“行业第三股”遥遥无期，新茶饮“装腔启示录”

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文 | 港股研究社

2024 年，是新茶饮品牌集体冲刺上市的一年，但也是行业在资本市场遇冷，同质化竞争进入白热化的一年。

近日，沪上阿姨、古茗、蜜雪冰城三家公司在港交所的招股书均已失效，这意味着继奈雪的茶和茶百道之后的 " 新茶饮第三股 " 陷入难产。

图源：港交所

对此，国投证券分析称，茶饮行业竞争格局在过去几年中经历了明显变化，增量市场正逐渐开始转向存量市场。同时，最 " 卷 " 的时间或许还未到来。

这一背景下，资本市场不再有耐心听新茶饮的 " 故事 "。对于品牌方来说，相比上市，寻找出路才是关键。

上市潮没来，投资热散去

沪上阿姨、古茗、蜜雪冰城的 IPO 之路注定坎坷。

从 " 新茶饮第一股 " 到 " 第二股 "，两家公司都没有在二级市场收获佳绩。2021 年上市的奈雪的茶，至今市值跌去超 90%；今年 4 月上市的茶百道上市首日即破发，收跌 26.86%，此后一路下行。这些先行者的表现无疑给其他新茶饮品牌的投资者们泼了一盆冷水。

图源：雪球

同时，从融资端来看，近两年资本对新茶饮行业的投资也越来越谨慎。《中国餐饮投融资报告 2023》显示，2023 年以来，新茶饮行业融资事件数有所上涨，但披露融资金额大幅下降。2023 年 1 月 -8 月茶饮融资事件中有 78.5% 是千万元级别的融资，仅有 1 笔亿元规模的融资，来自 5 月底茶百道战略融资。

投资者的 " 断舍离 " 和审慎态度不难理解：

整体市场方面，新茶饮市场增速趋缓。中国连锁经营协会与美团联合发布的《2023 新茶饮研究报告》显示，我国新茶饮消费市场规模从 2018 年的 534 亿元，至 2021 年稳步踏上千亿规模（1003 亿元），但之后增速放缓，市场进入盘整期。

再看品牌端，头部品牌市场份额已高度集中，新茶饮品牌内卷愈发严重。据灼识咨询数据，按 2023 年前九个月的终端零售额计，中国前五大现制茶饮品牌的市场份额高达 44.2%；按 2023 年前九个月的饮品出杯量计，我国前五大现制茶饮品牌的市场份额高达 74.4%。

从市场到品牌，各项数据都让投资者没有盼头。沪上阿姨、古茗、蜜雪冰城 IPO 困难，折射着整个行业的变化。

存量市场下，新茶饮卷入 next level

近年来，" 低价、联名、加盟 " 成为新茶饮行业主旋律，品牌同时打响了价格战、营销战和规模战，争夺有限的市场份额。

首先是 " 给品牌一个由头，还用户一个低价 "。

没有人提 " 差异化竞争 " 了。现如今各大品牌客单价纷纷下降，"9 块 9" 蔚然成风，价格战已蔓延至整个行业。比如，古茗 5 月底在部分地区推出为期三个月的柠檬水折扣活动，折扣价为 4 元。此外，据媒体报道，"9.9 元一杯 " 成为喜茶、茶百道、沪上阿姨等多家品牌直播间的标语。从红餐大数据来看，茶饮品牌人均消费高度向 15 元以下低价格带集中，10 元以下占比快速增长。

价格下行，让中低端价格带的竞争愈发激烈，但是不大幅降价，只会更加难熬。作为高端路线的代表品牌，奈雪的茶深陷增长失速、由盈转亏的困境。今年上半年，奈雪的茶预计收入约为 24 亿元 -27 亿元，与上年同期的 25.94 亿元相比无明显增长；同时，公司录得经调整净亏损 4.2 亿元 -4.9 亿元。

所以，" 冲高 " 更难，多数品牌还是选择了向 " 瑞幸 9.9 元喝咖啡 " 学习。

然而，低价已经不易，新茶饮品牌还要在营销端持续加大投入。

少数品牌联名出爆款后，越来越多品牌在联名营销上加码，合作的 IP 也是五花八门。根据国投证券研报，2023 年与新茶饮品牌联名的 IP 囊括了小说、动画、漫画、角色形象、表情包、名人 IP、游戏、真人影视、博物馆、美术馆、绘本、文旅景区、学校、酒类、高奢品牌等一众品类。

各种各样的联名营销活动是否具备持续性已不重要，你不做别人都做的市场背景下，先抢一波流量才是重点。

最后，除了降价和营销，新茶饮品牌还有第三个战场——争夺加盟商。

加盟模式早已成为新茶饮市场的主流模式，但是从去年开始，为数不多专注直营的品牌，也转向了加盟模式，各大品牌在争夺加盟商方面不断加大力度。比如，2023 年 7 月，过去一直做直营的奈雪也转向了 " 直营 + 加盟 " 模式。而以加盟为主的茶百道也在财报中提到，公司加大了对加盟商的支持政策及出售设备和货品的优惠力度。

尽管这场规模战被摆在明面上的价格战、营销战所掩盖，但是其无疑产生了深刻的影响：不少品牌陷入 " 开店又闭店 " 的循环。以蜜雪冰城为例，品牌加盟门店数量也出现了大幅上涨。从招股书看，2023 年前三季度，蜜雪冰城共有 856 家加盟门店闭店，闭店数同比增长 82.13%。

这种现象不是个例，整个市场黯然离场的商家数量都逐渐追上新入局的商家数量。根据窄门餐眼数据，近一年来，该赛道新开店数约 16.73 万家，但净增长门店数仅为 3.55 万家，相当于一年闭店近 13.18 万家。

图源：窄门餐眼

品牌宁可多让利也要加速扩张，但市场数据说明优质点位越来越少，这意味着行业大洗牌要来了。那么，新茶饮玩家们应该何去何从？

争渡、争渡，寻找变局中的增长确定性

在当下的行业环境中，新茶饮品牌要学会 " 增量拓展 " 和 " 存量深耕 " 并进的前进方式。

对于增量的挖掘，中期看下沉市场，长期看海外市场。对此，国投证券表示，在较为成熟的市场，如果假设渗透率已见顶且消费者消费频次不再增加，则该市场近乎存量竞争。但如果考虑下沉市场以及海外市场，则整体市场仍有一定增量。

事实上，过去几年主流茶饮品牌已下沉至四线及以下城市及县網域，并踊跃地向海外进发，但是从整个市场的容量来看，如今仍是 " 小荷才露尖尖角 " 的状态。

先看下沉市场。

很长一段时间内，下沉市场都将保持高速增长。根据弗若斯特沙利文，三线、四线及以下城市的现制茶饮市场规模由 2018 年的 163 亿、214 亿增长至 2023 年的 716 亿、735 亿，CAGR 分别为 34.3%、28.0%。预计未来五年，三线、四线及以下城市的现制茶饮市场增速高于一二线城市。

再看海外市场，尽管现制茶饮 " 出海史 " 不短，但是海外市场渗透率仍然较低。根据相关资料，早在 2007 年，就有中国现制茶饮品牌开拓东南亚市场，但是新茶饮出海潮是近年才开始的，包括蜜雪冰城从东南亚到悉尼一步步扩张，喜茶登陆英国、澳大利亚、加拿大、美国等国，茶百道落地韩国首尔等。