今天小编分享的科学经验：陈皮不就橘子皮吗？凭啥卖几千块一斤？，欢迎阅读。
说到陈皮大家都熟悉吧？！
陈皮气香，味辛、微苦，清新解腻特别适合四季饮用。尤其天热食欲不振时，泡一杯醇厚甘香的陈皮茶，整个人都神清气爽。
自古以来，陈皮一直深受人们的喜爱。
我小时候，经常看到身边长辈，会把平时吃的橘子皮留下来，烤干自制成 " 陈皮 "，用来煮水、入茶等。但其实这些自制的柑橘皮，是不能叫 " 陈皮 " 的。
特殊品种的柑橘，才是制作陈皮的好原料。其中，以茶枝柑（广陈皮原料）、大红袍（川陈皮原料）、温州蜜柑（浙陈皮原料）、福橘（建陈皮原料），这四大柑橘为代表。
而广陈皮中当属 " 新会陈皮 " 为佳！
新会陈皮，指的是产于新会并晒干后贮藏 3 年以上的茶枝柑的果皮，是传统的调味佳品，古往今来享有很高的声誉。
但新会陈皮的价格年年在涨，一些不懂行的人还怕买到不正宗的陈皮。别急，今天我就给大家找到了一批" 新会梅江陈皮 " 裕榕庄 新会梅江陈皮。
看看这品相和品质，纹理清晰、有猪鬃纹、油室饱满，直接闭眼冲！！！
加上透明密封罐 + 雅致礼盒 + 礼袋装，不管是自用还是送礼都有等級。
而且一大罐只要 129.9 元
两罐装到手 199.9 元，能立减 30 元！
新会梅江陈皮
一罐 129.9 元
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来自广东新会梅江
柑类质量上等，大家都说新会陈皮看梅江。" 梅江 " 凭借优越的自然条件，是核心中的核心，素有 " 柑之乡 " 的称誉。
该地热量充分、光照时数足、雨量充沛、无霜期长。且其 " 三水交汇 "、" 三山环抱 " 的自然地理，以及土地肥沃、土层深厚等条件，使其出产的柑果质量有保证。
但由于城市化的发展，梅江部分柑园地段被征收，原来的千亩梅江柑种植基地如今不到百亩，梅江陈皮量由此可见属实不多。
所以，这里的陈皮不仅难得在品质，还难得在这块得天独厚的产区即将消失。
而裕榕庄新会陈皮，就是来自新会梅江的陈皮。
每年 11 月到 12 月之间是陈皮果期，越晚采收，营养价值越高。品牌与当地果农合作，每年 12 月下旬采收，所制的陈皮品质很好。
仔细观察，就能看到其表面丰富均匀的 " 油室 "。
用指甲轻轻去刮陈皮表面的油室，陈香便会从破裂的油室中奔涌而出、味道更为浓郁。
再来做个对比，真的是碾压！
其他陈皮：外观缺乏美感，多为零碎型；
裕榕庄陈皮：三瓣状，片长反卷。
其他陈皮：油室不明显，纹理不均匀；
裕榕庄陈皮：表皮有密集油室，有猪鬃纹。
这个品质，大家一定要抓住 ~ 日常泡水喝、煮茶喝都很适合 ~
泡出的茶汤明亮鲜艳，呈自然通透的深黄色，带有一种沁人心脾的复合香气，是典型老陈皮的陈香。
品上一口，即可感受到浓郁复杂的老陈皮魅力，甘、香、醇、陈同时在嘴中迸发，值得细品 ~
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传统生晒工艺
黄金般珍贵能产出如此饱满的陈皮，自然也离不开其生晒工艺。
裕榕庄新会陈皮，遵从传统技艺，自然晾晒，纯干仓陈化。一块好的陈皮，历经 6 道工序，严格按照 "破损果不采、阴雨天不采 "的原则。
使用传统 " 对称二刀 " 和 " 正三刀 " 开皮工艺，三瓣开皮，让柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，完整度较高，这也是新会陈皮珍贵的原因 。
翻皮前于通风处晾晒 4-5 小时，翻皮后马上日光晾晒，（俗称生晒），自然阳光生晒的陈皮色泽饱满，气味浓厚。
晒干的陈皮放入干燥环境储藏，慢慢把柑皮内的油脂发酵。
我们才能看到片张较大、外囊较薄、油室饱满、芳香浓郁的新会陈皮。
其 " 挥发性油 " 和 " 黄酮类物质 " 含量高于其它地区品种，一直都是被哄抢的好物。
传统工艺、人工处理，多年的陈化，才得到这一罐上等陈皮，能抢到真的要拍大腿了。
新会梅江陈皮
一罐 129.9 元
一煮 / 泡即饮，多种吃法
新会陈皮是日常的滋润佳品，可以长期喝。
陈皮的饮法也有多样，泡水、配茶，煲汤、入菜、炖肉皆可，味道更好。日常饮用时，可将陈皮直接泡水喝，沸煮成茶 ~
由于是年份老陈皮，带有陈香，层次丰富，很是耐泡。汤色清亮通透，柑香入水，清甜鲜润。
当然日常不仅能泡茶，日常炒菜、煲汤时也能加入一些陈皮，去腥提鲜。比如，陈皮鸡翅、陈皮排骨。
用来煲汤，也能提升汤的滋味和香气。比如，陈皮老鸭汤。
当然，也能用来熬粥哦 ~ 比如，陈皮大米粥 ~ 我还试过用陈皮来做甜品。比如，陈皮莲子红豆沙。（制作过程省略啦，可自行搜索哦）
新会陈皮在家中常备，一定没错！加上今天价格那么好，赶紧囤！
新会梅江陈皮
一罐 129.9 元
End
本期科学选品官｜阳阳
策划编辑｜喵先森
内容审核｜果壳法务审核团
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