每个月比饮料业务少拿五六千，方便面业务：“老板，我想去卖饮料”

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跟业务走线，在同一个点遇到一个家企业的两个业务，一个是负责方便面的，一个是负责饮料的。负责饮料的跟老板聊天、抽烟；负责方便面的在那里卖力气整排面、上货。饮料业务呆了七八分钟后走了，方便面业务又整理了二十多分钟才走。

店老板说：这就叫同人不同命。那个饮料业务上个月工资拿了 9000 多，而方便面的业务只拿了 5000 多，就算再勤快也档不住方便面整体销量下滑的事实。

从 2023 年到现在，基本上速食业务员比同线路饮料业务员工资少个五六千都是常事。而在省总那个职级，一年少个十二三万工资也都是正常水准 ……

方便面 " 难卖 "

上个季度算是饮料与方便面业务拿工资差距最小的时候了。" 下个月就要进入淡季了，天热，谁还吃方便面？" 业务员大潘说。在饮料还没到旺季的时候，方便面却已经要进入淡季了。

" 方便面的旺季一个是春节前，一个是开学季 "。相较于饮料行业熱賣三四个月甚至半年时间，方便面的销售时间基本集中十天半个月就结束了。" 赶在淡季前，把终端店一些临期产品调整下，让店老板少些压力 "，在拼不过销量的时候，作为业务只能拼自己的服务。

（这每一袋都是业务员一个个捆绑的）

下滑的不只是方便面，下滑更狠的是方便粉丝、螺蛳粉这些新品。都是 60%-70% 左右的下滑。那么，为什么方便速食的市场越来越小？

说几个细节可能就好理解了。方便面的保质期是 6 个月，饮料一般是 1 年；方便面的出厂价一箱是在 36 元 -40 元；饮料的出厂价在 28-30 元。方便面一箱 24 包，毛利在 5 元；饮料 18 瓶装，毛利在 5.6 元。另外，方便面可能一周这一箱你都卖不出去；饮料，两三天可能就出的差不多了，大家算一下这个毛利率以及回转时间。同样挣 5 元，你付出的成本和时间，方便面都要远超饮料的。

方便面的优势是轻，卖得量少，所以很多夫妻店都是从拼多多、京东、淘宝上下单，没人愿意从业务那里拿单。不像饮料，量大，需要业务上门整理排面补货，整理冰柜。而方便面唯一的优势也就是你不下小心在网上下多了单，有临期货你不好找业务调换。但其实，业务为了开你这个点，就算明知道你不是从他那拿的货，他也会给你调。

方便面拥有全世界最多的谣言。就说防腐剂这个谣言谁没听过，明明方便面是靠干燥的。饮料说含糖不健康，那行，我可以出无糖的。你说方便面不健康，那我不做油炸做非油炸的，结果呢？五谷道场、拉面说哪一个做出了市场。

有人说，经济越下滑，方便面越好卖。嗯，那你是不知道有个东西叫挂面，挂面比方便面便宜，你顿顿吃，一包挂面够你吃三天。比穷比不了那就比产业更新，但可惜，方便面更新一直没升上去。

举个简单的例子，正常更新的标准方向是合味道那种小桶高价。2023 年，合味道在山姆推出个巨大桶，里面是 20 多个小桶，曾经爆炒到上千元一桶。但营销过后，目前市场上合味道产品的新鲜度大部分停留在 2024 年 12 月，还有大量是 10 月的货，说白了，你想更新，消费者都不接受。

再讲个好笑的观点，某公司高层对卖速食的产品经理说，疫情时，方便面的量大幅提升。这就说明你们是扩大了产品消费人群，增加了消费者单次食用量。但现在业绩大幅下滑，就是因为你的产品出问题了，不得消费者心。

你说要是一个产品业绩下滑，说这个产品有问题，但如果 100 个产品里，90 个下滑，是产品问题还是环境问题？去看一看外面的产业园，上周走访了长三角几个产业园，去年中介公司门口还停着老板的迈巴赫、宾利，今年中介门口都挂着转让。建筑工地、产业园这些方便面消耗的 " 大头儿 "，如今门可罗雀，那业务员可不就只能拿基本工资渡日。

当然，不被关注也有不被关注的好处。比如，白象的多半桶面，以前叫多半袋或多半桶，现在跟 " 千禾 0"" 其它没了 "" 壹号土 " 都是注册商标，你以为是多了半桶多了半袋，其实，它也是商标。但没有媒体或消费者关注到这点，省了改包装的钱。

只能 " 熬过去 "

" 业绩不好，勤劳来凑。努力到无能为力，拼搏到感动自己 "，这是业务员的心理催眠，就是说你看我都这样努力了，业绩还不好，那不能说是我差。只是在开工资的时候，看着自己那基本工资，似乎也就只是自己感动自己，因为老板只会觉得你拿这些工资就是你真正的价值。

什么 " 努力到无能为力，拼搏到感动自己 " 都是组织体系的不作为，转而用来 PUA 业务们。为什么要努力到无能为力，明明知道努力不努力都是一个结果，业务力是改变不了产品的缺陷和行业大环境以及消费者不消费的。只是不想你躺平，就是你拿着 4000 的工资，但还要付出 14000 的工作强度才行。你怎么能不努力，你明明已经那么差了，再不努力似乎就没有存在的必要了。所以，方便速食的业务，继续加油，自己感动自己。嗯，领导只会看你的费用占比，有没有拜访足够的点数，一个店有没有把排面做到它要求的那样。