今天小編分享的科技經驗：被喊“零食刺客”的來伊份，因楊梅吃出石頭遭維權，歡迎閲讀。
作者 | 星空 編輯 | 蛋總
美編 | 李雨霏 審核 | 頌文
2024 年，注定是高端零食行業不平凡的一年。
随着量販零食的崛起，高端零食市場面臨着激烈的價格戰競争，有些品牌選擇迎合市場趨勢降價，有些品牌則選擇堅守自身的定位，不參與價格戰，整個市場将面臨一次全新的分化與洗牌。
這其中，來伊份是沒有選擇加入價格戰的一方，而他們 2024 年上半年的經營表現，不得不讓人為之捏一把汗。
01
食品安全警鍾長鳴：
來伊份的信譽危機
眾所周知，食品安全是食品企業的生命線，對于任何一家食品企業來説，任何一次食品安全事件都可能是致命的打擊。
來伊份作為高端零食品牌，本應更加注重產品質量的把控，但近期頻發的食品安全問題卻讓人大跌眼鏡。
首先是 " 楊梅中吃出石頭 " 事件：今年 7 月 23 日，一位消費者在小紅書上發聲，稱自己在購買的來伊份陳皮楊梅中吃出了一塊小石頭。
該網友表示：" 我想説來伊份真的不算便宜，但是吃出石頭這種真的離了個大譜，這麼大個企業，食品安全如兒戲。"
7 月 31 日，該消費者表示已經撥打投訴電話，商家客服曾對該消費者説商品拆開包裝後，無法説明任何問題，無法證明石頭來自楊梅。
圖 / 小紅書
8 月 14 日，該消費者透露，最終在上海市徐匯區工商局的調解下，來伊份賠償了該消費者 1000 元。
其次是 " 腰果發黴 " 事件：除了楊梅事件外，還有一位消費者在小紅書爆料來伊份的腰果出現了發黴的情況。
對此，來伊份的官方賬号在該消費者的内容下留言表示：" 很抱歉讓您遇到這樣的問題，來伊份十分重視且已安排相關人員與您溝通排查，我們将竭誠為您服務。"
在黑貓投訴平台上，截至 9 月 11 日止的最近 30 天内，來伊份獲得了 11 次投訴，其中已完成 4 次。累計投訴量為 728 次，已完成數量為 637 次。
而在消費保平台上，來伊份近 30 天内獲得了 14 次投訴，其中售後服務欠缺的相關投訴占比 28.57%，退款糾紛的相關投訴占比 21.43%。商品丢失 / 損壞的投訴占比為 14.29%。
今年 9 月 3 日，一位消費者投訴稱自己在 8 月 20 日來伊份雲店購買的原切南瓜吐司面包裏的幹燥劑上有黴斑，連拆了 2 袋都是一樣的。
當天，來伊份跟進處理了這起投訴，并在 9 月 5 日完結了這起投訴，解決方案是退款、解釋。處理結果企業選擇不對外公開。
類似的投訴還有今年 8 月 28 日，一位消費者在消費保平台投訴稱 8 月 23 日在來伊份宿遷沭陽吾悦廣場店買了一份零食，回家吃出了異物，客服不調解最終導致他發起投訴。
9 月 6 日，來伊份申請完結了這次投訴，解決方案是賠償、解釋。具體處理結果企業選擇不對外公開。
顯然，這些食品安全問題，暴露了來伊份在品控、供應鏈管理方面可能存在的問題。
來伊份财報顯示，該公司的生產模式主要采用 OEM 代工，他們在新品開發方面，會根據大數據分析和市場經驗判斷，在完成產品研發、樣品試吃品評、質量标準、產品定型等環節後，委托供應商進行生產。
OEM 代工模式的好處是可以降低生產成本，快速拓展產品品類。但弊端也比較明顯，就是在產品質量把控方面，可能會鞭長莫及，存在產品質量不穩定的風險。
食品安全問題的頻發，需要來伊份重新審視自身的質量控制體系，加強從供應商源頭到終端的全鏈條監管，以重建消費者的信任。
02
貴！成了部分
來伊份消費者的痛點
最近，網上也有部分來伊份的消費者對其產品售價有些微詞。
來伊份的價格貴，成了這些消費者的痛點，甚至還有人開始提及 " 零食刺客 " 這個詞。
今年 7 月 26 日，一位消費者自稱 " 被來伊份背刺 "，他坐高鐵時進店買零食，自以為可以不看價格買零食，結果發現 " 這麼一點點零食 146 元 "。
8 月 2 日，有一位消費者因為一份牛筋賣 8 元而将來伊份稱作 " 刺客 "。8 月 15 日和 8 月 16 日，有兩位消費者在社交平台吐槽來伊份的產品價格貴，其中一人抱怨 " 來伊份風幹牛肉一個要十塊 "。
8 月 16 日，來伊份官方客服賬号在安慰其中一位消費者時留言稱：" 您的心情我十分理解，我們從各地甄選美味，嚴格把控生產，為您呈上每一分匠心產品。"
來伊份的董事長施永雷曾公開表态，公司不會參與量販零食品牌們帶來的價格戰，他們的選擇是致力于增強產品價值，為消費者提供更高性價比和質價比的產品。
但随着電商渠道的崛起和市場競争的加劇，消費者對于零食產品的價格也越來越敏感，這是施永雷不應該忽略的重要變化。部分網友吐槽來伊份的產品價格偏高，認為其性價比不高，這也是事實。
未來，施永雷是否應該改變其經營策略，适當降低產品價格，讓消費者擁有實惠的消費體驗，這是需要慎重考慮的問題。
畢竟此前有高端消費品牌被貼上 " 刺客 " 的标籤後，一度遭到網友的聲讨和抵制，甚至面臨了破產的危機。
此外，還有一位消費者近期在小紅書上爆料，質疑來伊份一家門店存在 " 鬼秤 " 問題。
該網友在 7 月 3 日發文稱 " 來伊份的秤有貓膩 "，" 有些東西明顯重量不對，被發現異常後就説不知怎麼搞的，秤剛才出問題了，然後重新換個秤再稱一遍，53 元的東西竟然稱出來 76 元，被發現後心虛的把多收的錢退給你 "。
這位網友提醒大家 " 以後去來伊份還是多留個心吧 "。
這一事件雖然是個别門店的問題，但卻進一步加劇了消費者對來伊份的不滿和不信任。
價格争議和 " 鬼秤 " 事件對來伊份的品牌形象是有一定影響的，該公司管理層也應該重新思考自身的定價策略和市場定位。
如何在保持高端定位的同時，提高產品的性價比和消費者的滿意度，成為來伊份必須面對的問題。
03
困于線下門店，
來伊份的電商渠道急需雄起
從今年上半年财報看來伊份在零食行業的表現，很顯然他們是不如三只松鼠和鹽津鋪子的。
财報顯示，來伊份在今年上半年出現了營收和淨利潤雙降的情況，其上半年營收為 17.92 億元，同比下降 15.05%，半年度營收創下近 7 年來的新低。
此外，歸屬于上市公司股東的淨利潤為 1492 萬元，同比下降 72.56%，淨利潤規模也創下該公司自 2020 年之後的新低。
這份半年報的成績單，可以説是該公司自從 2017 年以來的最差表現。
對此，來伊份給出的解釋是：今年上半年，公司基于現階段宏觀經濟情況及社會消費市場趨勢，對部分區網域門店結構進行調整，直營門店收入受影響同比下降，導致當期利潤不達預期。
據财報披露，截至 2024 年 6 月 30 日，來伊份的全國門店總數為 3472 家，2023 年末該公司門店數量是 3685 家，半年内門店數量淨減少了 213 家，上半年末其直營門店數量是 1775 家，加盟門店 1697 家，加盟門店數占比為 48.87%。
圖 / 界面圖庫
實際上，來伊份曾經對線下門店的擴張寄予厚望，提出過 " 萬家燈火 " 計劃，他們曾預計 2022 年門店數量達到 6500 家，2023 年門店數量突破 1 萬家。而且來伊份的高管曾表示，加盟門店與直營門店的數量比将達到 3:1。
實際上，這三個目标他們目前都沒能實現。如今門店數量不增反減，説明其線下門店的經營存在一定的挑戰。
不得不説，目前的來伊份有點困于線下，他們的大部分收入來自于線下。
2024 年上半年，來伊份的電商業務營收為 1.458 億元，僅占公司總營收的 8.1%，且電商渠道營收同比下降超過 22%。
從 2021 年到 2024 年，來伊份的半年報中，電商營收分别為 2.709 億元、2.628 億元、1.871 億元和 1.458 億元，呈現逐年下降趨勢。
反觀今年上半年的三只松鼠和鹽津鋪子，他們卻實現了營收和淨利潤的雙增長。今年上半年，三只松鼠和鹽津鋪子的電商營收占比分别是 81% 和 23.59%。
尤其是鹽津鋪子，曾經電商營收占比也只有個位數，但從 2019 年開始，其電商營收占比從 5%，一路增長到 2023 年的 20.13%。
2024 年上半年，鹽津鋪子的電商渠道營收為 5.8 億元，營收占比為 23.59%，占比創下歷史新高。
鹽津鋪子 2017 年至今電商渠道的營收及占比情況
在電商崛起的時代，線下門店的局限性日益凸顯。來伊份作為以線下門店為主的企業，其業績下滑與線下門店的調整密不可分。
未來，他們應該大力發展電商渠道，尤其是短視頻電商業務，争取讓電商業務也能成為公司的中流砥柱，盡可能對衝線下門店調整帶來的業績波動風險。
當前，來伊份的困境并非不可逆轉。在食品安全、價格争議和線下門店困境的重重壓力下，來伊份仍然有機會通過自身的努力和變革實現新的突破和發展。
只要能夠正視當前的問題、積極應對并不斷創新變革，施永雷還是有可能帶領來伊份實現新的發展跨越。
* 文中題圖來自界面圖庫。
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