今天小編分享的科技經驗：關店近百家，這個曾遍布上海灘的快餐品牌，到底怎麼了？，歡迎閲讀。
圖片來源 @視覺中國
上海人家喻户曉的新亞大包，淪為 " 時代的眼淚 " 了？
近日，有多家媒體報道，昔日遍布上海街頭，門店數一度達到百家的老字号快餐品牌——新亞大包，近年來一再關店，如今似乎只剩最後一家門店在苦苦支撐了。
近年持續關店，如今僅剩一家門店？
新亞大包，目前到底還有幾家店？
紅餐網查詢百度地圖發現，地圖上顯示的 " 新亞大包 " 僅有 3 家，分别是新亞大包興國路店、海寧路店、東亭路店。
而後，紅餐網分别撥打了這三家門店的電話，其中，海寧路店的電話已經顯示 " 空号 "，其餘兩家門店均回復稱 " 仍在經營 "。
但值得注意的是，據光明網報道，新亞大包機場鎮東亭路門店早已改為 " 新俹大包 "，應該已經與新亞大包沒什麼關系了。
對此，紅餐網致電上海錦亞餐飲管理有限公司，詢問其門店數是否僅剩 1 家時，接電話的工作人員表示：" 我們不方便回應。"
種種迹象不難看出，新亞大包的門店數确實只剩一兩家了。大批上海消費者的感觸也證實了這一點。
△圖片來源：大眾點評截圖
新亞大包被曝大規模關店後，不少上海消費者在社交平台上表示惋惜。
網友愛穿運動短褲的女王：新亞大包曾經是紅遍上海灘的連鎖店，現在真成時代的眼淚了。
上海市民周先生：挺遺憾的，小時候我都在新亞大包買早餐，一個大肉包只要 2.5 元。
網友 Fionaaaa：小時候覺得新亞大包很時髦，因為那時快餐店很少，而它家幾乎什麼吃的都有，店裏還有點唱機。
據了解， 新亞大包巅峰期一度在上海擁有 100 家門店，近年來門店一關再關 。如今僅剩的門店，生意似乎也并不出色。
今年 7 月時，大眾點評網友 " 老阿姨 _1918" 就表示，新亞大包的生意十分蕭條，興國路店的大部分面積也已經租給了其他商家，只剩下很小一塊（面積）自己做。
令人唏噓的是，新亞大包興國路店斜對面就是上海著名網紅打卡地武康大樓，街上每天都遊人如織。而新亞大包店門口，還有一處 " 網紅 " 攝影機位，大批遊客會聚集到此拍攝武康大樓。
而他們當中卻鮮有人知，身後的這家中式快餐店，曾經也是上海紅極一時的 " 網紅 " 品牌。
新亞大包興國路店與武康大樓僅一街之隔△圖片來源：小紅書賬号 @行走的大包
主打包子 + 快餐，性價比高，曾開出 100 家店，遍布上海街頭
新亞大包确實有過一段可以稱作是 " 輝煌 " 的歷史。
1991 年，新亞大包的前身 " 新亞快餐 " 成立。1993 年，新亞快餐正式在證券交易所挂牌上市。開業大概五年後，新亞快餐陷入營收下滑的窘境，最終被新亞集團整體轉讓，草草收場。
1997 年，新亞集團吸取了新亞快餐的教訓，創立了新亞大包 。
新亞大包定位中式快餐店，客單價在 8 元左右，主打包子類產品，此外還提供油條、豆漿、小籠包、澆頭面、蓋澆飯等數十種中式快餐。得益于產品口味好、性價比高，新亞大包很快就俘獲了大批上海市民的心。
△圖片來源：新亞大包官方微博
生意火爆後，新亞大包的門店快速擴張。《滬深經濟》2005 年 5 月刊登的一篇報道稱，2001 年時，新亞大包就在上海開出了 99 家門店，星羅棋布一般出現在上海的街頭巷尾。 [ 1 ]
從 1 家店到 99 家店，新亞大包只用了短短 4 年。但從 99 家店前進到 100 家店時，新亞大包卻遲遲沒能迎來突破。
究其原因，原先競争者寥寥的中式快餐賽道，開始變得擁擠。2000 年前後，各具特色的快餐 " 新面孔 " 湧現，新亞大包開始失去 " 新鮮感 "。
嗅到了危機的新亞大包，選擇引入外來 " 血液 "，通過強強聯合增強自身實力。
2003 年 6 月，新亞集團宣布與香港大家樂集團合作 ，共同組建了上海新亞大家樂餐飲有限公司，新公司注冊資本為 6867 萬元，新亞股份與大家樂各占 50% 股權，管理 " 新亞大包 " 和 " 大家樂 " 兩個快餐品牌。 [ 2 ]
新成立的新亞大家樂公司立即啓動了擴張計劃：5 年内，" 新亞大包 " 将在華東地區開到 100 家連鎖店，同時拓展全國市場。 [ 3 ]
轉眼第二年，新亞大包的門店總數就達到了 100 家。而這也是品牌 " 最後的高光時刻 "。
"100" 這個數字沒能維持太久，僅又過了一年，到了 2005 年時，新亞大包的門店數就 " 崩塌 " 至 70 多家。 [ 4 ]
見勢不妙的新亞大包，急忙謀劃 " 改頭換面 "，并對外豪言稱将在 3 年内投資約 2500 萬元改造所有門店，改造後的門店色彩以橙色和黃色為主，桌椅布置類似大家樂和肯德基的風格。
△圖片來源：新亞大包官方微博
此外，新亞大家樂還稱要在 2005 年内将 " 新亞大包 " 門店擴張至上海以外地區，如江蘇和浙江。 [ 5 ]
然而話音未落，新亞大家樂公司對于擴張的态度就急轉直下。2005 年年末，該公司在接受東方早報等媒體采訪時表示，新亞大包的門店數已經縮水到了 73 家，品牌擴張計劃将放慢腳步。
而這一 " 放 "，新亞大包的門店數便開始持續萎縮，再不復往日輝煌。
随着時間推移，越來越多的食客發現，在上海已經快 " 找不到新亞大包 " 了。
2018 年，網友 "141203 木頭人 " 在大眾點評新亞大包衞零路店的頁面留言稱，"（店）已經關了，金山地區沒有新亞大包了。"
2019 年，網友 "swamming" 表示，現在新亞大包門店不多了，一家家都在關門，不像自己小時候那樣到處都能看到門店了。
" 新亞大包的門店越來越少 "" 買不到新亞大包 "…… 随着門店的持續關閉，曾經開遍上海灘的新亞大包，也逐漸淡出人們的視野。
到今年 7 月，上海消費們終于猛然發現，新亞大包在上海似乎只剩下 1 家門店了。
定位混亂，品質、服務滑坡 …… 淪為 " 時代眼淚 " 并不冤？
從家喻户曉的連鎖店，到僅剩 1 家門店，新亞大包為何會淪落至此？
1、產品單一，品質、服務滑坡
" 以前新亞大包的性價比還算不錯。" 上海本地市民小夕（化名）向紅餐網回憶道，當年新亞大包環境幹淨，產品性價比很高，并且換選址通常在醫院或者傳統住宅區附近，方便消費者購買，不少家庭都會在樓下的新亞大包店吃早餐。
" 但是，多年以來招牌產品就那幾樣，而且後來新亞大包的出品和服務慢慢變了，不像過去那麼好吃。" 小夕表示。
上海市民範先生也告訴紅餐網，新亞大包的式微并不可惜，" 上一次進店消費還是 7、8 年前，感覺門店服務、環境及產品口味都比較一般。" 範先生還補充道，盡管新亞大包會售賣一些上海傳統糕點，諸如排骨年糕等，節假日時也會引來不少老上海排隊購買，但多年來其產品、服務和環境都沒有出彩之處。
" 這些年來，人們對于快餐的選擇變多了 ，無論是在外吃飯還是在家做飯，選擇都越來越多樣化，新亞大包的產品不能持續給大家帶來驚喜，被淘汰也是合情合理。" 範先生強調。
此外，還有一些上海市民告訴紅餐網，新亞大包門店的服務态度很一般，店員很多年紀偏大，看上去比較散漫，而這也是他們不太願意進店的原因之一。
2、面臨成本壓力，或被成本拖垮
值得一提的是，新亞大包所屬公司新亞集團與大家樂集團曾一度 " 喜結連理 "，共同組建了上海新亞大家樂餐飲有限公司，并由該公司負責管理 " 新亞大包 " 和 " 大家樂 " 兩個快餐品牌。
新亞大家樂公司為了避免兩個品牌相互 " 打架 "，還曾明确大家樂走中高端定位，客單價在 20 元以上，而新亞大包則走大眾化路線，客單價在 10 元左右。
而後，新亞大包便堅持走平價路線。不過，随着各方成本的上漲，新亞大包也面臨成本壓力。
2008 年，據南方周末報道，彼時，新亞大包面臨綜合成本上漲 20% 以上的壓力，但為了讓利消費者，品牌還是沒有大範圍漲價，只将幾樣產品的價格上浮了 5%，最招牌的鮮肉大包仍保持 1.5 元一個的價格。
而近十幾年來，上海的房租、人工成本持續攀升，新亞大包仍舊延續着平價路線，招牌鮮肉大包現在的定價仍為 2.5 元一個 。
成本壓力，或許也是其不能承受之重。
3、" 牽手 " 大家樂後，品牌定位越來越模糊
有業内人士認為，新亞大包的淪落或許在其與大家樂合作時，就已經埋下伏筆。
" 新亞大包當初選擇與大家樂合作，或許并不是一個明智的決定。" 一位知情人士告訴紅餐網。
雙方合作開展後，新亞大家樂發展的重點向大家樂品牌側重，比如 2005 年将一部分 " 新亞大包 " 門店翻牌成 " 大家樂 "，以增加大家樂在上海的門店數量。
又如，新亞大包的產品線在當時加入了部分港式茶餐廳的菜式，還試圖往菜單中加入各國特色菜，使得餐廳定位變得模糊，失去了對消費者的吸引力。
當時，就有大眾點評網友指出，" 如果要吃港式茶餐廳，我何必來新亞大包呢？" " 在新亞大包吃港式快餐總感覺有點奇怪，我會選擇去大家樂、港麗、新旺這類專門的茶餐廳。"
據了解，2014 年左右，新亞大包和大家樂的合作畫上了句号，但在這之後，新亞大包的經營也并未有太大的起色。
參考資料：
[ 1 ] " 新亞大包 " 的 " 尴尬 " 説明了什麼？，滬深經濟，2005.5
[ 2 ] 新亞大包 " 瘦身 " 正大店翻牌 " 大家樂 "，東方早報，2006.01.26
[ 3 ] 錦江國際牽手大家樂 共同進軍八百億快餐市場，中國經濟網，2004.11.09
[ 4 ] 錦江大廚拓加盟 新亞大包緩擴張，東方早報，2005.11.14
[ 5 ] " 新亞大包 "2500 萬改造門店，東方早報，2005.07.13
