大牌餐飲，街邊擺攤

今天小編分享的财經經驗：大牌餐飲，街邊擺攤，歡迎閲讀。

大牌餐飲，擺起小攤

前兩天，" 麥當勞進軍地攤行業 " 的話題在微博、小紅書、抖音等平台上掀起熱議，不斷有網友在平台上曬出 " 偶遇麥小攤 " 的帖子。

起源是陝西一位網友發帖寫到：太離譜了，第一次在地攤上買到麥。他表示，自己在早上上班的路上，剛到地鐵站突然被人截住了，确認了半天才終于相信這個地攤 " 真的是麥當勞 "。

陝西的小攤火了後，該門店的相關工作人員表示，" 小攤是門店自己的安排，才嘗試了 1 周，通常在早上 7 點到 10 點半時段擺攤賣早餐，下午時段則會賣當天門店的優惠套餐。每日有不同的優惠活動，所售產品也可能會變化。"

在這篇帖子下，來自全國各地的網友一下被炸出，紛紛曬出自己早前在廣州、深圳、江蘇等地 " 偶遇麥當勞小攤 " 的照片，偶遇地點覆蓋地鐵站門口、地鐵站内、地下通道，以及演唱會、露營地等等，有多人推小車的、也有單人提小箱的。

從各地網友曬出的圖片可以看到，麥當勞近幾年在全國範圍内都曾有過擺小攤的嘗試，小攤產品以固定套餐為主，比如早餐時段的 "10 元盲盒 "，包括豆漿油條、薯餅麥滿分等套餐；下午時段的套餐則是經典的 " 麥辣雞腿漢堡三件套 "、" 板燒雞腿堡三件套 " 等。

其實不只是麥當勞，肯德基、必勝客、海底撈、蜜雪冰城等不少品牌都曾在近幾年以不同形式嘗試過 " 擺小攤 "。

去年夏末秋初，海底撈在山東、上海、太原等地的夜市中接連支起了小攤，售賣現炸酥肉、茴香小油條、冒血旺等，售價在 9.9 元到 18 元不等。在山東青島李村樂客城夜市支起的小攤，更是一舉登上微博話題榜，被不少網友調侃為 " 微縮版海底撈 "。

蜜雪冰城也在安徽、遼寧、廣西、福建等地的夜市、小吃街上曾開出了流動小攤。有的是帶有蜜雪冰城品牌橫幅的豪華小汽車，也有簡便版的三輪車、小推車，還因此火上熱搜，被不少網友心疼 " 雪王太努力了 "。

地攤經濟，這個詞從前年疫情後開始頻繁在餐飲行業被提及，到今年，" 地攤 " 這個不起眼的街頭小生意，已經真正火成餐飲頂流了。

不起眼的街頭生意

才是現在的餐飲頂流！

地攤經濟到底怎麼火成了餐飲大佬們的心頭好？

一方面，是政策不斷在 " 搖大旗 "，重燃城市煙火氣。

2023 年 1 月 30 日，北京市發展和改革委員會、北京市商務局聯合印發《清理隐性壁壘優化消費營商環境實施方案》，其中特别提到，北京将制定商圈外擺經營管理規則，在重點商圈組織開展外擺試點不止北京，深圳、上海、廣州、無錫等城市都陸續放開了 " 地攤 " 相關的管理制度，在後疫情時代重燃 " 城市煙火氣 "。

另一方面，是消費環境的時局造就了 " 地攤 " 的全面崛起。

老生常談的理性務實消費，依然是地攤經濟崛起的最大助力。其實以淄博燒烤的爆火為分界線，在這之後消費者對于餐飲的 " 真誠、實惠 " 有了新的理解和追求，逛個夜市、花上 10 來塊錢就能吃到現做現炒的奶茶、小吃，妥妥就是那句 " 不是商場大牌吃不起，而是地攤美食更有性價比 "。