今天小編分享的财經經驗：中國沒有一家正宗的肯德基？，歡迎閲讀。
美國著名的商業新聞網站 " 商業内幕 "（Business Insider）曾刊登一篇文章。文章的作者發現，中國的肯德基和美國完全不一樣。
肯德基發源于美國，換句話説，如果把美國版的肯德基看作是正宗的話，那麼，中國版的肯德基恐怕沒有一家是正宗的了。
但是，正是因為不正宗，肯德基才能在中國市場大獲全勝。
同時，這種不正宗的背後還透露出更多信息。
肯德基丢掉世界 , 得到中國
説到快餐，我們最先想到可能就是麥當勞、肯德基，這兩個都是 1950 年代在美國創辦的連鎖品牌。
第一家肯德基餐廳于 1952 年在猶他州開業，創始人是山德士上校（Colonel Harland Sanders），隸屬于餐飲巨頭百勝集團。目前，肯德基在全球大概有 2.3 萬家餐廳。
雷 • 克洛克（Ray Kroc）1955 年在美國芝加哥創辦了第一家麥當勞餐廳。到 2017 年底，已經在 100 多個國家和地區，開辦了 3.7 萬家麥當勞餐廳。
在 "2018 年 BRANDZ 全球最具價值品牌百強排行榜 "（這是全球最權威、規模最大的品牌估值報告之一）裏，麥當勞高居全球第 8 位（全球餐飲行業第 1），肯德基則排名第 87（快餐行業第 4）。
不論是開店數量，還是品牌價值，或者銷售，麥當勞在全球都完勝肯德基，但有一個重要的市場除外：就是中國大陸。
到 2018 年底，肯德基在中國大陸擁有 5910 家連鎖餐廳。
但麥當勞在中國大陸只有 2900 多家餐廳。
也就是説，在大陸麥當勞的店面數量只有肯德基的 50% 左右，肯德基占有的市場份額也是麥當勞的 2 倍。
同樣是起源于美國的西式快餐，麥當勞在全球占據絕對優勢的情況，為什麼在中國就敗下陣來？
反過來説，肯德基為什麼在中國就表現得這麼出色？
30 多年前在中國創造的奇迹
肯德基是中國大陸第一家西式快餐連鎖餐廳。
中國的大門在 1970 年代末已經打開。北京定位要建設國際大都市，到上世紀 80 年代，基本各行各業都有了合資企業，但餐飲行業還沒有。所以，就考慮引進 " 美國風味小吃 "，1984 年還有代表團去美國考察了一番。
這樣就有了中國大陸第一家肯德基餐廳。1987 年 11 月 12 日，在北京前門西大街正陽市場 1 号開業，餐廳外牆大紅牌子上寫的還是 " 美國肯德基家鄉雞 "。
與外部世界隔絕幾十年的中國大眾，第一次見到了西式快餐。在那個年代絕對是很稀罕的事，甚至在之後很多年裏，肯德基就是西餐的代名詞。有老板為了面子，還專門請客户到肯德基裏談生意。很多人點餐時候直接説，" 給我兩只肯德基 "。
連《人民日報》在經濟版還刊登了一篇題為《肯德基吃什麼？》的文章。
在那個工資才幾十塊錢的時代，吃一頓肯德基要十幾塊，但是肯德基店前還是絡繹不絕的人群。開業頭 3 個月，日均銷售額就超過了 4 萬塊。
1988 年，全年營業額超過 1430 萬元，在全世界 7700 家肯德基快餐廳中獲得年銷量冠軍。
據説，員工第一個月工資就發了 260 塊。有個員工拿回家，老父親 " 氣得一宿沒睡 "，因為老兩口工作了大半輩子，一個月工資加起來才 90 塊。
嘗到了甜頭後的肯德基，便開始了在中國市場的快速擴張。如今肯德基已經遍及大陸 1200 多個城市、鄉鎮。
迎合 " 中國胃 " 才是成功關鍵
在肯德基進入中國不到 3 年，1990 年 10 月 8 日，麥當勞在南中國布局了大陸第一家餐廳：深圳市羅湖區東門商業步行街光華餐廳。當時的名字還是音譯的 " 麥克唐納快餐 "。
雖然肯德基有先發優勢，但成功的真正秘訣卻是：充分的中國化。
就像中國大小飯店、飯館開業時一樣，肯德基店營業第一天在前門也放了鞭炮。這只是肯德基努力中國化的小小縮影。
肯德基最明顯的中國化就體現在中國化的菜單。
相比初期完全照搬美國的炸雞塊、汽水等屈指可數的品類，在 2000 年，肯德基組建了 " 中國肯德基食品健康咨詢委員會 "，邀請 40 多位國家級食品營養專家，專門開發适合中國人口味的產品。
2002 年，推出 " 早餐粥 "，後面又陸續提供豆漿、油條、燒餅、粥、老北京雞肉卷等一系列中餐，連米飯這個最典型的中餐食品也成為肯德基的主打產品，努力迎合中國人的 " 中國胃 "。現在，在肯德基，早餐有油條有豆漿，午餐有米飯套餐，還有各式各樣的中式小食。
一位外國網友表示，吃過最好的 KFC 食物就是老北京雞肉卷
2017 年，肯德基結合中國市場又推出主打綠色健康的子品牌 Kpro，店面更時尚，主打沙拉、三明治等健康食品。
肯德基中國版的菜單不僅比美國的要長的多，而且部抽成功產品還回流到了美國。
肯德基還打造中國化的銷售渠道，在 2008 年推出宅急送外賣服務，2015 年入住美團、餓了麼等外賣平台，後來又相繼接入支付寶、微信，提供自助點餐、取餐服務。
一張美國 KFC 菜單
正因如此，30 多年來，肯德基幾乎成為中國人人皆知的品牌，坐上了快餐業的頭把交椅。
肯德基，這種全面中國化也給它帶來豐厚的回報：2017 年，在中國創下了近 50 億美元的收入。
根據百勝中國的數據，2018 年第四季度，肯德基同店銷售額同比增長 3%，貢獻了集團 70% 的銷售收入。
壓力山大下巨頭們的選擇
肯德基提出 " 中國肯德基是中國人的肯德基 "，要 " 立足中國、融入生活 "。
但不同于肯德基極力中國化、迎合中國市場，麥當勞則希望引導中國消費者，引導中國市場，或者説某種程度上還沒有 " 放下架子 "。
比如，麥當勞強調 " 全球可控 "，标準化運營，希望 " 全球任何一家麥當勞，顧客都能享用到标準一致的好味道 "。麥當勞在全世界 70% 的店面是加盟店，但在中國市場卻以直營為主。
在新菜品研發上，麥當勞力度也要小很多，就是在對待中國市場新生事物上，麥當勞比肯德基也要慢幾拍。比如，外賣服務 " 麥樂送 " 比肯德基遲了近 1 年，接入外賣平台，支持支付寶、微信也要晚。
肯德基、麥當勞點單方式比較
随着真功夫、大娘水餃等中國快餐品牌崛起，尤其是，這些年中國外賣行業發展，只要在手機上點一點，大街小巷的美食就能送上門來，所以，不論是麥當勞，還是肯德基，在大陸快餐市場的份額都在下滑。
前一兩年，麥當勞、肯德基先後采取更為激烈的中國化措施。
百勝成立中國百勝集團，并在美國獨立上市，而肯德基是其中最為核心的資產。同時，将 4.3% — 5.9% 的股權賣給中國春華資本、螞蟻金服。
麥當勞更加大手筆，只保留中國大陸和香港麥當勞 20% 股權，有 50% 股份賣給了中信。
中國必須被更認真對待
其實，不論是在麥當勞和肯德基的 PK 中，麥當勞的頹勢，還是麥當勞、肯德基更加積極的中國化手段，都説明：中國早已不是二三十年前，甚至十年前的中國，中國市場需要更認真地對待。
早先，洋品牌幾乎就是時髦的象征，在中國市場備受追捧，但今天像 LG 手機、鈴木汽車、東芝電腦等一大批炙手可熱的品牌在國内幾乎已經無影無蹤。
而在互聯網領網域，這種現象出現更早，也更加普遍。
雅虎曾是風靡一時的中文門户網站，但是當時中國雅虎掌門人卻 " 固執地 " 采取美國門户網站那種的 " 短網頁 "，而不是像新浪提供海量信息的 " 長網頁 "，最終，在門户網站時代就敗下陣來。
根據市場研究公司 eMarketer 報告，在 2019 年中國社會零售總額将達到 5.64 萬億美元，全面超過美國 5.53 萬億，成為全球第一大國内消費市場。
最簡單粗暴地説就是：中國市場已經大到不能不被重視。
否則，就像韓國樂天一樣。
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