孩子多大能吃方便面？不到这个年龄建议别给

今天小编分享的亲子经验：孩子多大能吃方便面？不到这个年龄建议别给，欢迎阅读。

没有人可以拒绝泡面，孩子也是。

大人嗦面香，小朋友眼巴巴看着，也会忍不住想要尝一口。

图片来源：giphy

高铁飞速掠过的窗景 + 小桌泡面火腿肠，是多少人的旅行标配；

早上来不及准备早餐，睡前着急安抚辘辘饥肠，泡面也可以随时随地「紧急救场」......

孩子想吃，爱吃。家长却犯愁：方便是方便，美味也是真美味，可泡面算不算垃圾食品啊？到底能不能给孩子吃？多大能吃？

今天我们就请营养老师来给咱们仔细说道说道。

方便面没传说的那么可怕

甚至可能比你想得更健康

泡面碗前是非多，网上对泡面的态度也是众说纷纭：

方便面保质期那么长，肯定加了不少防腐剂！

泡泡就吃，肯定不好消化！

泡面桶有毒！多吃致癌！

泡面真的有那么可怕吗？

保质期长 = 大量防腐剂？

好储存、保质期长是方便面的一大优势，随便拿一包保质期基本都有半年。

方便面的「超长」保质期，不是因为防腐剂，而是它足够干。

图片来源：站酷海洛

水和温度是细菌繁殖的两大要素。而方便面的面饼几乎没啥水分，含水量低至 3.6% [ 1 ] ，只有挂面（11.5%）的 1/3。

开封挂面只要储存得当，在家里放个十天半个月都不成问题。更别提密封的方便面了，想要腐败变质还真没那么容易，也就更不需要防腐剂来「防腐」了。

p.s. 我国食品添加剂国标（GB2760-2024）中也没有可用于方便面的防腐剂，换句话说，只要是市面上正规售卖的合格方便面，就没有防腐剂。

泡面桶有石蜡 = 热水泡面会中毒？

泡面桶没有石蜡，更不会中毒。

石蜡的熔点不到 60 ℃，泡面水通常 80～90 ℃ 以上，如果泡面桶涂了石蜡，很可能没等面泡好，桶就漏水了。所以商家也不会选石蜡来做泡面桶的涂层。

此外，石蜡是国标允许使用的一种食品添加剂，即便少量误食，也没太大问题，不会在体内蓄积或附着，会随着食物残渣一起排出体外。

油炸面饼 = 致癌？

油炸的是不太推荐，但丙烯酰胺也没那么危言耸听。丙烯酰胺是淀粉食物在高温油炸的过程中产生一种物质，已有的一些动物实验发现高含量的丙烯酰胺会导致癌症。

国际癌症研究机构（IARC）也明确提出，目前丙烯酰胺令人类患癌的证据尚不足，所以最终将其定义为 2A 类致癌因素（可能致癌）。

不是所有方便面都是油炸的。实在担心的家长完全可以通过筛选，选择非油炸的为孩子控制丙烯酰胺的摄入。

方便面也不是丙烯酰胺大户。丙烯酰胺的生成受原料、加工条件、食物含水量等因素影响。方便面水分少，含水量较低时不利于丙烯酰胺的合成。

一项日本的研究发现 [ 2 ] ：当地方便面中丙烯酰胺的浓度基本低于 100 μ g/kg，大约是薯片的 1/10。

我们与其担心方便面中的丙烯酰胺，不如先严控薯片、威化饼干等这类孩子更爱吃同时丙烯酰胺还更多的零食。

常见食品类别中丙烯酰胺含量

图片来源：参考文献 [ 3 ]

总体来说，方便面没有谣传的那么罪大恶极。

那是不是意味着，可以给孩子放心大胆吃方便面了？

方便面 3 岁以下不建议吃

3 岁以上可以偶尔解馋

虽说没传说的那么可怕，但方便面对孩子来说还是「太重口」了。

拿最经典的红烧牛肉面来举例：不仅面饼的配料表中有饱和脂肪含量高的棕榈油，盐也排在配料表的前 5；粉包、酱包更是油盐「重灾区」，还额外添加了白砂糖。

图片来源：电商平台截图

另一款备受孩子青睐的浓汤型方便面的配料就更精彩了，除了明面上的油盐糖，还有隐藏在调味酱中的盐和酒精，面饼里也加了白砂糖。

某浓汤型泡面的鲜汤包配料表

根据中国营养学会建议：儿童饮食应以新鲜食材为主，保持清淡饮食，限制深加工食品。

我国居民膳食营养素参考摄入量（2023）建议：1 岁以内不建议额外添加盐，1～3 岁孩子每日钠的适宜摄入量为 500～700 mg（涵盖天然食物中钠的来源）。

一包方便面的钠含量轻轻松松就 2000+ mg，也就是说，一碗泡面连汤带水下肚，孩子的钠摄入量就超出 2～3 倍以上了！

所以，考虑到饮食健康， 3 岁以上的孩子可以把泡面作为「偶尔解馋」的选项，但不要作为日常饮食长期食用。

说白了就是，偶尔吃吃问题不大，但不能经常当饭吃。

方便面这样给孩子吃

营养更均衡，美味更更新

就算是解馋过嘴瘾，给孩子吃的时候，咱们也可以尽量吃得更健康。

面饼选「非油炸」的，少加或不加调料包

前面咱们说了调料包有多「重口」，所以给孩子吃的时候咱们尽量不加或少加。

选购方便面的时候优先选非油炸的，这样可以直接从源头上控制油盐的摄入量。

某非油炸（左）vs 油炸（右）面饼脂肪含量

从搭配上下功夫

除了「减油减盐」，方便面最大的 bug 就是营养成分单一。

毕竟口味再多，它也只是一碗面条，当作主食尚可，替换一顿饭那就有点潦草了。

想让孩子过足嘴瘾的同时，吃得更健康，做完减法咱们再来做加法；

加点优质蛋白

在可选范围内，把选择权交给孩子，任意择 1～2 样都可以：

A. 加个蛋

B. 加块卤豆干

C. 喝杯奶或吃块奶酪……

加点新鲜蔬果

同样在可选范围内，把选择权交给孩子：

A. 加把绿叶菜

B. 加几朵香菇或紫菜海苔

C. 啃根黄瓜、吃根香蕉或其他鲜果。

图片来源：站酷海洛 + 自己做的

同时别忘了少用调料包，尽量不喝泡面汤，控制钠的摄入量，这样一碗潦草泡面就能更新成一份营养全家福了。

关键是「一加一减」操作简单，居家旅途，开火不开火都适用，在家就所有材料煮一煮，出门在外泡个面，再啃个苹果喝个奶也能行。

没有绝对的垃圾食品，只有垃圾的吃法，孩子再馋泡面的时候，试试我们的小窍门吧

参考文献

1. 中国疾病预防控制中心营养与健康所 . 中国食物成分表标准版第 2 版 / 第一册 [ M ] . 北京 : 北京大学医学出版社 , 2009.

2. Yoshida M, Ono H, Chuda Y, Yada H, Ohnishi-Kameyama M, Kobayashi H, Ohara-Takada A, Matsuura-Endo C, Mori M, Hayashi N, Yamaguchi Y. Acrylamide in Japanese processed foods and factors affecting acrylamide level in potato chips and tea. Adv Exp Med Biol. 2005;561:405-13. doi: 10.1007/0-387-24980-X_31. PMID: 16438315.

3. 章宇 , 曾嘉 , 万旭志 . 热加工食品中丙烯酰胺的来源、危害及防控措施研究进展 . 食品科学技术学报 ,2024,42 ( 6 ) :15-24.

4. 孙长颢 , 等 . 营养与食品卫生学第 8 版 . 北京 : 人民卫生出版社，2017.

5. 中国疾病预防控制中心营养与健康所 . 中国食物成分表标准版第 6 版 / 第一册 [ M ] . 北京 : 北京大学医学出版社 , 2018.

6. GB2760 — 2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

7. https://glycemicindex.com/gi-search/

8. http://sinofoodcloud.com

9. 阮光锋 . 泡面桶里有石蜡 ?. 饮食科学 ,2014 ( 5 ) :22-23.

10. GB 17400-2015 食品安全国家标准方便面

11. Yang LX, Zhang GX, Yang LX, He Y. LC-MS/MS determination of acrylamide in instant noodles from supermarkets in the Hebei province of China. Food Addit Contam Part B Surveill. 2012;5 ( 2 ) :100-4. doi: 10.1080/19393210.2012.658874. Epub 2012 Mar 16. PMID: 24779738.

12. 刘冬梅 , 周若雅 , 王勇 , 陈东坡 , 刘若男 , 王凤丽 , 周鹏 . 煎炸及烤制食品中危害物的形成与控制研究进展 . 食品工业科技 ,2021,42 ( 17 ) :405-412.

13. T/HBFIA 0012-2020 团体标准非油炸方便面

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