今天小编分享的娱乐经验:贾冰给了黄磊最致命的一击,欢迎阅读。
" 黄磊老师,你得有危机感了。"
综艺《现在就出发》里沈腾的这句喊话,终究还是来晚了一些。
凭一身厨艺在娱乐圈立足的黄磊,一夜之间口碑 " 崩塌 ",被网友评价" 厨艺塌房 "。
而另一边,新开播的《现在就出发》第二季里,同样身为演员的贾冰扎上围裙,在节目里开火做饭,馋哭了无数人。
一时间,关于贾冰和黄磊二人的" 真假大厨 "对比片段,成了网友们新的下饭视频,频频登上热搜。
全国网友请愿:" 建议贾冰全国巡炒 "
眼看着节目里一道道乱炖、热炒端上桌,把嘉宾们都香迷糊了。
隔着螢幕的网友,一半狂咽口水,另一半提出了新的问题:所以,贾冰做菜真有那么好吃吗?
为了搞清楚真相,新一轮的考古行动已经展开。
而从厨师操作、嘉宾表情、眼神对话等等细节里反复判断,几乎可以得出结论:这个,可以有。
为了验证 " 贾冰做饭是不是真好吃 ",网友们凭借火眼金睛,硬生生扒出一套" 内娱吃饭众生相 "。
在综艺《现在就出发》里,嘉宾们的吃饭状态就是最直接的证据。
" 没有人情世故,全是真情流露。"
" 再不吃就没了哈 "
平时注意控制饮食、管理身材的明星,到了贾冰的饭桌子前,全部变身水灵灵的纯血干饭人。
刚端出来的排骨炖豆角,锅还没放稳,魏大勋捧着饭碗蹲在锅边,原地开炫。
一道新鲜出锅的炒鸡,让减脂中的白敬亭放弃了身材管理:" 再吃一块能怎么地。"
身材管理大师宋亚轩,左手羊肉串,右手啃羊肉,恨不得再多长出一张嘴。
不管理身材大师沈腾,碗都扒拉冒烟了,每一条皱纹都只写着一句话:" 死嘴,快吃啊!"
节目每到吃饭环节,根本没人说话,现场都是吧唧嘴和吸溜粉条子的声音。
" 大家是生怕多说一句话,就少吃一口饭。"
由于氛围过于严肃活泼,第一次吃贾冰饭的王安宇夹菜太过着急,差点把碗扣到菜里。
" 这么说吧,为了多吃一口贾冰做的饭,每个人都在暗中重新评估着自己的饭量。"
一盘就地取材的羊肉串炒饭,让 " 已经吃到喉结了 " 的金晨再次胃口大开:" 我还能干三碗。"
眼看着锅里的饭马上要见底,刚刚吃饱的白举纲又重新端起了饭碗:" 我再来亿口,就亿口。"
节目里,酱茄子、孜然羊肉、萝卜炖羊肉轮番上桌,让所有人都沦陷了。
怪不得第一季里,沈腾送其外号 " 米其贾 "。
" 米其冰也行 "
当然,经过 " 厨神事变 " 后,内娱明星团的 " 会做饭 " 人设可信度有所下降。
做饭好不好吃,还得看厨房里的真功夫。而在贾冰的做饭流程里,网友 get 到了《一个厨师的自我修养》——
一看到灶台就走不动道,两眼放光,贾冰眼里是真有活儿。"
洗菜、切菜、炒菜、炖菜,哪怕一个人同时辗转三个锅,也是游刃有余。
面对前来帮忙的队友,他一边喊着 " 出去 ",另一边手里的活儿也没停。
大伙也只能望锅兴叹
大开大合的做菜手法,没有过多加工的程式,举手投足间就是两个字:老练。
" 经常做饭的朋友都能看出来,这套操作里面的门道有多深。"
还有东北网友进一步解释,做饭就是多少沾点玄学,不做的人不会懂:
" 有时候徒手掰的蔬菜,味道就是比刀切好吃。"
当然,在网友眼里,最有含金量的环节,还是饭菜出锅之后。
贾冰做完饭第一时间不是上桌吃饭,而是催促众人:" 菜一凉就不好吃了,快吃,别等我。"
然后一边收拾厨台,一边乐呵呵地看大家吃饭。
" 就跟东北人家里会做菜的长辈一样,看你把菜吃得干干净净,比你拿钱孝敬他都开心。"
一番考古侦查之后,贾冰的厨艺水平得到了网友的初步认可。
此时有人指出,事实上贾冰做饭好吃的最关键证据,在上节目之前就已显现。
简单来说,赵本山老师那句" 腦袋大脖子粗,不是大款是伙夫 "的理论,百试百灵。
尤其作为土生土长的东北人,贾冰老师在做饭这一块,既是天赋系,又是养成系。山东菜、新疆菜都尽在掌握,从回锅肉到大乱炖等东北菜,更手拿把掐。
尤其东北菜这一块,前有东北人沈腾拜倒在贾冰的 " 围裙 " 下,后有沙溢、贾乃亮、小沈阳等人吃了这顿想下顿 ……
往期访谈里,同片场拍戏的董宝石曾对贾冰的饭赞不绝口:" 大哥的伙食那真是,特别接地气。"
日常就是:一边拍戏,一边做饭;一边旅游,一边做饭。
难怪每次看完贾冰做饭,都感觉 " 香味挠儿一下就上来了 "。
不仅嘉宾抢着吃,螢幕前的网友腦子里也只有两个字:" 开造!"
贾冰做的饭,为啥能这么快俘虏全国人的胃?东北菜,得占大头。如果说贾冰的饭馋哭全网,那么放眼整个东北,那都是一片让人解放食欲的饭山菜海。
" 去过东北的朋友都知道,爱上东北菜,就像呼吸一样简单。"
单看节目里的菜单,西红柿炒鸡蛋、肉炖豆腐、回锅肉、炒鸡、东北乱炖、炒鸡蛋酱、拍黄瓜 ……
观赏性不强,却全是家常下饭菜,米饭一碗接一碗,没人说话,直奔光盘。
都说在城市里生活久了,外卖也好,翻过也罢,似乎总难让人感受到食物带来的氛围。
可一提到东北菜," 饭张力 "有了具象化的体现——
厨房里,铁锅炖、酸菜大骨头、小鸡炖蘑菇、焖肉在锅里热火朝天地沸腾;
饭桌上,一群人热热闹闹围坐在一起,边聊天边等待饭菜出锅。
炖菜热乎暖身,家常小炒喷香味美,凉菜清新解腻,冬天吃别有一番滋味。
图源:小红书
酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝,佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。
提东北美食,怎么能少得了烤鸡架 / 图源《人生一串》
谈话间,香喷喷的米饭一碗接一碗,人们嘴里那些最生动的东北话,全是用来形容饭的:" 土豆炖茄子,香死老爷子,你就吃去吧,香你一溜跟头。"
图源:图虫创意
好吃就算了,东北菜还和东北人一样实在。
吉林长春,38 元一份的羊肉没有铺冰和菜叶,纯纯实心的羊肉山,看呆外地人。
本地人谦虚回应:" 我们吉林虽然肉多、量大,但是便宜啊。"
黑龙江齐齐哈尔,天南海北跑锅来吃烤肉的人,菜一上桌就懵了。
店里一边是肉铺,一边是烤肉,想吃哪里切哪里," 吃肉自由 " 来得猝不及防。
"200 块钱 3 个人,吃了两个小时最后还剩了,什么性价比我不说。"
一个普普通通的齐齐哈尔烤肉视频,看馋了本地人,看急了外地人
看完就懂了为什么有浙江小朋友在哈尔滨度过暑假,返程回家后茶饭不思了。
每天只追问一句话:" 妈,东北大米到了吗?"/ 图源:深度视频
不久前有外地网友发帖:再见尔滨,这个没让我吃饱的城市;一觉醒来的哈尔滨文旅:天塌了!这句调侃有多严重,本地人站出来解释:在东北说没吃饱,不亚于骂了一顿祖宗十八代。
网友:一句话让东北三省为我疯狂
这句话从贾冰 " 有求必应 " 的表现也能看得出来,要知道每个赛季东北人刻在 DNA 里的都是那句:
我们的目标是,让所有来到东北的朋友吃好喝好,喝好吃好!
就像这两年的东北文旅们,咸豆腐腦吃不惯?甜的安排;菜码大吃不完?" 小份菜 " 提上日程 ……
一菜多味的生活智慧,奠定了东北菜咸甜分明、滋味浓郁的基调。
脚下物产丰富的黑土地,给了东北人做菜食材新鲜、用料实在的热情和底气。
不过,关于 " 东北菜饭张力就是强 " 这件事,一直以来也不乏质疑。
有人关于东北菜口味的印象,不是 " 都是炖菜 ",就是 " 嚼绿化带 ",或者 " 却黑,胶黏,齁咸 "。
图源:微博话题
虽然人们习惯将黑吉辽菜系合称为东北菜,但其实三省的烹饪风格各有特色。
龙江菜咸淡相宜,以烹制山蔬菜、野味、肉禽和淡水鱼虾的技艺见长;
辽宁菜包罗万象,集清朝宫廷菜、王(官)府菜、市井菜、民俗菜、民族菜和海鲜在内,菜品丰富。
吉林菜,则延续满族饮食基础上而来,不乏朝鲜族特色,善用复合味,各有所长。
《还好有中餐》
它们风格不同,体系却通,处处体现着东北人们的想象力、创造力和生活智慧。
恰如我们熟悉的那些东北菜,漫长的冬天里,腌菜延长了蔬菜的生命周期,陪伴东北人度过寒冬。
熏酱熟食,锁住肉的美味和香气,转化成让舌尖上欲罢不能的油脂享受。
各种蘸酱菜,则能最大程度让人感受黑土地滋养出的果蔬的鲜甜可口。
图源:小红书
用一句话形容东北菜 " 海纳百川 ",从东北人分享的美食也能看出。
东北正宗云南过桥米线、东北正宗四川麻辣烫、东北正宗杭州小笼包、东北正宗广东肠粉 ……
主打一个,秋风吹过东北地,美食飘香引客来。
东北人的 " 正宗 xx" 式爆改,给外省人直接整懵了:" 东北有自己的正宗外地美食。"
东北人嘴角一咧,跟没事人一样诚挚发出邀请:" 别问,‘好吃’就完事儿了!"
至于 " 东北菜是美食界的泥石流:再好吃但卖相报看,难登大雅之堂 " 的说法 ……
东北人往往也只淡淡回应:不雅?那是你对东北菜的了解,还不够深。
如果说贾冰给谭卓做的炖猪肉炖粉条 " 下午茶 "还不够优雅,那么接下来还有这些——
田园风味鸡蛋酱,点缀腌制入味的水晶酸菜心,是东北人倾情打造的下午茶;
酱油打泡,淋上慢火熬制的特级血肠,辅以多年草本生植物制成的手工蒜泥辣椒酱,一道厚切血肠就水灵灵拥有了单间餐盘;
还有窖藏冷冻 120 天的玫瑰卷花雪梨,倒入冰镇汤力水和浓缩咖啡液,冻梨汤力美式出炉 ……
" 什么叫真正的优雅,简直雅得没边了。"
图源:抖音 @新华每日电讯
至此,东北菜好吃的原因已经不难得出:它可以爆改,可以融合,可以接地气,也可以极致优雅——
但不变的是作为食物,踏实管饱的本质。
一个东北人对美食的热爱:就算堵住嘴,也会从眼神里冒出来。
东北人讲究有 " 口福 ",爱吃,会吃,也喜欢爱吃、会吃的人。
" 能和东北人做朋友真幸福 "这句话不仅在东北大地上有效,放眼全国都能通用。
他们会在自己的城市,想方设法让来到这里的人吃饱,吃好;
也会出现在火车上,把满兜子吃食 " 投喂 " 给同行的陌生人传递 " 口福 "。
正因为这样的真诚和善意不断被传递,人们提起东北,总是不自觉地感到踏实和满足。
所以,如果有什么东西是东北人认证且力荐的,比如贾冰的厨艺,你就相信吧,绝对错不了。
" 那小香味,指定挠儿挠儿的。"