與勞動者同行丨烈日下的養蟹人：守護豐收的希望

今天小編分享的社會經驗：與勞動者同行丨烈日下的養蟹人：守護豐收的希望，歡迎閲讀。

鹽城市鹽都區屬裏下河平原地貌，河網縱橫交錯，上遊水源豐富。豐富的水資源，為河蟹養殖提供了極為有利的基礎條件。

9 月份，螃蟹就要上市了。

最近，鹽都區樓王鎮的螃蟹養殖户彭宗祥不敢松懈，每天和員工們拼接增氧泵、撈水草、喂飼料，不時查看螃蟹生長情況 ……

" 今年是我從建湖搬到鹽都現代漁業產業園的第一年，希望能借助這裏的品牌優勢和地理優勢，螃蟹賣出好價錢！" 彭宗祥期待地説。

養蟹人在烈日下勞作

立秋已過，但高温的威力不減。

8 月 10 日，早晨 7 時許，現代快報記者從鹽城市區一路向西，行駛 40 公裏左右，抵達鹽都區樓王鎮莘野村的螃蟹養殖區。蟹塘承包户彭宗祥帶記者來到他的蟹塘。" 這裏租金 2500 元一畝地，我包了 300 畝，10 個塘，兩個是蟹苗塘，其他是成蟹塘。"

塘面上彌漫着水草，四周圍着綠網，有些螃蟹正嘗試沿着綠網往上爬，聽到腳步聲，立馬縮回水草裏。" 螃蟹馬上就上市了，所以雖然最近天氣熱，我們的員工卻都沒閒着，拼接增氧泵、撈水草、喂食 ……" 彭宗祥介紹。

△彭宗祥

蟹塘裏，兩個員工穿着下水褲，戴着寬檐草帽，正把拼接好的增氧泵管道搬到船上，運往指定位置，交給專業人員安裝。" 現在天氣熱，螃蟹容易爬出水面，裝增氧泵可以提高氧氣含量。" 彭宗祥説。

走到另一處的蟹塘，一位皮膚黢黑的大爺正熟練地撐着竹篙撈水草，小船的一側幾乎被水草壓進了水裏。" 春天我們會在塘裏種水草，因為水草可以淨化水質，產生氧氣，幫助螃蟹在草裏脱殼。現在水草已經富營養化了，每天需要不斷地打撈，不過還是要留點，讓螃蟹在草裏脱殼。" 彭宗祥説。

轉眼到了中午時分，太陽火辣辣的。吃完飯休息會兒，大夥又頂着烈日忙碌起來。

" 馬上要給螃蟹喂食了，因為一些人手去幫着裝增氧泵了，所以我們今天就給螃蟹喂玉米和飼料，不喂冰鮮魚了。" 彭宗祥帶着記者來到給螃蟹喂食的船邊，蟹塘員工彭鵬正往半自動投餌機倒飼料和玉米，" 自從彭老板給我們配備了半自動和全自動投餌機後，給螃蟹喂食比以前方便多了。"

" 開船了！" 船撥着水面往前行，一粒粒飼料玉米像天女散花似的，乒乒乓乓地往水面上蹦。不過螃蟹似乎怕生，躲在水草裏不敢出來，偶爾有幾個膽大地探出頭來吃食物。

養螃蟹三十多年，見證更新更新

從 1992 年至今，彭宗祥從事水產養殖已經有三十多年的時間，" 鹽都、建湖這裏是水鄉，野生螃蟹多，一開始人工養殖的少。我應該算是鹽城最早養蟹的那批人了。"

彭宗祥父親以前是水產技術員，給青魚、草魚、鲢魚、鳙魚四大家魚進行人工繁殖魚苗，" 記得我八九歲就跟着父親打下手了，18 歲跟着父親養魚，22 歲開始養螃蟹。"

這些年，彭宗祥見證了螃蟹養殖的日新月異、更新更新。

以前養螃蟹簡單，買長江系螃蟹苗，直接倒到塘裏，不分蟹苗塘和成蟹塘，食物喂小麥吃就行了。不過後來吸取了蘇南經驗，分蟹苗塘和成蟹塘，做精品蟹養殖，養殖模式是環溝塘放苗模式，螃蟹需要飼料和營養品搭配着喂，這樣螃蟹口感更好。

以前捕螃蟹用手抓。記得那時候晚上一幫人拿着手電筒，背着竹簍，等螃蟹爬上岸時，一股腦地放到竹簍裏，一般一簍子二十幾斤，後來有地籠就方便了。而且以前養螃蟹工人二十幾個，其中十幾個捉螃蟹，還有十幾個喂料。随着自動投餌機等智能設備的投入，現在承包的蟹塘就 6 個工人。

以前養螃蟹，自己帶着螃蟹到上海、杭州等地去賣，有時候跟大巴，有時候兩三家養殖户一起租輛車去。後來鹽都、建湖螃蟹因為養殖水質好、口味鮮甜等，越來越出名，不僅本地人主動來買，蘇南人也來買。" 我已經有了蘇南的固定客户了。" 彭宗祥略帶驕傲地説。

脱完第五殼，螃蟹 9 月份上市

随着螃蟹養殖經濟效益越做越好，這幾年彭宗祥準備擴大養殖規模，" 國家耕地紅線不能動搖，建湖養螃蟹土地資源有限，我想到了和建湖毗鄰的鹽都區。"

清乾隆七年（1742 年）《鹽城縣志》載：鹽城食品 " 春有條蝦、秋有湖蟹，產于西鄉湖蕩中，味較他處獨美。"

據悉，經過 30 多年的發展，" 鹽城西鄉 " 鹽都區河蟹產業已基本形成了蟹種培育、成蟹養殖、外貿加工、冷鏈物流等鏈環齊備，各環節均衡發展的產業體系。目前，該區精養河蟹面積 22.8 萬畝，河蟹產量 2.27 萬多噸，產值超 20 億元。現有河蟹規模養殖企業 12 家、專業合作社 46 家，河蟹養殖農户 4000 多個。

不過，雖然鹽都區漁業經濟在 " 十三五 " 期間發展較快，但在發展過程中，也存在一些問題：一是缺乏龍頭企業帶動，品牌化、規模化發展有待進一步提升；二是漁業產業結構不平衡，二三產業比重偏低，精深加工有待加強，水產品商貿流通體系有待完善；三是社會化服務體系尚未完善，漁業支撐服務體系和經營管理體系需繼續加強。

"2022 年，鹽都開始規劃現代漁業產業園，總規劃約 13.6 萬畝，其中核心區‘漁業綠色循環示範區’總面積 5000 畝，分為莘野和順北兩個項目區，預計今年底建成。" 鹽都區農業農村局相關負責人介紹，以前莘野項目區主要是養魚的，原來池塘存在大小不一，灌排未分開，尾水處理不徹底等情況，正在對項目區生產道路、灌排體系、尾水達标排放等進行提檔更新，為周邊探索新型養殖方式方法進行示範。