“月薪五千别吃火锅，吃麻辣烫就好”？知名火锅创始人回应！

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据媒体报道，近日，一张巴奴创始人杜中兵在 " 毛肚火锅发展研讨会 " 上发言的截图在网络流传。有网友称他在直播中表示 " 月薪 5000 你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫 "，引发争议。

27 日上午，‌杜中兵‌回应 " 月薪五千不吃火锅 " 言论称，希望大家不要误解（他的）真实意思。

杜中兵‌在回应视频中表示，" 火锅不是服务底层人民 "" 月薪 5000 就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了 " 等几句话不是连在一起说的，如果连在一起说，就把他的真实本意曲解了。

杜中兵随后阐述了真实的情况和背景：" 当提到火锅行业的发展时，我说过去的火锅还是很便宜的，但是随着这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多的中餐，变得使底层越来越难以消费火锅。当然这不是好的现象，但是一个品牌没有自己的定位，更难以做好。因为要是想做好一个品牌，总要有自己标准和取舍，才能使自己的企业长期经营。大家长期骂巴奴贵，我的压力非常大。"

基于此，杜中兵表示：" 如果大家经济条件还没那么好，特别是像学生刚进入社会，只有 5000 块钱的工资，忍一忍不要高消费，少吃一些火锅，甚至不吃火锅、不吃巴奴，延迟一下满足，把钱花在自己的成长上，是不是让自己变的越来越好，这是我真实的本意。如果我表达得不清楚，是我的原因和错误。"

据九派新闻报道，对于杜中兵的争议言论，巴奴客服表示，他的意思是大家确实挣钱不容易，尤其年轻人刚进社会开支很大，偶尔吃吃巴奴可以，不要提前透支过度享受，" 来者是客，巴奴很开心服务到每位到店顾客，不会赶客。"

对于网传 " 月薪 5000 你就不要吃巴奴 " 的言论，这场活动的主办方——四川火锅协会的工作人员表示，杜中兵所表达的意思是，巴奴是做品质的企业，不是说 20 — 30 块钱吃顿火锅，他们讲究食材的新鲜和溯源，不做食材不好的火锅，" 想表达食材放心，消费比较高，大家误解了。"

杜中兵回应巴奴火锅价格偏高

公开信息显示，巴奴毛肚火锅创立于 2001 年，开创了毛肚火锅品类。覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等 20 个城市，并在重庆设立底料研发及加工基地。

从市场定位来看，巴奴一直致力于打造中高端火锅品牌形象。与其他连锁火锅品牌相比，巴奴的整体定价偏高。根据大众点评网站数据，巴奴毛肚火锅在北京门店的人均消费在 145 元到 163 元之间，而 2024 年上半年，海底捞、凑凑、怂重庆火锅的人均消费分别为 97.4 元 110 元 120.1 元，且这三个品牌的人均消费均出现明显下跌。

据证券时报报道，杜中兵在 " 毛肚火锅发展研讨会 " 期间表示，部分消费者认为巴奴的价格偏高，未来我们将披露财务报表，让消费者更清晰地了解巴奴产品的价值。截至去年底，巴奴毛肚火锅已经在全国开设了超过 140 家直营门店，综合净利润率为 9%，平均翻台率约为 3.7 次。上市也是巴奴火锅未来重要发展方向。