今天小編分享的科技經驗:年輕人擠爆 3.5 分飯店,這波操作我逐字學習!,歡迎閲讀。
前段時間,狐妹不是跟大家分享,自己解除安裝了某團 App 嘛,當時是想督促自己不吃外賣。
原因是有網友發現,現在的年輕人,有了新的覺悟,消費不挑那些 4.8 - 5.0 的高評分門店。
相反,去那些評分只有 3.8 - 4.2 區間的門店消費。
依據是, " 評分低的店可能更好吃 " 。
高評分,擔心大部分都是店家想辦法刷上去的;低評分也有可能是店家之間惡性競争,同行幫忙刷低的。
對此,還有網友直接分享,自己在高分網紅餐廳 " 踩雷 " ,但愛吃的店線上評分只有 3.5 分的經歷。
這事兒還引爆了某博熱搜,吸引了超 2 億的閲讀量。
由此狐妹也意識到,自己之前的打開方式錯了,欠缺反偵察思維!
應該靈活一點,通過一些 App 上的評分,抓細節、全方面、更精準地擇店。
今天主要是跟大家盤一下,為啥年輕人開始報復性擠進 3.5 分的飯店?
一股腦選 3.5 評分店是否真的可取?
然後也順勢學習網友們的寶貴經驗,更新下自己現用的擇店技巧。
線上擇店難
先來讨論下,為啥大家開始質疑高評分門店?
當下的高評分門店,有很多種情況。
例如,剛在平台上入駐的、月銷幾十份的新店,點進去可以看到,為數不多的現有訂單評論裏,清一色的兩三張圖 + 五星好評。
而且這些好評的發布時間,都集中在某一天。
這種很難讓消費者做出全面參考,還會懷疑現有的五星好評,是否來自店家刷好評的套路。
還有一種,狐妹發現,高分店,基本都被 " 品牌店 " 、 " 連鎖店 " 承包了。
什麼連鎖的漢堡店、粥店、湘菜館、麻辣燙店等等,這些門店月銷數據都顯示在 9999 + 。
為啥能被品牌店霸榜?
狐妹認為,消費者線上選門店,有一種開盲盒的感覺,食品安全是需要重點考慮的,其次是好不好吃。
那這種規模大一點的店,有着市場強監管,食品安全相對其他門店更有保障。
但是實際好不好吃呢?
狐妹用自己的過往經驗來説:
這些店,吃起來可能沒有很好吃,但自己經常會帶着 " 不易出錯 " 的想法選擇消費。
同時,我個人對這類店容易 " 膩 " ,多吃一兩次,甚至後面很長一段時間都不想光顧。
這樣的擇店思路,在旅行的過程中,就 " 差點意思 " 了。
當狐妹千裏迢迢去到外地,想品嘗當地的特色美食,平台篩選出來的高評分門店,不僅重合度很高,而且問題也顯而易見。
按銷量吧,一些火鍋、螺蛳粉店、烤肉店在前面;按評分吧,大部分還是那些全國連鎖的品牌店頂在前面,給人一種 " 這是本地老演員 " 的感覺。
對此,我就會多平台去搜索關鍵詞作參考,例如某書、某音,力求能找到一些誠心推薦。
但是!狐妹也發現,各個平台的高分推薦門店,同質化非常嚴重。
一個明顯的現象:不管我去到哪個地方,在平台搜當地美食推薦,一定會有人給你推薦 " 糕點 " 類 。
當地有自己的特色糕點,本來也正常。
當我根據平台上的網友推薦去買回來試試,個人覺得,糕點類的口味都大差不差,當然,這只是我目前為止的個人感受分享 (狗頭保命)。
更有意思的是,臭豆腐,走到哪裏都逃不掉。
根據平台網友推薦,狐妹吃過好幾個地方的臭豆腐了,還沒選出特好吃的臭豆腐,後面應該也不會吃了,因為有一次看推薦吃的臭豆腐,最後竄稀了 ......
踩過幾次雷,各大平台的門店評分與網友推薦,并沒有解決狐妹一直以來的選店難題。
當然,這方面還有一個重要因素,中大型城市,基本都能吃到全國各地的美食了。
人在廣州,就能吃到東北的飯包、柳州的螺蛳粉、衡陽的牛肉面、重慶的火鍋、南昌的拌粉 ......
這也提升了自己的擇店難度,畢竟對美食的要求也在日漸變高。
所以去到外地的時候,更希望能通過平台,找到一些真實的、地道的當地老店。
但是這些老店,線下生意爆火,并不在意網上的評分和推薦,他們有實力、有底氣,不差老顧客。
甚至有的老店,會将網上的流量與關注視為壓力。
線上意外的口碑影響,會在休息日、節假日,給他們的門店帶來超負荷的人流。
這對有些店老板而言,并不是好事,打亂經營節奏不説,大排長隊也會滋生很多亂象和不可控事件。
只是狐妹這種消費者,苦于沒人推薦,實在很難發現這些好吃又隐蔽的老店。
選店技巧更新
以上這些情況,狐妹相信很多人都跟我一樣,或多或少遇到過。
所以才會有網友反向操作,擠進 3.5 評分的門店去大膽試錯。
是什麼如此極端呢?
狐妹大膽猜測,有幾種情況:
實在是吃膩了一些品牌店,亟待發現新門店 ;
跟狐妹一樣,踩坑多了,對現有的評價和推薦喪失信任;
一直找一直試,還是沒找到那些隐藏的實力老店,所以 ...... 開始走上極端的嘗試。
當然,狐妹的選擇是直接擺爛、解除安裝 App ,很多網友已經走在我前面了,經過各種低分嘗試的網友,已經來分享寶貴經驗:
" 我現在悟了,3.8 分是沒充值的極限高分。 "
" 如果低分店,評論裏有同一個賬号,一直給這家店差評,但還是一直去吃的,那多半很好吃 。 "
" 凡是抖音小紅書給我推的高分新店一律不需要去,99% 踩雷,開業火爆要排隊,優惠券諸多門檻,服務态度一般般,都是掃碼點餐哪來的服務。"
" 可以從時間維度篩選,有圖的無圖的一起看,無圖或者一兩張圖的評價更真實。 "
" 好多我覺得特别好的店都徘徊在 4 分左右,五分的店相當一部分不咋地。"
" 我們這地方很小很小,基本收錄 6 年以上的都不會太難吃,不然開不下去自然倒閉所以我一般看年份不看評分。 "
在此感謝廣大網友的推薦,狐妹已經在逐字學習了!
不過客觀來説,本來也眾口難調,網上的這些評分只是供消費者參考,商家刷好評、刷數據,才讓參考意義被磨滅。
消費者的評價其實最大的意義是讓商家去完善,生意才會越做越好;而不是靠刷單吸引人氣,就算能增收,也是短時間内的效果。
不過,狐妹也擔心,既然很多消費者都去光顧一些 4.0 分左右的店,那些喜歡刷單的商家,怕是很快又會調整策略了吧。
畢竟商家有大把的招數,可以應對消費者的反向擇店。
這樣的話,商家和消費者,到底還是持久戰!
參考資料:
小紅書、微博、美團及其他網絡截圖