今天小編分享的财經經驗：又一上市公司跨界賣咖啡，已入駐百家門店，歡迎閱讀。
巨頭跨界咖啡競争激烈，勝算待觀。
巨頭争相跨界賣咖啡，勝算幾何？
跨界咖啡賽道，迎來新玩家。
紅餐網消息，近日，一鳴食品（605179.SH）在投資者互動平台表示，公司已推出了 " 奕程咖啡 " 項目，專注于為消費者提供平價優質的奶咖產品。
一鳴食品試水 " 奕程咖啡 "，已入駐百家門店
創立于 2002 年的一鳴食品，主要從事新鮮乳品與烘焙食品的研發、生產、銷售及連鎖經營業務，其產品主要通過 " 一鳴真鮮奶吧 " 連鎖門店銷售。
值得注意的是，目前奕程咖啡并未單獨設立門店，僅在 " 一鳴真鮮奶吧 " 内新增了現制咖啡產品線。有業内人士認為，從成本角度看，奕程咖啡與一鳴真鮮奶吧共用門面、人員，不僅能夠提高坪效，也對其本身乳品業務也是一種補充。
另據一鳴真鮮奶吧官方小程式顯示，奕程咖啡售有奶咖、美式、茶咖、果咖等 22 款產品。除了經典咖啡產品，還有 " 棗奶牛乳咖啡 "" 肉桂蛋奶拿鐵 "" 五紅紅糖拿鐵 " 等創新產品，價格在 9.9 元 -18 元 / 杯不等，奶咖會員價格能優惠到 12.9 元 / 杯。
△圖片來源：截圖自一鳴真鮮奶吧官方小程式
一鳴食品試水咖啡，早就有迹可循。
早在去年 6 月，小紅書上就有網友曬出奕程咖啡產品，并稱 " 咖啡很濃郁，非常提神醒腦。" 在 2024 年半年報中，一鳴食品也稱，将在下半年加碼投入創新項目，" 奕程咖啡 " 計劃新增點位 500+ 個，加快布局空白市場。
不過，紅餐大數據顯示，截至 1 月 16 日，一鳴真鮮奶吧在全國有超 2000 家門店，其中奕程咖啡入駐的點位有 100 多個。從數據來看，奕程咖啡入駐點位并不算多。此外，在社交媒體上，紅餐網也未能找尋到更多有關奕程咖啡的信息，品牌知名度有待進一步打響。
有業内人士推測，奕程咖啡依托一鳴食品的供應鏈優勢，未來該項目可能仿照滬上阿姨子品牌 " 滬咖 " 開設獨立門店。
跨界賣咖啡，巨頭争相入局勝算幾何
紅餐大數據顯示，2024 年，我國咖飲的市場規模達到 1177 億元，增速為 15.4%。紅餐產業研究院估算，預計 2025 年咖飲市場仍有 12.1% 的增速。
廣闊市場前景下，盯上咖啡這門生意的食品企業，也越來越多。
比如去年 8 月，旺旺集團子品牌 " 邦德咖啡 " 在上海開出了全國首家線下實體店，主售 " 現萃咖啡果皮 " 系列產品，人均消費在 25 元。
彼時，邦德咖啡負責人蔡旺庭接受媒體采訪時表示，計劃 3 年内開出 100 家門店邦德咖啡。據官方小程式，目前邦德咖啡共有 4 家門店，均位于上海；美團 App 顯示，邦德咖啡還有 3 家門店處于待開業狀态。
比旺旺更早的入局咖啡賽道的，是 " 零食第一股 " 來伊份。
自 2021 年，來伊份就推出現磨咖啡業務，并在 2023 年更新為 " 來咖 Laicup coffe"，主推新鮮現磨咖啡。兩年後，來咖登陸了 500 多家來伊份門店，均以店中店及外賣的形式展開銷售。
實際上，食品巨頭們跨界做咖啡，更多是期望借助主品牌影響力和廣泛的銷售渠道，去做咖啡業務的延伸，實現企業的多元化發展。正如此前知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪向紅餐網分析稱，" 傳統巨頭跨界開咖啡店的優勢在于品牌背書強，能快速與用戶建立信任感。其品牌故事、價值觀與咖啡文化的融合，可能吸引特定消費群體 "。
不過，跨界咖啡的故事，并沒有那麼好講。
一方面，國内咖啡市場的競争早已白熱化。瑞幸、星巴克、庫迪等在内的頭部品牌，門店數仍在不斷增加。頭部品牌各自在攻城略地的同時，國内咖啡 "9.9 元價格戰 " 正酣，跨局者想要在巨頭林立、競争激烈的咖啡市場中迅速打響名聲站穩腳跟，并非易事。
另一方面，近期咖啡豆價格創下新高，對市場造成不小的衝擊。據央廣網報道，近期全球咖啡豆價格經歷了劇烈波動，阿拉比卡咖啡期貨價格在美國紐約洲際交易所（ICE）最高暴漲至 3.35 美元 / 磅，創近 50 年新高。
除此以外，雲南本土產的咖啡豆，在供應緊張的大環境下，需求也呈現持續增長的态勢。2023 年至 2024 年產季的雲南商品豆價格已經高達 45 元至 55 元每公斤，相比 2022 年至 2023 年產季幾乎翻了一倍。
受上遊咖啡豆價格持續上漲的影響，一批咖啡品牌開始 " 扛不住 " 了。
比如，近日就有不少網友在社交媒體發帖稱，瑞幸在多個地區 " 偷偷 " 漲價，多個熱賣單品每杯都上漲了 3 元左右。對此，瑞幸咖啡線上客服回應紅餐網稱，各門店綜合考量了租金、物流、運營成本等因素，依據實際情況進行差别定價。
綜合以上因素，盡管當前不少食品巨頭都在跨界賣咖啡，但是勝算幾何，仍需要時間證明。
本文來自微信公眾号 " 紅餐網 "，作者：麥泳宜，編輯：李唐，36 氪經授權發布。
