今天小編分享的财經經驗：五線城市的“喜茶們”，勢頭比肩一線：誰在賣，誰在喝 | 藍鲸春節觀察，歡迎閲讀。
藍鲸記者 郝妍
山西省陽泉市因本地作家劉慈欣知名度回升，但是作為國内五線城市顯然并不是大眾意義上的投資 " 寶地 "，市内商圈不超過 5 個并日漸蕭條。
不過近一兩年，各類新茶飲卻相繼入駐陽泉。從主打 " 下沉市場 " 的蜜雪冰城到一線城市門店也并不多的中高端飲品霸王茶姬、奈雪的茶、茉酸奶，陽泉的奶茶店似乎已經實現了與 " 全國接軌 "。
動辄 25 元一杯的奶茶究竟有沒有在五線小城水土不服？
網紅奶茶占領陽泉
作為一座人口外流趨勢明顯的中部小城市，陽泉市每年人最多的時候莫過于春節假期。藍鲸記者曾在春節期間多次前往濱河新天地、萬達廣場兩大核心商圈，喜茶、霸王茶姬、茉酸奶等單價在 25 左右的中高端飲品店幾乎都在大排長龍，喜茶、霸王茶姬現場點單排隊超 100 單。
新茶飲的生意不可謂不紅火，勢頭比肩一線城市網紅店高峰時段。
這種繁榮與一線城市務工 / 求學人員返鄉有很大關系，日常消費情況如何？
與一線城市奶茶店高密度的布局不同，陽泉市奶茶店選址依然以商圈為主。據藍鲸記者統計，陽泉市内核心商圈不超過 5 個，但知名連鎖茶飲店近 50 家，其中 2022 年年底剛剛開業的萬達廣場中擁有奶茶店超過十家，堪稱 " 奶茶城市中心 "。
一位曾在陽泉市瑪麗購物中心開店的茶飲店經營者小周告訴藍鲸記者，連鎖奶茶店周末排隊是常态并非只局限于春節等長假，工作日單量雖不及假日但也能夠有一定流水，" 地段還不錯的店鋪日常流水在 800 元左右并不困難，周六日這樣的假期有時候能到 2000 元左右。而且飲料這種東西本來就是暴利，所以還是有賺頭。"
小周将陽泉奶茶店的紅火歸結為 " 陽泉人愛吃喝 "，" 我從 2018 年前後開始開店，其實只要位置選好都不難賣，因為陽泉人不講究穿戴，但是在吃上非常舍得花錢。這幾年不論是北國商城還是濱河、萬達，開服裝店基本上都會賠錢，但如果是吃喝類的都還發展不錯。不説奶茶，就是人均 100 元以上的火鍋烤肉也整天排隊。"
2022 年底開業的萬達廣場似乎就瞅準了這一勢頭，在這座商場的 104 家商鋪中 64 家為餐飲類。
社交媒體的 " 奶茶教育 " 與瘋狂下沉的奶茶店
奶茶店的紅火與社交媒體的瘋狂傳播的 " 奶茶文化 " 密不可分。
任何新興品牌或新品類消費想要在一地展開除了選址開店外，消費者教育是其中關鍵一環。不過精于營銷與傳播的新茶飲品牌早已通過各種社交媒體的聯名與造梗完成了這場艱難的戰役，從 " 秋天的第一杯奶茶 " 到 " 醬香拿鐵 " 等明星單品，新茶飲 / 咖啡品牌的營銷幾乎遍及互聯網的每一個角落，不少成為熱點話題。
在人人自媒體的時代，" 奶茶文化 " 通過社交媒體不斷傳播，即便是四五線城市也和一線城市共享一套 " 流行趨勢 "，喝奶茶變成一種年輕人的社交新時尚，新興奶茶店自然成為了四五線城市的 " 景點 " 之一。
一位本地公務員告訴藍鲸記者，由于陽泉本地教育資源匮乏，因此回流的年輕人也基本都有一二線城市的教育 / 工作經歷，大城市的 " 下午茶文化 " 在陽泉也在漸漸傳播開來。" 上班同事之間點個奶茶當下午茶很常見，這裏節奏也沒那麼快，大家在吃喝上的消費更自如一些，可能比在上海北京打工的外地白領還要自如。"
商業的核心一直都是供需關系的平衡，陽泉的市民組成和本地文化解決了需求端的問題，那供應端的問題則與近些年連鎖茶飲品牌集體 " 下沉 " 有挂。
由于一二線城市紅利逐漸見頂，新茶飲們正在尋找新的增長點，三四線城市與縣城便是一個順其自然的選擇。
《中國茶飲品類發展報告 2023》顯示，2022 年，三線及以下城市的茶飲門店數占比超半數，達 50.8%，其中三線城市的茶飲門店數占比達 23.4%，相較 2021 年上升了 1.8%。同時，茶飲門店在一線城市和新一線城市的占比都有一定幅度的下降，分别從 2020 年的 10.3%、23.6% 降至 2022 年的 8.7%、19.8%。
GeoQ Data 品牌數據顯示，截至 2023 年 12 月初，縣網域連鎖茶飲店已超過了 3.2 萬家。
只不過對于本地加盟商而言，投資中高端奶茶店依然頗具風險。
小周給藍鲸記者算了一筆賬：" 在陽泉喝奶茶的人多，但位置都很集中，必須得在核心商圈，但這個租金和加盟費加起來還是一筆很大的投入。你比如瑪麗購物中心有的鋪面 5 萬 / 年的房租，還要裝修進貨，再加上各種加盟費之類的，一個店前前後後至少二三十萬起步。這樣一算你得賣多少杯奶茶才能打平？其實奶茶品牌在縣城主要賺的是加盟商的錢，對于本地加盟商而言一般什麼時候才能賺到錢？只有等你不幹給它賣掉的時候。奶茶店又是一個流行趨勢總是變的行業，很難計算這陣風什麼時候就過了。" 據統計縣城主街的奶茶店換新頻率按年計，奶茶品牌更新頻率明顯高于其他消費品牌。
陽泉萬達廣場剛剛開業，其中奶茶店大部分運營尚不足一年，它們究竟能否戰勝周期，可能下一個春節才能見分曉。
