今天小編分享的親子經驗：媽，這類水果真的不能放冰箱……，歡迎閲讀。
春節假期結束了，放假期間招待親友，吃的喝的沒少囤吧？尤其是水果，相信家家户户都沒少預備。
有一件事丁香媽媽可要提醒大家，真的不是所有水果都适合放冰箱，可能壞得更快。
冰箱不是能保鮮嗎，水果咋就不能放？我們這就説道説道。
沒熟透的水果放冰箱
不能保鮮還更易變質
圖片來源：站酷海洛
很多家長都發現，牛油果、猕猴桃買回家時還沒熟透，放進冰箱好幾天，不但沒熟還變得更硬，根本沒法給孩子吃，只能白白浪費……
其實這些水果買回家，只要放在陰涼的地方，會自行釋放大量乙烯，把自己慢慢催熟。
如果直接放進冰箱，低温環境會抑制乙烯釋放，沒熟透的水果可能就再也不會變熟，甚至還會凍壞變黑變僵。
輕則影響口感，重則放壞了也不會變好吃，萬一吃壞孩子和家人身體，更得不償失。
哪種水果能放冰箱，哪種不能放？簡單來説就是：
還沒熟透的水果不用放冰箱，可以放在避光陰涼處自行催熟
常見的水果，尤其是熱帶水果，比如香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果等，買回來可能還沒熟透，就别随手往冰箱放啦。
已經放到熟透來不及吃掉的，可以放進冷藏室裏短期「續命」，但也要盡快吃掉，否則很容易凍傷變質。
需要判斷成熟度再放冰箱的水果
香蕉
皮金黃、質微軟，表面有斑點
牛油果
顏色墨綠、軟硬适中
芒果
顏色橙黃，香氣濃郁（青芒除外）
猕猴桃
軟硬适中，果香十足
成熟度較高的水果，直接放冰箱
像蘋果、梨這些水果，成熟後都可以常温存放一段時間。而草莓、桑葚、荔枝、葡萄、山竹等成熟度較高的，如果不想立馬吃掉，那就盡早放冰箱。
放的時候要注意不要放到冰箱最内側，因為冰箱内壁温度較低，也有凍傷風險。
需要放冰箱的水果冷藏時間建議
草莓
2～3 天
葡萄
一周左右
櫻桃
枇杷
2 周左右
橘子
西瓜
未切開 3～4 天，切開盡快吃
放了一段時間的水果，吃前記得好好看看，有沒有顏色、氣味變化。
如果有發黴、部分爛掉、有發酵酸味酒精味……那就扔了吧，别給孩子吃，也别覺得心疼就自己吃。
奶制品、肉蛋菜等食物
放冰箱儲存也有門道
一般來説，家用冰箱的温度，可以設定為冷藏 0～4 ℃ ，冷凍 -18 ℃。
放置食品的時候，記得生熟分區、密封保存。不過，不同食物的存儲時長、擺放位置，多少會有些差别。
牛奶、酸奶等奶制品，适合放在冰箱中間層
冷藏室中間温度相對恒定，可以放牛奶、酸奶等奶制品和一些豆制品。
尤其是開封後的牛奶，别再随手放在冰箱門上啦，因為這裏温度相對高，温差也大，番茄醬、豆瓣醬、蚝油等醬料調味品放這裏正好。
新鮮的肉類、雞蛋，适合放在冷藏室下層或抽屜裏
新鮮水產、肉類、雞蛋等食物攜帶微生物最多，尤其是雞蛋很容易攜帶沙門氏菌，污染其他食物。
可以将這些食物密封好以後，放在冷藏室最下層或者抽屜裏，減少交叉感染風險。
圖片來源：自己拍的
新鮮的雞蛋一般可冷藏 3～5 周。豬肉、牛肉、雞肉等新鮮的肉類，最好盡快食用，一時吃不完，放在冷凍室裏最長可以保存一年之久。
冷凍肉類最好分裝 + 密封儲存，避免反復解凍導致營養流失、口感幹柴，而且細菌污染的風險也會更大。如果冰箱裏有這樣的凍肉，也建議及時清理。
醬牛肉等滷味熟食，适合放在冷藏室最上層
醬牛肉、燒雞、醬鴨等熟食，蛋白質和水分都很豐富，易滋生細菌。
未開封的熟食，可以放在冰箱最上層，依保質期儲存；已經開封或者自制的，建議放在冰箱最上層，3 天内吃完，吃不完的及時密封放進冷凍室。臘肉、臘魚等食品，也是如此。
剩菜剩飯攜帶微生物少，又怕污染，最好趁熱密封放在冷藏室最上層。
對了，像水餃、包子、饅頭、面包等「熟食」，1～2 天能吃完的也可以放冷藏室上層，多餘的最好放冷凍室，吃之前充分加熱口感不會相差太多。
綠葉菜、菌菇等蔬菜，适合放在冰箱中下層
綠葉菜、嫩莖類蔬菜、花菜、菌菇都需要冷藏儲存。買回家後可以先清理掉蔬菜上面的泥土雜質，用廚房紙包好後噴些水，裝在有孔的袋子裏再放冰箱。
不過靠近冰箱内壁位置温度低，蔬菜水果要遠離，避免凍傷。
看起來挺復雜？可以通過一套口訣來記：
上層温度相對高，剩菜熟食快消耗
中層低温更恒定，短保食品優先清
抽屜隔離效果牢，避免感染放置好
冰箱門處温差大，調味醬料适合放
實在記不住，就照着下面這張圖來放吧
本文專家
雲無心
審核專家
美國普渡大學 農業與生物系
食品工程博士
策劃制作
監制：大力
策劃：美麗
插畫：肥橘不餓
題圖來源：站酷海洛
