今天小编分享的科学经验:巧克力界的内卷第一名,还得是它,欢迎阅读。
哪种甜品能让人幸福感爆棚?看到这个问题,所长下意识地就想到了答案:巧克力。
而要说能把巧克力那种微苦中带着甜蜜、入口即化的丝滑口感,诠释的恰到好处的,莫过于生巧了。
和我们平时吃的硬质巧克力完全不一样,它的口感绵密软糯,像芝士蛋糕,一入口就化开了。
奶油的香甜,可可的微苦,而夹杂在两者间的那一丝若有若无的果酸,简直让人欲罢不能,幸福满满。
目前所长只拿到了 60 份现货!大家拼手速嗷 ~ 由于生巧讲究鲜度,BENNS 都是分批下单制作,耗时较长,产量有限,首批 60 盒售完后,后续订单预售 7 天内发货 ~
生巧现货 60 盒,售完预售 7 天内发货
【ICA 获奖可可 70% 可可含量生巧】
benns 生巧 145g/ 盒
日常价:¥178
限时优惠:¥158!!
活动时间:12 月 1 日截止
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01
ICA 银奖可可制成的生巧克力
/ 纵享丝滑!/
所长今天搞到生巧依旧来自大家熟悉的老朋友 BENNS,这次他们在生巧赛道里罕见的用到了Trinitario 特立尼达可可豆种为原料,而且不同于市面上常见生巧 35% 左右的可可含量,BENNS 家这款生巧的可可固形物含量达到了傲人的 70%,入口更易融化,口感更爽滑,苦感在舌尖停留时间短,而且还拥有腰果和葡萄干的香味!
作为一家专业致力于 bean-to-bar 的巧克力制造商,BENNS 希望这款生巧不仅口感好,还能有更多丰富的层次,所以他家研发生巧,是从跟可可液块死磕开始的!
要知道,普通的生巧,通常是生产商直接将成品巧克力币融化后再加工,省时又方便。
而 BENNS 从可可液块开始制作一块巧克力,需要经历研磨、乳化等一系列复杂操作,意味着人力和时间成本都会翻好几倍。
虽然费时费力,但只有这样做,才能释放出精品可可豆的精彩,用更精细的加工过程,保留更多复杂细腻的风味,这样的操作,在生巧研发里属实罕见。
如果你喜欢甜度偏低的生巧,那么一定要试试这个可可原味的生巧。入口时,苦甜交错、绵柔顺滑,香醇中还伴着可可气息。
微甜的黑巧克力与细腻的可可粉层叠交融,优雅迷人。入口即溶,苦甜交错有层次,余味久绕不散,每一口都如丝般顺滑。
醇厚丝滑的口感,让人一吃就停不下来。尤其当它在舌尖融化后,可可和奶油的香气则会愈发浓烈,持久不散,纯而不腻,恰到好处的滋味,令人瞬间心生浪漫和美好。
除了直接吃,用它抹面包或者夹饼干……怎么吃都绝了!BENNS 还贴心地配了礼盒包装,非常适合送礼。
储存方式——
生巧克力必须低温储存,冷冻可保存 90 天,吃之前可以取出稍为回温 10 分钟,质地会更绵润,化冻后 7 天内食用完毕~
生巧现货 60 盒,售完预售 7 天内发货
【ICA 获奖可可 75% 可可含量生巧】
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02
巧克力自由!
/ 全场优惠!/
贝纳丝的巧克力到底有多好吃,懂得都懂,没试过的一定要搞上一份尝尝,好的风味,好的口感,入口就会发现不一样!
熟悉我的朋友都知道,只要我给大家找东西,从来不用大家自己费劲儿算折扣,囤什么划算,咱们直接上正确答案:全场折扣、多重福利拿到你手软!
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坚果夹心黑巧、巴旦木碎黑巧、单源黑巧(138g/ 包)日常价¥99/2 包、¥129/3 包,限时优惠¥79/2 包、¥109/3 包!下单就得 30g 分享装 ~
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混合坚果夹心黑巧礼盒 + 礼袋(228g)日常价¥119,限时优惠¥99!
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腰果可可碎粒调味酱(220g)日常价¥89,限时优惠¥79!
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三款坚果夹心巧克力,65% 腰果、68% 榛子、70% 巴旦木,精心设计的可可浓度让坚果与巧克力相互间的平衡度刚刚好,巧克力风味明显,且不会压制坚果的脂香,两者既各自鲜明又和谐共融,这也是他家的夹心巧克力能拿下 ITQI 奖章的原因!
「 65% 腰果夹心黑巧克力 」
------ 荣获 2023 年 ITQI 二星奖章 ------
65% 的黑巧,刚好让初入坑的黑巧小白们完成从牛奶巧克力到黑巧的转变,口感浓郁又不会过苦 ~
还有整颗腰果果仁做加持,外层再撒上一层细膩的生可可粉,味觉体验直接拉满!
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入口先是那种浓郁纯粹的苦甜滋味,融化时像是一股涓细的暖流,所到之处皆被可可脂香包裹。腰果的香甜随着咀嚼也变得愈发厚重,在口中久久不散。
「 68% 榛子夹心黑巧克力 」
------ 荣获 2024 年 ITQI 二星奖章 ------
坚果含量 >26%,粒粒饱满的榛子均匀的被 68% 可可含量的黑巧克力包裹着,一口下去榛子香瞬间在你的舌尖爆发。
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时而夹杂着浓郁的巧克力香,双层香气的碰撞,双倍的快乐 !
「 70% 巴旦木夹心黑巧克力 」
------ 连续两年荣获 ITQI 三星奖章 ------
70% 黑巧,比起 65% 又稍稍苦了一分,但不多,依然能被多数人所接受,既醇厚又不张扬。在这个纯度之下,可可豆的个性和风味被保留的同时,又甜苦适中。
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还没来得及回味,牙齿就触碰到了内里的大颗巴旦木果仁,给味蕾带来足够惊喜 ~黑巧带有十分浓郁的蔓越莓和葡萄干的风味,再加上一整颗低温烘烤的巴旦木,香脆微苦微甜,一点都不腻。
这是我第 N 次给大家推荐 BENNS 的夹心巧克力了 ~ 大家喜欢它的原因往直白了说,无非就是:好吃、性价比高,多数人只要尝过,就会想要继续复购。
因为大家对BENNS 坚果巧克力的呼声实在是太高了,所以我们特意为大家了找来了他家的混合坚果巧克力礼盒!
包装之大、分量之足、味道之爽,一盒足足 228g!榛子、腰果、巴旦木,三种夹心,每种都好吃!日常价¥119,限时优惠¥99!
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· 单一黑巧
BENNS 家的黑巧所使用的可可豆全部选自马来西亚单一庄园,制得的巧克力有显著的坚果香气和东南亚的热带甜蜜气息,个个汹涌奔放。
85% 、99.9% 至醇黑巧克力,这一套吃下来,就好像进行了一趟黑巧克力的探索之旅,从巧克力小白直接进阶到老饕。
即便是其中最为醇苦的99.9% 无糖黑巧,入口是很明晰的酸度,但不涩,苦度也十分轻微,回味甚至有一丝类似烤杏仁的微妙甜感,伴随着优雅的烟草气息,对不喜苦涩,但想尝试高浓度黑巧的朋友十分友好。
无糖检测报告
另外爱黑巧但又怕过苦的,就可以闭眼选择 80% 黑巧和 85% 巴旦木碎黑巧克力了。
· 可可茶
可可茶是以马来西亚双溪兰庄园的可可果为原料,发酵而成的植物固体饮料,甜甜暖暖,下午加班的时候喝杯这个,老舒服了!
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它的茶汤有着漂亮的金色,温和、甘甜,有圆润的甜感,能让人想起焦糖苹果,也有一点类似太妃糖的香甜 ~
· 腰果可可碎酱
BENNS 在巧克力酱的道里罕见的用到了马来西亚潘丘庄园的可可碎粒,入口更易融化,口感更爽滑,苦感在舌尖停留时间短,而且还拥有腰果醇香!
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作为一家专业致力于 bean-to-bar 的巧克力制造商,BENNS 希望这款巧克力酱不仅口感好,还能有更多丰富的层次,微甜的黑巧克力酱与细碎的可可碎、腰果碎层叠交融,优雅迷人。