今天小編分享的科技經驗：100多萬一公斤，還供不應求？，歡迎閲讀。
一頭牛全身上下最值錢的是什麼？
不是牛腱子，也不是牛肚，而是牛的膽結石——牛黃。據消息，天然牛黃每公斤價格已經突破百萬元，甚至能達到 120 萬元 / 公斤的高價。
與此同時，部分以天然牛黃為原材料的產品也在漲價，比如片仔癀。
今年 5 月 5 日，片仔癀發布公告，表示由于主要原料和人工成本上漲等原因，自公告之日起，公司主導產品片仔癀錠劑國内市場零售價格将從 590 元 / 粒上調到 760 元 / 粒。這意味着，一盒 10 粒裝的片仔癀，售價高達 7600 元。
片仔癀的主要成分之一就是牛黃
眼看着片仔癀漲價幅度高達 28.8%，另一以天然牛黃為原材料的產品——安宮牛黃丸也被傳價格即将上漲。雖然目前安宮牛黃丸并未真的漲價，但此前，同仁堂曾在 2019 年和 2021 年兩次提高安宮牛黃丸的價格，原因都是原材料價格上漲。
天然牛黃為什麼這麼貴？人工牛黃不能代替天然牛黃嗎？
01 意外發現的藥材
牛黃是牛科動物黃牛的幹燥膽結石。
在宰牛時要注意牛的膽囊、膽管等處有無結石，如果發現有牛黃，應立即将其取出，除去外部薄膜，陰幹。
天然牛黃有一個特别的 " 功能 "：将牛黃塗于指甲上，指甲會被染成黃色且經久不退，俗稱 " 挂甲 "| 圖源：《中國科技之路：衞生卷》
作為一味歷史悠久的藥材，歷史上多本本草都有關于牛黃的記載。《神農本草經》是最早有牛黃記載的，認為牛黃 " 主驚痫寒熱，熱盛狂痙 "；《吳普本草》有言 " 牛死入膽中，如雞子黃 "；《新修本草》《本草衍義》等中也有相關記載。
關于是誰第一個使用牛黃入藥，一個廣為流傳的説法是扁鵲。
相傳，扁鵲在給陽文治療卒中偏癱時，恰巧陽文的兒子陽寶在請人殺掉自家的黃牛，這頭養了十幾年的黃牛不知為何日益消瘦。殺牛時，陽寶在黃牛的牛膽中發現了一塊石頭，扁鵲覺得稀奇，便将這塊奇特的石頭帶了回去。
結果，這邊剛殺完牛的陽寶，一進門就發現自己的父親又發病了，他趕忙再去請扁鵲。扁鵲讓陽寶去自己屋裏取青礞石，慌亂之中，陽寶錯拿了那塊牛膽裏的石頭。事後扁鵲才發現，自己的青礞石不見了，剛剛給病人入藥用的是牛的膽結石。
但誤打誤撞，陽文很快病情好轉。
自此，牛黃的 " 藥材副本 " 開啓了。
現在一般認為，牛黃味甘，先苦而後微甜，入口有清涼感，性涼，有清心、豁痰、解毒等功效，其中，牛黃最為人所熟知的功效就是清熱解毒，這一點從眾多含牛黃的藥品名稱也可以看出來，牛黃解毒丸、牛黃上清片、牛黃清心丸等。
不少人在覺得自己 " 上火 " 了，出現咽喉腫痛、口舌生瘡、牙龈腫痛等症狀時，就會選擇來一把牛黃解毒片。還有便秘，不少網友表示，牛黃解毒片簡直是自己的竄稀神藥，便宜又有效（但藥不能亂吃，還是要遵醫囑的）。
那麼，是只有牛黃有如此效果嗎，别的動物結石行不行？
北京中醫藥大學教授楊桢表示，其他動物結石，如馬寶、狗寶等，性味也都偏寒涼，具有一定的清熱解毒作用，最大的區别是牛黃在化痰定驚、開竅解毒上效果最佳，最為常用。
02 稀缺的天然牛黃
天然牛黃全國都有產，且全年均可收集，但天然牛黃的產量并不高。
這主要是因為，本質為牛膽結石的天然牛黃，其實是牛的病理產物，而牛膽結石發病率極低。楊桢表示，以前人們是散養牛，并且将牛作為主要勞動力的，主動殺牛的情況并不多。而且有天然牛黃的牛一般看起來非常瘦，屬于病牛，這樣的牛難以作為優質的生產工具耕田犁地，會逐漸被淘汰掉。
如今機械化程度增高，靠牛作為生產工具的人家變少，養牛的散户變少。現在養牛的大多是集中養殖，目的是出肉或擠奶，但這些牛基本是養到兩三年就殺了，然而，有牛黃的牛一般在 10 歲以上，且身體瘦弱，不符合人們集中養殖的最終需求。
這就導致了天然牛黃產量稀少，遠遠滿足不了市場對牛黃的需求。在這種情況下，人工牛黃、體内培育牛黃和體外培育牛黃就出現了。
所謂人工牛黃，就是根據天然牛黃的化學成分，按照一定的比例配制而成的合成牛黃。20 世紀 50 年代，天津首先研制成功人工牛黃，1971 年，全國統一人工牛黃配方和質量标準，後又對人工牛黃的質量标準進行了修訂，并統一了配方。
人工牛黃 | 圖源：《中國科技之路：衞生卷》
目前，人工牛黃占據了 98% 的市場份額，市面上大多數含有牛黃的中成藥，都是用人工牛黃代替天然牛黃，比如牛黃解毒片。
體内培育牛黃是指在牛的體内，利用其膽囊培植牛黃。體外培育牛黃則是在工廠化的環境中，以牛科動物牛的新鮮膽液作為母液，加入去氧膽酸、膽酸、復合膽紅素鈣等制成，其生產周期在一周左右，價格也更低廉。
但值得強調的是，人工牛黃還是和天然牛黃在藥效等方面有一定差異（人工牛黃也不能 " 挂甲 "），不能百分百替代天然牛黃。根據相關規定，藥品的成分表裏需要寫明是天然牛黃、人工牛黃，人們在選擇時可以作為參考。
含人工牛黃的牛黃解毒片 | 圖源：餓了麼叮當快藥截圖
此次價格大漲的就是天然牛黃。
03 天然牛黃為何價格猛漲
對于此次天然牛黃價格大漲的原因，楊桢表示，一個重要原因是人們逐漸意識到中藥的效用，市場需求量上升。楊桢目前還在繼續出診，他今年前三個月網絡接診的人數已經達到 2000 多人，這一數字基本上是往年的三倍。
楊桢表示，自己網絡接診的都是有治病需求的患者，但其實，中藥的一個特點是，既能治病，也有保健調理的功效，疫情期間，整個中藥產業都在驚人增長，但產量很難短時間同比例增長。
就牛黃而言，我國還嚴禁進口天然牛黃，因為進口天然牛黃可能攜帶瘋牛病病毒。再加上二級市場的投機、炒作也倒逼了原材料價格上漲，這也是牛黃價格近期暴漲的原因。
" 不過，價格能達到百萬級别的牛黃，質量是比較好的，溶解度較高。如果牛黃真的像石頭一樣，價格肯定會低一些。" 楊桢補充道。
中藥材天地網信息和數據負責人陳慶則表示，前些年中藥材行情不太好，疫情放開後有些商家情緒高漲，市場上理性和非理性交易交織存在，導致中藥材整個大盤情況都比較亢奮，未來天然牛黃的價格是否會下降也不好預測，因為它的稀缺性依然存在。
至于稱因原材料成本和人工成本而漲價的產品們，短時間内，或許可以拉動公司股價，消費市場依然會為此買單，但以後如何，依然是未知數。
