今天小编分享的科技经验：被喊“零食刺客”的来伊份，因杨梅吃出石头遭维权，欢迎阅读。
作者 | 星空 编辑 | 蛋总
美编 | 李雨霏 审核 | 颂文
2024 年，注定是高端零食行业不平凡的一年。
随着量贩零食的崛起，高端零食市场面临着激烈的价格战竞争，有些品牌选择迎合市场趋势降价，有些品牌则选择坚守自身的定位，不参与价格战，整个市场将面临一次全新的分化与洗牌。
这其中，来伊份是没有选择加入价格战的一方，而他们 2024 年上半年的经营表现，不得不让人为之捏一把汗。
01
食品安全警钟长鸣：
来伊份的信誉危机
众所周知，食品安全是食品企业的生命线，对于任何一家食品企业来说，任何一次食品安全事件都可能是致命的打击。
来伊份作为高端零食品牌，本应更加注重产品质量的把控，但近期频发的食品安全问题却让人大跌眼镜。
首先是 " 杨梅中吃出石头 " 事件：今年 7 月 23 日，一位消费者在小红书上发声，称自己在购买的来伊份陈皮杨梅中吃出了一块小石头。
该网友表示：" 我想说来伊份真的不算便宜，但是吃出石头这种真的离了个大谱，这么大个企业，食品安全如儿戏。"
7 月 31 日，该消费者表示已经拨打投诉电话，商家客服曾对该消费者说商品拆开包装后，无法说明任何问题，无法证明石头来自杨梅。
图 / 小红书
8 月 14 日，该消费者透露，最终在上海市徐汇区工商局的调解下，来伊份赔偿了该消费者 1000 元。
其次是 " 腰果发霉 " 事件：除了杨梅事件外，还有一位消费者在小红书爆料来伊份的腰果出现了发霉的情况。
对此，来伊份的官方账号在该消费者的内容下留言表示：" 很抱歉让您遇到这样的问题，来伊份十分重视且已安排相关人员与您沟通排查，我们将竭诚为您服务。"
在黑猫投诉平台上，截至 9 月 11 日止的最近 30 天内，来伊份获得了 11 次投诉，其中已完成 4 次。累计投诉量为 728 次，已完成数量为 637 次。
而在消费保平台上，来伊份近 30 天内获得了 14 次投诉，其中售后服务欠缺的相关投诉占比 28.57%，退款纠纷的相关投诉占比 21.43%。商品丢失 / 损坏的投诉占比为 14.29%。
今年 9 月 3 日，一位消费者投诉称自己在 8 月 20 日来伊份云店购买的原切南瓜吐司面包里的干燥剂上有霉斑，连拆了 2 袋都是一样的。
当天，来伊份跟进处理了这起投诉，并在 9 月 5 日完结了这起投诉，解决方案是退款、解释。处理结果企业选择不对外公开。
类似的投诉还有今年 8 月 28 日，一位消费者在消费保平台投诉称 8 月 23 日在来伊份宿迁沭阳吾悦广场店买了一份零食，回家吃出了异物，客服不调解最终导致他发起投诉。
9 月 6 日，来伊份申请完结了这次投诉，解决方案是赔偿、解释。具体处理结果企业选择不对外公开。
显然，这些食品安全问题，暴露了来伊份在品控、供应链管理方面可能存在的问题。
来伊份财报显示，该公司的生产模式主要采用 OEM 代工，他们在新品开发方面，会根据大数据分析和市场经验判断，在完成产品研发、样品试吃品评、质量标准、产品定型等环节后，委托供应商进行生产。
OEM 代工模式的好处是可以降低生产成本，快速拓展产品品类。但弊端也比较明显，就是在产品质量把控方面，可能会鞭长莫及，存在产品质量不稳定的风险。
食品安全问题的频发，需要来伊份重新审视自身的质量控制体系，加强从供应商源头到终端的全链条监管，以重建消费者的信任。
02
贵！成了部分
来伊份消费者的痛点
最近，网上也有部分来伊份的消费者对其产品售价有些微词。
来伊份的价格贵，成了这些消费者的痛点，甚至还有人开始提及 " 零食刺客 " 这个词。
今年 7 月 26 日，一位消费者自称 " 被来伊份背刺 "，他坐高铁时进店买零食，自以为可以不看价格买零食，结果发现 " 这么一点点零食 146 元 "。
8 月 2 日，有一位消费者因为一份牛筋卖 8 元而将来伊份称作 " 刺客 "。8 月 15 日和 8 月 16 日，有两位消费者在社交平台吐槽来伊份的产品价格贵，其中一人抱怨 " 来伊份风干牛肉一个要十块 "。
8 月 16 日，来伊份官方客服账号在安慰其中一位消费者时留言称：" 您的心情我十分理解，我们从各地甄选美味，严格把控生产，为您呈上每一分匠心产品。"
来伊份的董事长施永雷曾公开表态，公司不会参与量贩零食品牌们带来的价格战，他们的选择是致力于增强产品价值，为消费者提供更高性价比和质价比的产品。
但随着电商渠道的崛起和市场竞争的加剧，消费者对于零食产品的价格也越来越敏感，这是施永雷不应该忽略的重要变化。部分网友吐槽来伊份的产品价格偏高，认为其性价比不高，这也是事实。
未来，施永雷是否应该改变其经营策略，适当降低产品价格，让消费者拥有实惠的消费体验，这是需要慎重考虑的问题。
毕竟此前有高端消费品牌被贴上 " 刺客 " 的标签后，一度遭到网友的声讨和抵制，甚至面临了破产的危机。
此外，还有一位消费者近期在小红书上爆料，质疑来伊份一家门店存在 " 鬼秤 " 问题。
该网友在 7 月 3 日发文称 " 来伊份的秤有猫腻 "，" 有些东西明显重量不对，被发现异常后就说不知怎么搞的，秤刚才出问题了，然后重新换个秤再称一遍，53 元的东西竟然称出来 76 元，被发现后心虚的把多收的钱退给你 "。
这位网友提醒大家 " 以后去来伊份还是多留个心吧 "。
这一事件虽然是个别门店的问题，但却进一步加剧了消费者对来伊份的不满和不信任。
价格争议和 " 鬼秤 " 事件对来伊份的品牌形象是有一定影响的，该公司管理层也应该重新思考自身的定价策略和市场定位。
如何在保持高端定位的同时，提高产品的性价比和消费者的满意度，成为来伊份必须面对的问题。
03
困于线下门店，
来伊份的电商渠道急需雄起
从今年上半年财报看来伊份在零食行业的表现，很显然他们是不如三只松鼠和盐津铺子的。
财报显示，来伊份在今年上半年出现了营收和净利润双降的情况，其上半年营收为 17.92 亿元，同比下降 15.05%，半年度营收创下近 7 年来的新低。
此外，归属于上市公司股东的净利润为 1492 万元，同比下降 72.56%，净利润规模也创下该公司自 2020 年之后的新低。
这份半年报的成绩单，可以说是该公司自从 2017 年以来的最差表现。
对此，来伊份给出的解释是：今年上半年，公司基于现阶段宏观经济情况及社会消费市场趋势，对部分区網域门店结构进行调整，直营门店收入受影响同比下降，导致当期利润不达预期。
据财报披露，截至 2024 年 6 月 30 日，来伊份的全国门店总数为 3472 家，2023 年末该公司门店数量是 3685 家，半年内门店数量净减少了 213 家，上半年末其直营门店数量是 1775 家，加盟门店 1697 家，加盟门店数占比为 48.87%。
图 / 界面图库
实际上，来伊份曾经对线下门店的扩张寄予厚望，提出过 " 万家灯火 " 计划，他们曾预计 2022 年门店数量达到 6500 家，2023 年门店数量突破 1 万家。而且来伊份的高管曾表示，加盟门店与直营门店的数量比将达到 3:1。
实际上，这三个目标他们目前都没能实现。如今门店数量不增反减，说明其线下门店的经营存在一定的挑战。
不得不说，目前的来伊份有点困于线下，他们的大部分收入来自于线下。
2024 年上半年，来伊份的电商业务营收为 1.458 亿元，仅占公司总营收的 8.1%，且电商渠道营收同比下降超过 22%。
从 2021 年到 2024 年，来伊份的半年报中，电商营收分别为 2.709 亿元、2.628 亿元、1.871 亿元和 1.458 亿元，呈现逐年下降趋势。
反观今年上半年的三只松鼠和盐津铺子，他们却实现了营收和净利润的双增长。今年上半年，三只松鼠和盐津铺子的电商营收占比分别是 81% 和 23.59%。
尤其是盐津铺子，曾经电商营收占比也只有个位数，但从 2019 年开始，其电商营收占比从 5%，一路增长到 2023 年的 20.13%。
2024 年上半年，盐津铺子的电商渠道营收为 5.8 亿元，营收占比为 23.59%，占比创下历史新高。
盐津铺子 2017 年至今电商渠道的营收及占比情况
在电商崛起的时代，线下门店的局限性日益凸显。来伊份作为以线下门店为主的企业，其业绩下滑与线下门店的调整密不可分。
未来，他们应该大力发展电商渠道，尤其是短视频电商业务，争取让电商业务也能成为公司的中流砥柱，尽可能对冲线下门店调整带来的业绩波动风险。
当前，来伊份的困境并非不可逆转。在食品安全、价格争议和线下门店困境的重重压力下，来伊份仍然有机会通过自身的努力和变革实现新的突破和发展。
只要能够正视当前的问题、积极应对并不断创新变革，施永雷还是有可能带领来伊份实现新的发展跨越。
* 文中题图来自界面图库。
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