今天小編分享的财經經驗：寺廟餐飲，為何能持續走紅？，歡迎閲讀。
作者：麥泳宜，編輯：李唐，原文标題：《寺廟餐飲，被年輕人追捧成新頂流》，題圖來源：AI 生成
年輕人在寺廟祈福，邊喝咖啡邊吃齋。
" 當代年輕人去寺廟，不忙着求神拜佛，先急着填飽肚子。"
近年來，随着全國各地寺廟成為熱門景點，不少寺廟齋飯也被捧為新晉網紅打卡點。除了齋飯，寺廟咖啡、寺廟火鍋、寺廟漢堡等也如雨後春筍般湧現，寺廟成為不少打工人的 " 假日食堂 "。
當代年輕人，把寺廟當做 " 假日食堂 "
社交媒體上，全國各地寺廟齋飯的分享帖層出不窮。小紅書上，" 寺廟吃齋飯 " 相關筆記超 3 萬篇、" 寺廟咖啡 " 相關筆記超 11 萬篇；抖音上，" 寺廟齋飯 " 詞條播放量超 2000 萬次。
紅餐網随意點開某社交平台，在 " 吃齋飯 " 相關的話題裏，總能看到全國各地的網友分享着不同寺廟的齋飯體驗：
在北京吃過好幾家寺廟的齋飯，最推薦戒台寺的真的很香，一定要嘗嘗素面；
來深圳弘法寺絕對不能錯過免費的齋飯，超好吃但一定要早點去排隊；
在杭州法喜講寺吃了頓 5 塊錢的齋飯，管飽又好吃，強烈推薦；
……
在各大安利貼中，排隊成為了全國眾多寺廟餐廳的常态，像北京的隆福寺、上海的龍華寺、廣州的光孝寺、杭州的靈隐寺、成都的娘娘廟等等，每逢周末節假日的飯點，這些寺廟的素齋視窗的排隊隊伍，比工作日寫字樓電梯前的隊伍還要長。
社交平台上，甚至還有不少網友整理出不同城市 " 寺廟吃齋 " 的攻略，從飯堂位置、菜品口味、價格高低都有詳細的測評。
比如不少消費者就認為，上海最好吃的面藏在龍華寺裏。這裏僅售一款 " 羅漢面 "，15 元 / 碗，由香菇、面筋、千張等做成的澆頭，配上炸素鴨，再加入免費的牛肝菌辣醬，成為不少人心中的齋飯 " 白月光 "。
而在成都，文殊院香園的素齋以仿葷菜著稱，人均消費 49 元，受到不少網友的追捧。在這裏，消費者可以嘗到用魔芋做成的 " 涼拌豬耳朵 "、冬瓜做成的 " 甜燒白 " 以及用腐皮去包裹土豆泥來模仿魚肉的 " 家常土豆魚 "，這些菜品不僅形似，口味也與葷菜相近。
浙江舟山普陀山内的寺廟餐廳，早餐價格在 3～5 元，午餐價格在 5～10 元，每日飯票限量發售，很快搶購一空。齋飯菜品有 5～6 種，主食也很豐富，米飯、饅頭、面條、粽子……不夠吃還能再加，被不少消費者稱為 " 寶藏食堂 "。
除了上述需要付費的齋飯，還有一些寺廟免費提供齋飯給遊客，如韶關的南華寺、廣州的百花古寺、廈門的梵天寺、北京的廣濟寺等，在社交媒體上均有不小的熱度。
在很多人的印象中，去寺廟吃齋飯大多是中老年人的愛好。如今，卻成了許多年輕人周末假日必打卡的項目之一。為何當代年輕人扎堆在寺廟裏吃齋飯？
一方面，不少年輕人認為，在寺廟吃齋飯是一場心靈的修行。因為在寺廟用餐，儀式感拉滿，習慣快節奏的年輕人在這裏被強制慢下來，需要歷經排隊取餐、止語進食、自行洗碗等步驟。比如在崇州白塔寺用素齋，必須要等到師傅敲鍾，才能正式開飯，繁瑣嚴謹的步驟，讓齋飯就餐過程變得莊重且有儀式感。
網絡上就有不少網友分享，" 寺廟齋飯治好了我吃飯總剩一口的毛病。" 一套儀式感滿滿的舉動下來，人們心情也平靜不少，并懷着一顆恭敬心細嚼慢咽品味食物，情緒加持下，齋飯也就變得更加美味。
另一方面，年輕人熱衷于追求新鮮感與獨特體驗，即使是普通素食，但在寺廟 IP 的特别背書下，搖身一變成為需要排隊搶的 " 限量款 "，對他們而言是獵奇體驗。比如龍華寺限量的牛肝菌辣醬、玉佛寺春日限定的青團、靈隐寺的素月餅等等，都是需要早起才能搶購到的熱賣產品。
寺廟咖啡、寺廟火鍋、寺廟漢堡……一批寺廟餐飲持續走紅
其實，年輕人愛在寺廟吃飯并非什麼新鮮事。
早在 2023 年，就有一批寺廟咖啡品牌走紅，近兩年更是衍生出寺廟火鍋、寺廟漢堡、寺廟奶茶等新業态，影響力進一步擴大。
以寺廟咖啡為例。2023 年，杭州的靈隐寺慈杯咖啡憑借 " 和尚賣咖啡 " 的标籤在社交媒體爆火。 而後全國各地湧現出一批寺廟咖啡，譬如上海法華寺的 " 聚福聚财 " 咖啡店、蘭州靈岩禅寺的寺廟咖啡等，被捧成網紅咖啡館，并引發不少網友的打卡。
随着寺廟咖啡的爆火，甚至還有連鎖咖啡品牌将門店開進寺廟裏。2023 年 10 月，Tims 天好咖啡在江蘇南通西寺内開設門店，宣傳口号為 " 糖分适量，功德無量 " 等。彼時，其社交賬号底下還有網友留言，希望其開到其他寺廟中。
除了茶咖外，還有一些寺廟推出素食自助火鍋。比如珠海普陀寺，就曾推出 40 元一位的自助素食火鍋，菜品基本涵蓋所有素菜；成都文殊院也開設了素菜自助火鍋，價格 50 元 / 位起，有麻辣，菌湯，滋養三種鍋底，可選擇的菜品高達五十六種。
不僅是賣火鍋，還有些寺廟甚至還賣起了 " 洋快餐 "。
例如上海的玉佛禅寺推出 50 元 / 份素漢堡套餐，内含慧根（薯條）、福包（漢堡）、水果茶。漢堡是由用炸蘑菇仿作的牛排，加上一塊素肉餅組成。此外，該寺廟還推出 68 元 / 份素披薩，是由手工制成餅底，有水果披薩、羅勒番茄披薩兩種口味。
無論是寺廟咖啡還是寺廟漢堡，這種東方禅文化和西式生活意趣形成極致的反差，給人們帶來一種意想不到的沉浸體驗。
不過，值得一提的是，當前不少寺廟餐飲產品主要集中于視覺關聯、諧音梗、禅意文字等方面，如何根據品牌調性，輸出更具特色的產品，與年輕人進行更深層次的溝通，是寺廟餐飲品牌們需要長期學習的課題。
