特定消费群体 "。

不过,跨界咖啡的故事,并没有那么好讲。

一方面,国内咖啡市场的竞争早已白热化。瑞幸、星巴克、库迪等在内的头部品牌,门店数仍在不断增加。头部品牌各自在攻城略地的同时,国内咖啡 "9.9 元价格战 " 正酣,跨局者想要在巨头林立、竞争激烈的咖啡市场中迅速打响名声站稳脚跟,并非易事。

另一方面,近期咖啡豆价格创下新高,对市场造成不小的冲击。据央广网报道,近期全球咖啡豆价格经历了剧烈波动,阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所(ICE)最高暴涨至 3.35 美元 / 磅,创近 50 年新高。

除此以外,云南本土产的咖啡豆,在供应紧张的大环境下,需求也呈现持续增长的态势。2023 年至 2024 年产季的云南商品豆价格已经高达 45 元至 55 元每公斤,相比 2022 年至 2023 年产季几乎翻了一倍。

受上游咖啡豆价格持续上涨的影响,一批咖啡品牌开始 " 扛不住 " 了。

比如,近日就有不少网友在社交媒体发帖称,瑞幸在多个地区 " 偷偷 " 涨价,多个热卖单品每杯都上涨了 3 元左右。对此,瑞幸咖啡线上客服回应红餐网称,各门店综合考量了租金、物流、运营成本等因素,依据实际情况进行差别定价。

综合以上因素,尽管当前不少食品巨头都在跨界卖咖啡,但是胜算几何,仍需要时间证明。

本文来自微信公众号 " 红餐网 ",作者:麦泳宜,编辑:李唐,36 氪经授权发布。

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