菜價又漲，開始吃不起西紅柿了

今天小編分享的财經經驗：菜價又漲，開始吃不起西紅柿了，歡迎閲讀。

本文來自微信公眾号：非凡油條，作者：小籠包，題圖來源：AI 生成

最近，9 月份通脹數據公布了，鮮菜、豬肉和鮮果價格分别上漲 22.9%、16.2% 和 6.7%。

其中蔬菜價格一個月上漲 22.9%，領跑大多數食品，漲得太快了。

其實 9 月 27 日，農村農業部公布 9 月 20 日～9 月 26 日一周農產品批發市場價格形勢時，就能感受到蔬菜價格飛漲的趨勢。

數據顯示，全國 286 家產銷地批發市場 19 種蔬菜平均價格 5.60 元 / 公斤，同比上漲 44%，其中西紅柿、青椒、芹菜、菠菜以及菜花環比、同比上升幅度都較大，如西紅柿環比上漲 19.4% 至 6.89 元 / 公斤，同比漲幅達到 86.7%，青椒、菜花同比上漲幅度更是 " 有過之而無不及 " 同比漲幅分别高達 119.2%、97.8% 至 8.46 元 / 公斤、7.34 元 / 公斤。

即使是環比下降幅度較大的黃瓜（-3.5%）、大葱（-0.7%），相比去年同期也上漲了 26.7%、118.9%。

中國蔬菜協會數據更是顯示，9 月全國重點監測的 28 個蔬菜品種中就有 18 個品種月均地頭價達到了近 5 年同期最高位，包括大葱、冬瓜、花椰菜、芹菜、結球甘藍、番茄、茄子等。

而從近幾個月的變化趨勢來看，" 菜籃子 " 產品批發價格指數早在 6 月末開始就保持持續上漲的勢頭了。

☉數據來源：農業農村部

自然，批發價格上漲了，零售價格也會同步上漲。

國慶期間，有媒體記者走訪濟南多家菜市場、超市。據報道，當地的菠菜漲到了 10.4 元 / 斤，西紅柿也要 4.5 元 / 斤；甚至在山東德州，西紅柿的批發價上漲至每斤 5.5 元 -6 元，零售價上漲至每斤 6.5 元 -7.5 元左右，短短 3 周時間裏每斤上漲了 3 元，較最便宜時的 2 元 / 斤足足上漲了 2 倍多。

這樣的情況下，難怪當地人吃 " 西紅柿炒雞蛋 " 的時候都只能吃蛋了，西紅柿倒是不見得有多少——畢竟上個月雞蛋價格還下降了。

據中國農業科學院農業信息研究所研究員表示，近期蔬菜價格上漲主要受不利天氣影響。

一方面，大範圍較強冷空氣影響下，東北、内蒙古中西部、華北北部等地區降温明顯，部分冷涼蔬菜品種提前退市，青椒、西紅柿等品種供應銜接不夠順暢；另一方面，9 月份一周内兩次台風效應作用下，江蘇、安徽、河南、山東等地降雨較多，導致田頭蔬菜采摘、運輸存在困難。在暴雨的影響下，植物根莖、葉片等也會受到破壞。

此外，菜農積極性受挫導致供應減少也是這次蔬菜價格大幅上漲的重要影響因素。

專家表示，今年 5～6 月上旬，因蔬菜面積擴大、產量過剩、重疊上市等影響，個别蔬菜品種出現區網域性、階段性滞銷問題，菜農積極性受挫之下拔秧、棄管、棄收，進一步導致 7～8 月份蔬菜產量下降，市場供應不足。

其中，中國蔬菜協會資料顯示，受去年至今年上半年大葱價格持續低迷影響，農民種植積極性降低，疊加山東、遼寧產區持續降雨的影響，近期大葱市場供應減少，其價格才如此高昂。

當然，也有例外的情況。如因去年洋葱價格較好，今年甘肅等西北地區擴種面積達到近 10 年最大的一年，加上生長期天氣較好，今年洋葱豐產下價格較低，月均地頭價比近 5 年同期均值低 27.7% 至 0.87 元 / 公斤。

其實可以發現，今年這一波蔬菜價格上漲基本是市場供給不平衡的問題。

上述研究員表示，在 10 月份全國大部分地區氣温較常年同期偏高、生產條件向好、天氣逐漸轉涼的情況下，蔬菜運輸、儲存損耗與運輸成本下降，若不出現災害性天氣，蔬菜價格将逐步回落，進入季節性下行區間。

另外，伴随產區供應完成銜接，如山東德州本地西紅柿陸續成熟上市，部分蔬菜價格也有望下跌。

面對這樣的情況，要保障日後蔬菜價格穩定，降低季節性波動，最重要的還是完善產銷銜接、平衡供需等問題，不然供需波動下這次是吃不起西紅柿、菠菜，下次可能又吃不起洋葱了。

參考資料：