今天小編分享的财經經驗：貴州茅台承認将假飛天“鑑定為真”，防偽體系為何失靈，歡迎閲讀。
紅星資本局原創
記者 | 程璐洋
編輯 | 肖子琦
假茅台層出不窮。但這次，是官方鑑假為真。
紅星資本局注意到，6 月 22 日，據茅台集團官網，貴州茅台酒銷售有限公司回應 " 自制假茅台被鑑定為真 " 一事，承認此前鑑定為真的結果出錯。所謂 " 自制假茅台被鑑定為真 "（詳見此前報道：《茅台回應 " 自制假茅台被鑑定為真 "：兩名鑑定員在不同時間均操作不細致、不嚴謹》），是指一套靠網購拼湊的兔年茅台假酒，被武漢一家茅台打假辦工作人員鑑定為真。
公告還透露，在安徽合肥、湖北武漢的兩家茅台自營店，不同的鑑定員分别對客户提供的 53%vol 500ml 貴州茅台酒（癸卯兔年）產品進行了鑑定，鑑定員都口頭出具了 " 鑑定為真 " 的鑑定結果。
四川成都的茅台加盟店店長長馬先生入行 10 年了，在他的記憶中，這是茅台官方首次公開承認鑑定失誤。
茅台對此反應迅速。據貴州茅台（600519.SH）官方微信号，近日，茅台相繼召開專題調度會、舉辦產品鑑定技能提升專項培訓班、制定出台產品鑑定體系建設提升方案、加快推進貴州茅台酒（甲辰龍年）防偽技術更新。
平均 1-2 分鍾鑑定一瓶酒
看包裝看瓶身但沒看酒體
長久以來，因為利潤豐厚，假茅台屢禁不止。假酒也并非茅台一家酒企頭疼的問題。但這次，官方鑑定失誤，讓不少茅台的消費者更加顧慮。馬先生表示，有客户給他發來鑑定失誤的新聞，原本準備買的酒改為觀望。
所謂的茅台打假辦，是貴州茅台在各省的茅台直營店開展的便民鑑定服務工作，至少從 2020 年開始。每省只有省會城市指定一家直營店，作為固定鑑定點。鑑定師傅由茅台公司專門指派到鑑定位置，并非門店的工作人員鑑定。鑑定為預約制，需向茅台客服提前預約，在指定時間去門店鑑定，一次最多鑑定 6 瓶。鑑定結果由鑑定人員口頭告知，不出示紙質鑑定結果。如需紙質鑑定結果，需向購買渠道申請，或向公安機關報案後由其和貴州茅台公對公獲取。
從失誤視頻來看，武漢鑑定中心的鑑定員拔動瓶蓋、查看防偽标、放大鏡檢查瓶蓋噴碼、手機掃描條碼後，檢查 1 分 25 秒後，給出了鑑定為真的結論。
紅星資本局記者以消費者身份從武漢、成都的兩家鑑定中心工作人員處得知，鑑定時間為每周六，早九點到下午四點，平均預約人數為 70、80 人，但不是所有人預約後都會去線下鑑定，有時會出現排隊情況。
對于視頻中的鑑定流程，一位深圳的茅台經銷商杜先生告訴紅星資本局，從時長來看沒什麼問題，他們身邊熟練的鑑定員平均也是一兩分鍾完成鑑定。但在他看來，視頻中的鑑定未進行酒體鑑定，這在目前的造假技術下，很容易失誤。
他解釋，目前市面上最難辨别的茅台假酒，是打孔酒。打孔酒使用了真茅台的所有外包裝，包括紙箱、紙盒、瓷瓶，只用針孔打孔技術，抽出真酒，打入假酒。甚至為了模拟口感，打入的假酒可以使用茅台王子酒等價格更便宜的茅台系列酒，替換比例可以控制在 20%-80%。雖然這樣造假的成本高，但非常逼真，即使專業人士也很難辨别。
6 月 28 日，茅台客服表示，鑑定失誤後，他們對官方鑑定員加強了培訓，但不清楚具體的鑑定流程和手法是否變化，以實際為準。
不回收的茅台打假辦
此前未向普通消費者開放鑑定
除了技術問題，沒有直接的利益相關，是馬先生認為官方打假辦出現失誤的深層原因。
他告訴紅星資本局，僅口頭告知、不出示鑑定結果，甚至沒有将鑑定員和鑑定結果強對應，這就很考驗不同鑑定員的責任心。仔細鑑定，還是大概看看，在不同鑑定員間的個體差異很難把控。
同時，鑑定中心只鑑定、不回收的模式，也讓鑑定員和鑑定門店并不承擔鑑定失誤的風險。
茅台的鑑定中心早有開辦。在 2014 年出版，茅台集團原董事長季克良參與主編的《茅台鑑真》書中，已經寫明了各省份的鑑定中心地址。但據一位入行十多年的安徽茅台經銷商楊先生回憶，早前的茅台鑑定中心，為配合警方甄别造假案件的茅台酒真偽，并未向普通消費者開放。
茅台集團原董事長季克良參與主編的《茅台鑑真》 程璐洋 / 攝
據茅台集團官網，2020 年 8 月，貴州茅台發布便民鑑定服務告知書，稱便民鑑定服務是其面向消費者開展的一項產品鑑定服務工作，活動開展以來得到了廣大消費者的認可和支持。為最大程度服務好消費者，現結合市場實際，公司定于每周六 9:00 至 16:00 在各省的茅台直營店開展便民鑑定服務工作。
茅台便民鑑定服務告知書 圖源：茅台集團
除了便民鑑定服務，茅台持續在更新防偽體系。從《茅台鑑真》書中來看，茅台酒每隔 10 年，會進行一次大更新變化。但 10 年間的同一大批次的茅台酒，也會存在酒标、花紋、酒花維持時間等很多細節的細微差别。
2000 年前，茅台酒使用美國公司制造的防偽标籤，因被破譯而損失慘重。2004 年，茅台啓用了上海復旦天臣公司的防偽技術。據天臣集團官網，19 年來，天臣為茅台酒提供了防偽标籤、防偽膠帽和 RFID 防偽溯源系統，是茅台酒三代防偽產品的獨家供應商。
打孔造假難以辨認
高仿假酒很難喝出區别
無論包裝、瓶身的防偽技術如何更新，在杜先生看來，假茅台不可能被禁止，而且辨别難度只會越來越高。
據他了解，一台打孔機器的成本就在 50 至 60 萬元，為了将發絲般細的針管伸入瓷瓶内換酒，還不能破壞瓷瓶體，需要的操作機器非常精密。
除了機器成本，換多少成本的假酒進真酒瓶，也決定假酒最終能賣多少錢。如果使用茅台鎮小酒廠的醬香酒全部替換，這樣的假茅台酒口感差異較大，售價低很多。但如果有客人預定，可以用茅台集團的系列酒替換，替換比例在 4 成以内，都很難被喝出區别。這種高仿假酒，市場售價超過千元。
杜先生解釋，如果是替換酒體的假酒，根本不怕大部分鑑定，因為包裝都是真的。搖晃酒花的鑑别方法，在替換比例不高的情況下，差别也不大。
杜先生表示，自己賣一瓶飛天茅台，現在的利潤只有幾十塊錢，但那些做造假生意的一旦起量穩定，就十分賺錢。
杜先生説，他的茅台酒老客户以工程類老板為主，這幾年生意不好做，但這些老板還是要招待客户。去年底，一位一直找他買茅台酒的老客户主動詢問其有沒有高仿茅台，" 那位客户説，反正生意酒桌上，一壺下去，誰都喝不出來是真是假，省點是點啦。"
（應采訪對象要求，馬先生、楊先生、杜先生均為化名。）
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