勸你冬天給娃吃加熱的水果，理由一個就夠了（不是暖和

今天小編分享的親子經驗：勸你冬天給娃吃加熱的水果，理由一個就夠了（不是暖和，歡迎閲讀。

冬天給寶寶吃水果，是加熱吃還是直接吃，抽成兩派：

一些人認為冬天天氣冷，水果加熱吃，熱乎乎，軟糯糯，孩子也愛吃；

一些人認為水果一定要生吃，加熱後營養損失大。

圖片來源：網絡

生吃水果确實能最大程度保留裏面的營養，但是水果加熱吃，營養損失并不用擔心，還有意想不到的好處。

今天咱們就來好好聊聊，文末還有适合加熱吃的水果榜單哦。

給寶寶吃加熱的水果

有 3 個意想不到的好處

水果加熱吃，寶寶能更好利用裏面的膳食纖維，吸收番茄紅色素

水果加熱後，細胞壁會受到一定程度破壞，纖維素軟化，果膠溶出，膳食纖維更容易在腸道中被利用，對胃腸道的刺激更少；此外一些水果中番茄紅素加熱後也更容易被人體吸收。

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水果加熱吃，對寶寶的胃腸功能更友好

水果中的多酚類、單寧等物質對消化酶有一定抑制作用；生水果中的蛋白酶進入人體後，還可能會對口腔、消化道壁等產生一定的刺激，引起寶寶的不适應，比如菠蘿就很「扎嘴」，寶寶不愛吃。

加熱後，蛋白酶、單寧、酚類物質都會受到不同程度破壞，減少對口腔、胃腸道刺激；還減少了對消化酶的抑制，對消化功能還不夠成熟的寶寶來説更友好。

還有一些寶寶可能對水果中的蛋白酶過敏，加熱對降低過敏反應也有一定幫助。

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水果加熱吃，增加寶寶食欲，緩解感冒症狀

感冒時寶寶易食欲不佳、吞咽困難，水果加熱後，有機酸更容易揮發出來，增加食欲。

蒸制後水果質地變軟，更易吞咽，能補充一些能量和礦物質等營養素；裏面滲出的温熱的液體還有助于緩解感冒症狀。

總的來説，對于消化能力還沒完全發育好、消化酶分泌不足或感冒咳嗽食欲不佳的小寶寶來説，吃點加熱水果是不錯的選擇。

水果加熱吃

營養損失并不大

有的爸爸媽媽會擔心水果加熱後，營養就都損失了，其實不會。

我們先來看看水果裏的營養成分：大量水分，一定量的碳水化合物、膳食纖維，少量蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、各種酶、有機酸、植物化合物等。

它們大部分在加熱後不會損失，容易受到加熱影響的主要是維生素和某些植物化合物。

植物化合物含量少，變化情況復雜，所以通常來説，人們讨論加熱對蔬菜水果營養價值的影響，主要針對維生素：

● 用熱水泡 1～2 分鍾，對維生素幾乎沒影響

研究發現，用熱水泡 1～2 分鍾水果，将水果表層温度變高的「水浴法」，對維生素影響幾乎可以忽略不計。

● 加熱做熟，會有部分維生素損失，但影響不大

有研究對比了美國農業部的數據庫裏常見食物在「生」和「熟」狀态下各種維生素含量，估算出加熱後各種維生素損失範圍大約在 10% ～ 26% 左右。

我們可以看出損失的維生素只是一部分，還剩餘不少；再加上維生素也只是水果中的一部分，大家不用太糾結。

整體來看加熱水果損失的營養并不大，而且損失營養很容易從谷物、蔬菜裏面補充，大家不用擔心。

适合加熱吃的水果

排行榜

從營養角度，我們可以打消對熱吃水果的顧慮，甚至有時還能給身體帶來一些好處，但要讓寶寶接受熱吃的水果，還有一個重要标準：

好吃

為了調節口味，有的家長喜歡在煮水果的同時加入很多蜂蜜、蔗糖等添加糖，這種方法并不推薦，欣賞并接納食物原味是在生命初期很重要，3 歲之前都最好讓寶寶嘗試原汁原味加熱水果。

那哪些水果适合不添加各種糖，熱熱就好吃呢？

選 VC 含量低的水果，加熱後不會增加過多酸味；

選糖酸比高的水果，甜度比酸度高，加熱後口感會更偏甜；

成熟度高的水果，加熱後口感會更好；

我們參考了糖酸比（含糖量 / 有機酸含量）、VC 含量、口感、致敏性等因素，挑選出 14 種水果「适合給寶寶吃的加熱吃水果榜單」。

大家可以根據榜單，給寶寶及家人來一碗熱乎乎的水果，暖 fu fu.....

‍注意：加熱水果要避免過多水煮方式，推薦用少量水蒸或微波爐加熱，營養損失少，味道會更好；大寶寶也可以嘗試烤來吃，注意别糊了，口感會比較甜，需要控制量。

适合加熱吃的水果清單

香蕉

适合月齡：6 +

過敏性：低

甜度高，加熱後軟糯

豐水梨

甜度高，有點酸，加熱後柔軟多汁

蘋果

适合月齡：6 +

甜度高，帶一定酸度，加熱後可脆甜，也可以軟糯糯

菠蘿

過敏性：中

酸甜度都高，加熱後氣味香甜、脆嫩多汁

芒果

甜度高，帶點酸度，加熱後氣味香甜、軟糯

黃桃

甜度高，加熱後脆甜

鴨梨

甜度中等，加熱後柔軟多汁

蜜桔

甜度中等，帶酸味，加熱後柔軟爆汁

橙子

甜度中等，帶酸味，加熱後氣味酸甜，口感柔軟爆汁

柿子

紅提

甜度高，帶有酸度，加熱後酸甜可口，柔軟多汁

⚠️：不要整顆給寶寶吃，不要整顆用微波爐加熱

車厘子

甜酸度差不多，加熱後酸甜可口，柔軟多汁

⚠️：不要整顆給寶寶吃，不要整顆用微波爐加熱

西梅

甜、酸度差不多，加熱後柔軟多汁

無花果

甜度高，加熱後有特殊香味，柔軟多汁

致敏性僅為參考，易過敏不能作為延遲寶寶添加的依據，反而要注意适時添加，不能過晚；

食物初次添加時都需要觀察下寶寶情況；

參考文獻

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