今天小编分享的健康经验：防癌食物到底有没有用？唯一防癌的饮食方式是……，欢迎阅读。
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王大妈最几年迷上了防癌食物，莴苣、洋葱、西兰花……几样菜来来回回变着花样做，还爱花大价钱去购买昂贵补品，让家人烦不胜烦。坚持 " 健康饮食 " 的王大妈，却依旧查出来癌症。
那么防癌食物到底有没有用？
吃什么都不能防癌
莴笋内含有一定量的芳香烃羟化酯；西蓝花含有大量黄酮类、多酚类等抗氧化物；洋葱含有硒元素和槲皮素……王大妈迷恋的抗癌食物，对癌症到底有多大作用呢？
宣称有抗癌功效的食物，大多都是这样论证的：富含某种优秀的营养价值，能降低肿瘤发生的风险。
例如富含 n-3 多不饱和脂肪酸的深海鱼；冬虫夏草、燕窝、人参、海参等名贵补品；还有白藜芦醇、番茄红素、玉米黄素、大蒜素等天然植物化合物对肿瘤有抑制作用，对应的果蔬也会被称为防癌食物。
听上去似乎非常厉害，但有两个事实容易被人忽视：
实验有效≠对人有效
大部分论证防癌食物的实验，都是从食物中提取某个有效成分，然后用一定剂量对动物进行实验，发现有抗癌效果。但抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。人起码要一次性吃十几斤甚至是几十斤的食物，才能达到相同浓度。
而且不少研究团队止步于动物实验，是否对人有效还需要更多的科研结果来论证。
真正能消化吸收的量微乎其微
经过高温烹饪，很多娇嫩的营养元素会流失。再加上汲取营养要靠消化道摄入，在这一过程中，营养物质会被消化酶分解，导致很多成分失去了其原有的功效，这样一来又让防癌食物作用再打折扣。
根据国际癌症研究机构调查研究，目前没有强有力证据可以证明，任何一种单一食物，可以帮助降低患癌症或其他慢性疾病的风险。癌症对人类而言依旧是一个充满谜团的死亡威胁，它是多个基因突变积累的结果，而很多因素会引起突变的发生，不是只靠 " 吃 " 就能避免的。
大量食用某种防癌食物的做法，很可能导致饮食营养失衡造成免疫力下降，反而更容易生病，得不偿失。
同理，如果一种食物标榜了软化血管、抗衰老等功效，大家也要理性看待。
这样吃，才能 " 防癌 "
单一饮食是达不到防癌的目的，但通过合理搭配，均衡饮食，可以增强免疫力，辅助抗癌的目的。
现有研究最支持的是地中海饮食，它提倡多吃新鲜果蔬，保证全谷物摄入量，少红肉多白肉，吃够蛋、奶、豆、坚果。我们中国人也有自己接地气的 " 地中海饮食 "，《中国居民膳食指南 2022》把我国东南沿海一带的代表性饮食统称为 " 东方健康膳食模式 "。
根据研究结果显示，在南方膳食模式特点的人群中，发生疾病的风险均较低。同时，心血管疾病和慢性疾病的死亡率较低，该地区居民期望寿命也较高。
MACAU
东方健康膳食模式的主要特点
食物多样，谷物为主，减少精米精面；
清淡少盐，多用蒸、煮、涮的烹饪方式；
增加白肉、减少红肉，鱼虾等水产品丰富；
蔬菜水果充足，保证膳食纤维摄入；
推荐适量坚果、奶类；
具有较高的身体活动量。
想要预防癌症，除了均衡饮食，还需要改善生活习惯，动起来、睡得香、心情好，多多补充维生素 D 提高免疫力，做好健康监测，早发现、早治疗。
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