今天小编分享的财经经验：又一上市公司跨界卖咖啡，已入驻百家门店，欢迎阅读。
巨头跨界咖啡竞争激烈，胜算待观。
巨头争相跨界卖咖啡，胜算几何？
跨界咖啡赛道，迎来新玩家。
红餐网消息，近日，一鸣食品（605179.SH）在投资者互动平台表示，公司已推出了 " 奕程咖啡 " 项目，专注于为消费者提供平价优质的奶咖产品。
一鸣食品试水 " 奕程咖啡 "，已入驻百家门店
创立于 2002 年的一鸣食品，主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务，其产品主要通过 " 一鸣真鲜奶吧 " 连锁门店销售。
值得注意的是，目前奕程咖啡并未单独设立门店，仅在 " 一鸣真鲜奶吧 " 内新增了现制咖啡产品线。有业内人士认为，从成本角度看，奕程咖啡与一鸣真鲜奶吧共用门面、人员，不仅能够提高坪效，也对其本身乳品业务也是一种补充。
另据一鸣真鲜奶吧官方小程式显示，奕程咖啡售有奶咖、美式、茶咖、果咖等 22 款产品。除了经典咖啡产品，还有 " 枣奶牛乳咖啡 "" 肉桂蛋奶拿铁 "" 五红红糖拿铁 " 等创新产品，价格在 9.9 元 -18 元 / 杯不等，奶咖会员价格能优惠到 12.9 元 / 杯。
△图片来源：截图自一鸣真鲜奶吧官方小程式
一鸣食品试水咖啡，早就有迹可循。
早在去年 6 月，小红书上就有网友晒出奕程咖啡产品，并称 " 咖啡很浓郁，非常提神醒腦。" 在 2024 年半年报中，一鸣食品也称，将在下半年加码投入创新项目，" 奕程咖啡 " 计划新增点位 500+ 个，加快布局空白市场。
不过，红餐大数据显示，截至 1 月 16 日，一鸣真鲜奶吧在全国有超 2000 家门店，其中奕程咖啡入驻的点位有 100 多个。从数据来看，奕程咖啡入驻点位并不算多。此外，在社交媒体上，红餐网也未能找寻到更多有关奕程咖啡的信息，品牌知名度有待进一步打响。
有业内人士推测，奕程咖啡依托一鸣食品的供应链优势，未来该项目可能仿照沪上阿姨子品牌 " 沪咖 " 开设独立门店。
跨界卖咖啡，巨头争相入局胜算几何
红餐大数据显示，2024 年，我国咖饮的市场规模达到 1177 亿元，增速为 15.4%。红餐产业研究院估算，预计 2025 年咖饮市场仍有 12.1% 的增速。
广阔市场前景下，盯上咖啡这门生意的食品企业，也越来越多。
比如去年 8 月，旺旺集团子品牌 " 邦德咖啡 " 在上海开出了全国首家线下实体店，主售 " 现萃咖啡果皮 " 系列产品，人均消费在 25 元。
彼时，邦德咖啡负责人蔡旺庭接受媒体采访时表示，计划 3 年内开出 100 家门店邦德咖啡。据官方小程式，目前邦德咖啡共有 4 家门店，均位于上海；美团 App 显示，邦德咖啡还有 3 家门店处于待开业状态。
比旺旺更早的入局咖啡赛道的，是 " 零食第一股 " 来伊份。
自 2021 年，来伊份就推出现磨咖啡业务，并在 2023 年更新为 " 来咖 Laicup coffe"，主推新鲜现磨咖啡。两年后，来咖登陆了 500 多家来伊份门店，均以店中店及外卖的形式展开销售。
实际上，食品巨头们跨界做咖啡，更多是期望借助主品牌影响力和广泛的销售渠道，去做咖啡业务的延伸，实现企业的多元化发展。正如此前知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪向红餐网分析称，" 传统巨头跨界开咖啡店的优势在于品牌背书强，能快速与用户建立信任感。其品牌故事、价值观与咖啡文化的融合，可能吸引特定消费群体 "。
不过，跨界咖啡的故事，并没有那么好讲。
一方面，国内咖啡市场的竞争早已白热化。瑞幸、星巴克、库迪等在内的头部品牌，门店数仍在不断增加。头部品牌各自在攻城略地的同时，国内咖啡 "9.9 元价格战 " 正酣，跨局者想要在巨头林立、竞争激烈的咖啡市场中迅速打响名声站稳脚跟，并非易事。
另一方面，近期咖啡豆价格创下新高，对市场造成不小的冲击。据央广网报道，近期全球咖啡豆价格经历了剧烈波动，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所（ICE）最高暴涨至 3.35 美元 / 磅，创近 50 年新高。
除此以外，云南本土产的咖啡豆，在供应紧张的大环境下，需求也呈现持续增长的态势。2023 年至 2024 年产季的云南商品豆价格已经高达 45 元至 55 元每公斤，相比 2022 年至 2023 年产季几乎翻了一倍。
受上游咖啡豆价格持续上涨的影响，一批咖啡品牌开始 " 扛不住 " 了。
比如，近日就有不少网友在社交媒体发帖称，瑞幸在多个地区 " 偷偷 " 涨价，多个热卖单品每杯都上涨了 3 元左右。对此，瑞幸咖啡线上客服回应红餐网称，各门店综合考量了租金、物流、运营成本等因素，依据实际情况进行差别定价。
综合以上因素，尽管当前不少食品巨头都在跨界卖咖啡，但是胜算几何，仍需要时间证明。
本文来自微信公众号 " 红餐网 "，作者：麦泳宜，编辑：李唐，36 氪经授权发布。
