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盒馬從頭來過

2024-04-28 简体 HK SG TW

今天小編分享的财經經驗:盒馬從頭來過,歡迎閲讀。

一個月後,盒馬重啓會員制。雖然盒馬仍然需要更多調整,才能理順自己的生意邏輯,但我們還是認為,盒馬的未來清晰了不少。

全文共 3997 字,閲讀大約需要 11 分鍾

作者 | 羅立璇 賈陽

粉絲們喜大普奔,盒馬在經歷了一系列過山車般的動蕩以後,似乎又回到了大家熟悉的樣子。

首先是會員制回來了:4 月 24 日起,盒馬将會恢復 X 黃金會員 /X 鑽石會員開卡、續費服務,同時将對原會員的權益進行更新調整。

其次則是,免運費門檻重新回到 49 元。此前北京、長沙和南京三個城市的運費上調至 99 元,此次同步下調,但深圳、廣州等 20 多個城市運費從 39 元提高到 49 元。部分城市的盒馬門店(盒馬鮮生店、盒馬 mini 店)線上單筆訂單實付滿 49 元免運費,不足将按 6 元每單收取。

過去一個月,盒馬經歷了一次在外界看來過山車似的調整 。3 月 18 日,原創始人、CEO 侯毅退休,由盒馬 CFO 嚴筱磊兼任公司 CEO。

一個月後,盒馬重啓會員制。雖然盒馬仍然需要更多調整,才能理順自己的生意邏輯,但我們還是認為,盒馬的未來清晰了不少。

重啓會員,意味着盒馬某種程度上又回歸了最初的路線。

這不是一次單純的恢復購買,盒馬還對會員體系做了一系列微調。包括盒馬 X 黃金 /X 鑽石會員增加了每周一 / 周四的每周會員日,會員可任選一天作為會員日,享受 88 折優惠;黃金會員新增了 X 會員店購物返 1% 的優惠金權益,黃金、鑽石會員(主卡)可獲得 X 會員店生日禮等等。

根據界面新聞,盒馬内部将消費者劃分為 L1 至 L5 共 5 個等級,大數據根據用户在平台上的消費能力、復購率等指标進行分級。" 今天盒馬重新抓 L3 到 L5 的用户,其實跟最開始的盒馬路線是一模一樣的。"L3 到 L5 級,代表的正是一些擁有消費潛力和實力的盒馬用户。

這些用户可以簡單歸類為中產。盒馬項目剛啓動的時候,阿裏堅定地相信:國内充斥着大量且過剩的平價超市和低端超市,服務中產及以上人群的市場幾乎空白。所以,盒馬應該銷售大量 " 新奇特 " 產品,滿足他們前所未有的需求。

但在之後,盒馬為了接觸更廣泛的人群,做大 GMV,又開始在多個價格帶、多種店型進行嘗試;同時為了新奇特的定位,又上新大量產品,一個品類就能有 20-30 個 SKU。在左右搖擺之下,盒馬自然沒有實現整體盈利。

到了去年,盈利已經不能再被拖延。侯毅最終确定的路線是順應當下市場環境的硬折扣路線。起點是 2023 年 8 月,盒馬突襲,以 " 移山價 " 為起點,開始過上 " 苦日子 "。侯毅通過價格戰進行自我加壓,調整盒馬的組織架構和商業模式,面對員工、供應商,和消費者,都全面勒緊褲腰帶。員工面臨裁員,供應商面臨強硬降價、被删減 SKU,甚至被盒馬自營品牌 " 山寨 "。

" 硬折扣 " 意味着更廣泛的市民消費者。盒馬不止要跟山姆搶用户,它還開始跟超市大賣場搶用户。為了這個更大公約數,盒馬放棄了中產這個相較之下小眾的公約數。

這個邏輯和會員制產生了衝突。當進場就能享受到地板價,我為什麼還要白白繳納會員費?最核心的價格特殊待遇不存在了," 買一根葱也能免費送上門 " 的會員權益也被壓縮。盒馬開啓全面折扣與會員體系在渠道内權益最優相衝突,叫停會員體系于是順理成章發生了。由此產生的會員負面情緒,在當時的 " 硬折扣 " 大業面前都是次要的。

提升免運費門檻、線上線下不同價也是順應硬折扣的邏輯。

從去年 10 月開始,盒馬線上線下不同價,線下商場商品普降 20%。侯毅在朋友圈解釋," 線上有很高的配送成本,線下成本低,所以線下的價格比線上低才是合理的。"

盒馬從 2024 年 1 月開始計劃提高 25 個城市的免運費門檻,從 2 月開始,作為試點城市,北京的免運費門檻将從 49 元升至 99 元,南京和長沙則從 39 元升至 99 元。此外,盒馬還要加收 1 元的包裝費,原來的默認運費從 5 元提價為 6 元。

這總體的目标就是,将價格敏感的消費者客流全都趕到線下,将履約成本甩給消費者,在線下完成低成本高效率的交易。這一過程無視了原有核心人群一些需求。

原來流暢的消費過程,突然被增加了多道門檻。" 本來一看價格很實惠,但是又要我去線下,或者要我湊單免運費,都最後還不如去美團買菜,質量和價格都差不了多少 ",一名盒馬的消費者吐槽。

在 3 月侯毅離開以後,盒馬開始恢復以往的做法,重新找回之前的用户。從清明節開始,盒馬的第一個舉措是,悄悄取消了線上線下不同價,目前已經基本回歸同價。再加上最近的免運費門檻回調、會員權益回調。從這次戰略回調可以倒推,盒馬改頭換面大半年的硬折扣沒有達到滿意的成果。

盒馬暫時回到了大家熟悉的樣子。

盒馬又變得像山姆了。

盒馬為什麼盯着山姆?因為從賺錢角度看,山姆是個好老師。

據 36 氪報道,過去 3 年,山姆會員店過去 3 年銷售復合增長率不低于 30%,2023 年銷售額超過 800 億。2018-2022 年,沃爾瑪中國 290 億人民币的大盤增長中,有超 60% 都是山姆貢獻的。

山姆有一套自洽的生意邏輯。山姆用會員費在中國 7000 萬中產中篩出了一批有消費能力又願意用大冰箱囤貨的人,核心的供應鏈能力讓它持續提供優質實惠的商品,吸引這些用户,支撐起高客單價高、高續卡率的生意邏輯。據《财經》報道,山姆會員平均每年在山姆消費 13000 元,年續卡率穩定在 60% 以上。

成立 8 年多的盒馬,一直想嘗試新的路線。和山姆一度将盒馬視為對手不同,盒馬其實并不想,或者説沒有辦法學習山姆。

山姆會員制的基礎是用會員費篩選出的高客單價用户,但盒馬不是。盒馬一開始就反山姆之道而行,山姆是通過大包裝、冷凍品以及提供尊享服務來滿足用户需求,以生鮮起家的盒馬一開始就推崇小包裝、冷鮮、半小時送達,以及希望能夠面向更多消費者,追求更大規模,而不是非會員不讓進門。

因為山姆的包裝太大,所以連教用户怎麼分裝儲存的内容都很受歡迎

" 許多山姆堅持的東西,正是盒馬反對的。" 一位零售業人士此前表示。

不難發現,這種小包裝冷鮮最後篩選出來的用户,是盒區房裏的打工族,或者是中產中家庭人數較少,或特别追求食材新鮮的用户。即那些看中半小時送達,喜歡少量多次購買的用户。

黃金會員在盒馬 App 的免運費權益是每年 365 天,每天都可以免一次運費。此前曾有人估算山姆線上客單價高達 230 元,而從邏輯上看,盒馬線上客單價很難超過 100 元。這也和我們身邊的會員反饋的情況相符。

此前媒體報道,業内推測,去年 35 家山姆會員店,線上年銷售額已逼近了 400 億元,占整體收入一半。而 300 多家盒馬門店,去年的整體 GMV 也只有 550 億元。

這就帶來一個問題,盒馬的會員體系需要更高的履約成本去維護。因此不難理解去年盒馬試圖放棄會員費,轉而讓用户多去線下店消費。這次盒馬重啓會員制,後續仍然需要解決這個問題,正如我們此前所説,盒馬的會員體系需要重新梳理。

所謂生意邏輯,也就是根據當下的市場情況,找到一個最優解。盒馬顯然還需要繼續努力,眼下盒馬仍然沒有實現整體盈利。2023 年初,侯毅曾在内部信中稱 2022 年主力業态盒馬鮮生實現盈利。但是,阿裏最新财報中稱,盒馬通過增強其銷售能力并提高運營效率,致使其虧損同比大幅收窄。也就是説,盒馬仍在努力減虧。

盒馬旗下有多個業态,更詳細的情況,近期沒有官方信息放出。一位上海本地零售業者對 20 社透露,據他觀察,雖然目前盒馬鮮生和 X 會員店都不盈利,但奧萊店能夠盈利。

至于主業态盒馬鮮生為什麼一年後重回虧損,這位人士認為,除了移山等價格戰因素,最大的問題是大比例的自營商品帶來的成本。

由供應商供貨,對于超市可以説旱澇保收,因為各種損耗都由供應商承擔。而自營商品采用 OEM 形式定制,這些貨是盒馬自己的,產生的損耗也要自己承擔。

如果全面轉向會員制,可以想見目前盒馬内部結構的掣肘程度非常大。最大的衝突就是,硬折扣 VS 核心會員利益,要無差别吸引所有用户,還是聚焦中產。

這讓盒馬處在一個臨界态,是不穩定的,它必然要做出一個選擇,滑向左,還是滑向右。

從目前的改革方向上來看,盒馬或許要計劃退守到中產這一核心消費群。不過,推倒原有的會員體系容易,但要重新建立,難處太多了。目前仍存在的硬折扣,和會員體系之間的衝突要如何解決?

将移山價調回原價?會讓一批價格敏感的用户離開。在低價的基礎上再給會員額外的折扣?那麼盒馬的賬本能不能扛得住。會員權益當然還可以從其他方面體現,但消費者感知最直接的就是價格權益。

盒馬的奧萊店,價格很受學生黨的認可

盒馬縮減 SKU 是毫無疑問有利于把價格打下來的。在侯毅主張的硬折扣 " 重構垂直供應鏈 " 導向下,盒馬的 SKU 據報道從 8000 個精簡到了 5000 個,OEM/ODM 一時間占據貨架。理想的情形是,SKU 減少單品銷量提高,用此為談判砝碼去壓縮渠道中的溢價。從而讓盒馬在規模化效應過程中,獲取自營商品的微薄溢價,達成盈利。

但沒有入場費、會員費這些額外利潤依仗,盒馬要拿什麼去跟别人拼商品性價比——盒馬需要用商品賺利潤,而山姆 Costco 根本不寄希望于商品利潤。盒馬幾無可能僅靠擠壓供應鏈利潤達成的商品差價去盈利,它在商業邏輯的驅使下或許不得不靠近山姆——微薄的貨品利潤 + 會員費貢獻的純利潤。

據去年的公開數據,盒馬的付費會員數為 300 萬,占到注冊會員數的 5%。會員費每年可為盒馬貢獻 5.88 億元的營收——這對于互聯網公司不算什麼大錢,但對苦苦難以盈利的零售公司可是實打實的純利潤。

而這也從側面反映出盒馬的虧損,不在于表層的會員體系設計,而在于更核心的底層設計,商品利潤不夠,而獲客、運營、履約成本太重。

盒馬一開始講的店倉一體,從字面上看是非常有效益的,線上的訂單讓門店新增額外的效益。但事實上,門店為了這些線上訂單需要在繁華地段辟出倉儲面積,偏僻位置的前置倉們尚且成本高企難以盈利,盒馬的倉店一體也相當昂貴。

盒馬的改革可能還需要深入到倉店結構。或許可以參照友商的經驗,比如沃爾瑪在商超附近設前置倉。

為了盡快達成盈利,減少内部成本,盡可能提高供應鏈利用效率,或許部分店型會走向關停。盒馬目前仍有不同類型的店型,針對不同的客户——主力店型盒馬鮮生,直接對壘山姆的 X 會員店,還有盒馬 Premier 黑标店、盒馬奧萊店等等。

8 歲的盒馬一直是努力探索的少年,現在需要的是一個成熟的商業模式。盒馬面臨的是一個利害交雜的困境,調整過程注定艱難。

這一戰," 移山 " 不能僅靠殺敵一千自損一千的 " 移山價 " 了。

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