今天小編分享的教育經驗：飯局上了一條魚，領導請貴賓“剪彩”，我夾走魚眼睛被敲打，領導教我4個吃魚規矩愣住了，歡迎閲讀。
飯店裏燈紅酒綠、燈光通明。我陪着領導宴請山東來的重要客户。 我剛從基層借調到機關，很少參加這種高級飯局，還真的有點如坐針氈。
飯局上，主賓雙方推杯換盞、歡聲笑語。這個時候，服務員上了一條大魚，公司張總對山東來的王老板説道：山東規矩，無魚不成宴！我專門為您點了一條大海魚。説完，張總轉動的桌面，要把魚轉到王老板面前。
這盤魚轉到我面前時，我最喜歡吃魚眼了，小時候媽媽説吃魚眼睛補腦子了。于是，我夾了魚眼睛吃了。大家當場愣住了。張總用眼神狠狠地 " 剜 " 了我一眼，而我根本不知道剛才發生了什麼。
張總是厚道人，飯局結束時讓我送他回家，在車上給我講了 5 點飯局上吃魚的規矩。
【1】不要先吃魚。
在北方的飯局上，沒魚不成席，魚代表着 " 年年有餘 "" 節慶有餘 "，非非常有彩頭。飯局上魚之後，主人要請最尊貴的客人吃第一筷子，号稱叫作 " 剪彩 "，其他人才可以吃魚。
主人也有 " 題目 "，一般要張羅大家要喝 " 魚頭酒 "，要求魚尾衝着的人要敬魚頭衝着的貴賓三杯酒。主人還會給大家分魚，比如，把魚眼夾給貴客，這是高看你一眼；把魚臉上的肉夾給來賓，這是給點面子，等等。
所以，北方飯局上，這條魚不是用來吃的，往往還有很多節目的，作為下屬，千萬不要先吃魚，要等主人和貴賓把節目搞完了再吃魚。
【2】不要吃魚的眼睛。
北方飯局，一般要喝 " 魚頭魚尾酒 "。趙匡胤的廚師上了一條大鯉魚，魚頭衝着趙匡胤。大臣趙普説道，這是吉兆！鯉魚跳龍門、旗開得勝！趙匡胤非常高興，連喝三杯酒，所以，有了 " 魚頭酒要喝三杯 " 的習俗。
北方的飯局上，上魚和吃魚都非常講究。第一，魚要上一條大魚，不能切開，就是一條整魚。第二，魚頭要衝着貴賓。第三，魚眼睛一般要給最尊貴的客人，叫做高看一眼。
【3】點菜不要點魚。
如果主人請客人點菜，客人一般不要點魚這道菜，這道菜要留給主人安排。因為這條魚會有很多講究和節目。還有一個原因，北方飯局要上一條大整魚，一般價格都比較貴。所以，你還要遵循 " 點菜蓋帽 " 這個原則。
點菜蓋帽，是北京的老規矩。主人要點一道菜，别人點菜一般不要超過這道菜的價格，民間俗話説這是 " 點菜蓋帽 "。客人點菜比較貴重，有 " 宰人 " 之嫌。以前，經濟條件都不太好，請吃飯是給你面子，你點菜太貴重，那就是不懂規矩。
【4】不要説把魚翻過來。
漁民把魚當 " 主食 "，但堅持一個規矩，吃完魚的一面之後，千萬不能説，把魚翻過來！要説，把魚順過來吃。寓意 " 出海要順利，不要翻船 "。在生意場上，就延續了這個文化，把魚順過來，祝福合作順利，不要翻船，讨一個好彩頭。
PS：我終于明白，飯局上吃魚就有四個講究。情商高不僅只是會説話，還要懂一些禮儀禮數，讓對方舒服高興，你的事情就成功了一半。您説，是不是呢？歡迎交流。
