今天小编分享的财经经验：从风光无限到巨亏关店，奈雪的茶瞄向了“健康”茶饮，欢迎阅读。
在国内风云变幻的现制茶饮市场，参与者们可谓有人欢喜有人愁。
" 雪王 " 蜜雪冰城 ( 02097.HK ) 近日上市成功站在资本市场聚光灯下：超 1.8 万亿冻资创下港股市场记录；上市后股价持续狂飙，成功靠 6 元奶茶撬动超 1400 亿港元市值。
而曾经在高端现制茶饮市场风光无限的奈雪的茶 ( 02150.HK ) ，却在蜜雪冰城的光环下显得黯然失色。巨亏、关店、高管离职等一系列问题，让这家企业陷入了前所未有的困境。
蜜雪冰城与奈雪的茶，这一起一落，无不述说着现制茶饮赛道那变化无常的故事。
转亏约 9 亿！昔日风光不再
3 月 7 日盘后，奈雪的茶披露了盈警公告。
2024 年奈雪的茶预计录得收入约 48 亿元 ( 部門人民币，下同 ) 至 51 亿元，相较于 2023 年的 51.64 亿元下降幅度为 1.2% 至 7%。
奈雪的茶利润方面甚是惨淡，预计 2024 年经调整净亏损约 8.8 亿元至 9.7 亿元，上年经调整净利润则为 2091.2 万元。
奈雪的茶这则盈警公告成为其股价 " 深水炸弹 "，3 月 10 月，其股价大幅低开，最终收跌 20.73%。其市值仅剩 22.2 亿港元，仅为蜜雪冰城 1483 亿港元市值的约 1.5%。此外，古茗 ( 01364.HK ) 和茶百道 ( 02555.HK ) 的市值分别为 291.2 亿港元及 141.7 亿港元，明显高于奈雪的茶。
在上市之初，在经营层面，奈雪的茶风光无限，门店规模、营收规模及会员数量迅速提升，作为港股现制茶饮第一股，其获得了市场的瞩目。然而短短几年时间，奈雪的茶却踩下了刹车档，不禁令人惋惜。
至于奈雪的茶 2024 年业绩陷入滑铁卢的原因，奈雪的茶归咎于消费市场的疲弱以及行业竞争加剧，导致其门店收益及经营利润率产生波动。
在行业竞争加剧和市场环境的压力下，奈雪的茶不得不放慢扩张步伐，并关闭了部分经营业绩不佳的门店。
根据其第三季度运营数据，奈雪的茶于 2024 年第三季度新开 23 间奈雪的茶直营门店，关停 89 间奈雪的茶直营门店。截至 2024 年 9 月底，公司共经营 1531 间奈雪的茶直营门店，较 2024 年 6 月底减少 66 间。
关店的背后，是奈雪的茶直营门店经营利润断崖式下滑。于 2024 年上半年，其直营门店经营利润同比下滑 65.1%，门店经营利润率下跌 12.3 个百分点至 7.8%。
值得关注的是，在奈雪的茶经营陷入困境之际，其执行董事兼首席运营官邓彬于上月离职。作为奈雪的茶的十年创业元老，邓彬的离开耐人寻味。
奈雪转向 " 健康 "，喜茶做 " 差异化 "
相较于奈雪的茶上市时期的 2021 年，国内现制茶饮赛道内卷程度显著加深，行业集中度的提升正是由于蜜雪冰城、古茗及茶百道等中低价位品牌的疯狂拓店所致。
借助加盟商的力量，大部分现制茶饮头部品牌在近些年均获得了长足的发展，业务版图持续扩大和加密，推动企业出杯量及收入的双双增长。
但行业这种发展势头已越来越失去理智，市场门店加密带来的是竞争，为保持客流，行业掀起了轰轰烈烈的 " 价格战 "。随着整体价格带的持续下探，行业又重回昔日的 " 十元一杯奶茶 " 的时代。
在此背景下，行业正迎来一波倒闭潮，全国门店规模呈现负增长态势。
窄门餐眼数据显示，截至今年 2 月 15 日，近一年新开现制茶饮门店 14.35 万家，但净增长为 -8056 家，意味着 " 关门大吉 " 的门店比新开的门店更多。同时，现制茶饮门店的密度也持续加深，截至 2 月 15 日，每十万人门店数量为 30.53 家，相较于去年 9 月 15 日的 29.31 家有所提升。
从整个市场来看，有越来越多消费者对价格颇为敏感，现制茶饮主流价格带正逐渐下移，极致性价比已成为行业新趋势，这也是蜜雪冰城得以成功将国内门店规模扩大至逾 4 万家的原因之一。
作为高端领網域代表的奈雪的茶和喜茶，即使近些年产品价格有所下调，但却无法改变消费者消费趋势转变的问题。面对眼前的困局，奈雪的茶和喜茶均作出了战略调整，以期在竞争中建立起竞争力。
这两家企业均在产品上作出调整，不过各有不同，奈雪的茶转向 " 健康 "，喜茶则坚守高端，并走差异化路线。
奈雪的茶作出了 " 健康战略 " 的部署，去年 10 月推出了行业首个 " 不加糖鲜果茶 " 系列，同时推出该系列首款产品 " 不加糖‧奈雪黑葡萄 "。
奈雪的茶的 " 健康战略 " 有所收获，其表示，自推出日一个月期间，奈雪的茶门店已售出 " 不加糖‧奈雪黑葡萄 " 超过 180 万杯，售出 " 不加糖鲜果茶 " 系列产品超过 310 万杯，并带动 " 鲜果茶 " 系列产品整体销量提升，" 鲜果茶 " 系列产品占所有饮品销量比例较去年同期增长 16.4 个百分点。
在去年 9 月，喜茶就对行业内卷说 " 不 "，表示不跟行业热门品类，新品不再重复目前既有的产品结构，将在健康茶饮的方向下，探索更多差异化的新产品和新品类。
根据 2024 年度报告，喜茶差异化战略初显成效，年内包括羽衣纤体瓶、去火 * 纤体瓶等在内的 " 超级植物茶 " 系列累计售出超 3700 万杯，成为行业 2024 年现象级大单品。
在发展的十字路口面前，奈雪的茶和喜茶均更加重视创新能力，奈雪的茶的健康和定位和喜茶的差异化定位，均契合当下消费的需求。未来两者能否迎来破局，有待时间验证。
