今天小編分享的财經經驗：從風光無限到巨虧關店，奈雪的茶瞄向了“健康”茶飲，歡迎閲讀。
在國内風雲變幻的現制茶飲市場，參與者們可謂有人歡喜有人愁。
" 雪王 " 蜜雪冰城 ( 02097.HK ) 近日上市成功站在資本市場聚光燈下：超 1.8 萬億凍資創下港股市場記錄；上市後股價持續狂飙，成功靠 6 元奶茶撬動超 1400 億港元市值。
而曾經在高端現制茶飲市場風光無限的奈雪的茶 ( 02150.HK ) ，卻在蜜雪冰城的光環下顯得黯然失色。巨虧、關店、高管離職等一系列問題，讓這家企業陷入了前所未有的困境。
蜜雪冰城與奈雪的茶，這一起一落，無不述説着現制茶飲賽道那變化無常的故事。
轉虧約 9 億！昔日風光不再
3 月 7 日盤後，奈雪的茶披露了盈警公告。
2024 年奈雪的茶預計錄得收入約 48 億元 ( 部門人民币，下同 ) 至 51 億元，相較于 2023 年的 51.64 億元下降幅度為 1.2% 至 7%。
奈雪的茶利潤方面甚是慘淡，預計 2024 年經調整淨虧損約 8.8 億元至 9.7 億元，上年經調整淨利潤則為 2091.2 萬元。
奈雪的茶這則盈警公告成為其股價 " 深水炸彈 "，3 月 10 月，其股價大幅低開，最終收跌 20.73%。其市值僅剩 22.2 億港元，僅為蜜雪冰城 1483 億港元市值的約 1.5%。此外，古茗 ( 01364.HK ) 和茶百道 ( 02555.HK ) 的市值分别為 291.2 億港元及 141.7 億港元，明顯高于奈雪的茶。
在上市之初，在經營層面，奈雪的茶風光無限，門店規模、營收規模及會員數量迅速提升，作為港股現制茶飲第一股，其獲得了市場的矚目。然而短短幾年時間，奈雪的茶卻踩下了刹車檔，不禁令人惋惜。
至于奈雪的茶 2024 年業績陷入滑鐵盧的原因，奈雪的茶歸咎于消費市場的疲弱以及行業競争加劇，導致其門店收益及經營利潤率產生波動。
在行業競争加劇和市場環境的壓力下，奈雪的茶不得不放慢擴張步伐，并關閉了部分經營業績不佳的門店。
根據其第三季度運營數據，奈雪的茶于 2024 年第三季度新開 23 間奈雪的茶直營門店，關停 89 間奈雪的茶直營門店。截至 2024 年 9 月底，公司共經營 1531 間奈雪的茶直營門店，較 2024 年 6 月底減少 66 間。
關店的背後，是奈雪的茶直營門店經營利潤斷崖式下滑。于 2024 年上半年，其直營門店經營利潤同比下滑 65.1%，門店經營利潤率下跌 12.3 個百分點至 7.8%。
值得關注的是，在奈雪的茶經營陷入困境之際，其執行董事兼首席運營官鄧彬于上月離職。作為奈雪的茶的十年創業元老，鄧彬的離開耐人尋味。
奈雪轉向 " 健康 "，喜茶做 " 差異化 "
相較于奈雪的茶上市時期的 2021 年，國内現制茶飲賽道内卷程度顯著加深，行業集中度的提升正是由于蜜雪冰城、古茗及茶百道等中低價位品牌的瘋狂拓店所致。
借助加盟商的力量，大部分現制茶飲頭部品牌在近些年均獲得了長足的發展，業務版圖持續擴大和加密，推動企業出杯量及收入的雙雙增長。
但行業這種發展勢頭已越來越失去理智，市場門店加密帶來的是競争，為保持客流，行業掀起了轟轟烈烈的 " 價格戰 "。随着整體價格帶的持續下探，行業又重回昔日的 " 十元一杯奶茶 " 的時代。
在此背景下，行業正迎來一波倒閉潮，全國門店規模呈現負增長态勢。
窄門餐眼數據顯示，截至今年 2 月 15 日，近一年新開現制茶飲門店 14.35 萬家，但淨增長為 -8056 家，意味着 " 關門大吉 " 的門店比新開的門店更多。同時，現制茶飲門店的密度也持續加深，截至 2 月 15 日，每十萬人門店數量為 30.53 家，相較于去年 9 月 15 日的 29.31 家有所提升。
從整個市場來看，有越來越多消費者對價格頗為敏感，現制茶飲主流價格帶正逐漸下移，極致性價比已成為行業新趨勢，這也是蜜雪冰城得以成功将國内門店規模擴大至逾 4 萬家的原因之一。
作為高端領網域代表的奈雪的茶和喜茶，即使近些年產品價格有所下調，但卻無法改變消費者消費趨勢轉變的問題。面對眼前的困局，奈雪的茶和喜茶均作出了戰略調整，以期在競争中建立起競争力。
這兩家企業均在產品上作出調整，不過各有不同，奈雪的茶轉向 " 健康 "，喜茶則堅守高端，并走差異化路線。
奈雪的茶作出了 " 健康戰略 " 的部署，去年 10 月推出了行業首個 " 不加糖鮮果茶 " 系列，同時推出該系列首款產品 " 不加糖‧奈雪黑葡萄 "。
奈雪的茶的 " 健康戰略 " 有所收獲，其表示，自推出日一個月期間，奈雪的茶門店已售出 " 不加糖‧奈雪黑葡萄 " 超過 180 萬杯，售出 " 不加糖鮮果茶 " 系列產品超過 310 萬杯，并帶動 " 鮮果茶 " 系列產品整體銷量提升，" 鮮果茶 " 系列產品占所有飲品銷量比例較去年同期增長 16.4 個百分點。
在去年 9 月，喜茶就對行業内卷説 " 不 "，表示不跟行業熱門品類，新品不再重復目前既有的產品結構，将在健康茶飲的方向下，探索更多差異化的新產品和新品類。
根據 2024 年度報告，喜茶差異化戰略初顯成效，年内包括羽衣纖體瓶、去火 * 纖體瓶等在内的 " 超級植物茶 " 系列累計售出超 3700 萬杯，成為行業 2024 年現象級大單品。
在發展的十字路口面前，奈雪的茶和喜茶均更加重視創新能力，奈雪的茶的健康和定位和喜茶的差異化定位，均契合當下消費的需求。未來兩者能否迎來破局，有待時間驗證。
