豪渝火鍋創始人胡強衞：火鍋行業再卷下去已經沒有意義

今天小編分享的财經經驗：豪渝火鍋創始人胡強衞：火鍋行業再卷下去已經沒有意義，歡迎閲讀。

火鍋行業價格戰愈演愈熱，整個行業也越來越内卷。

針對火鍋行業的内卷，豪渝火鍋、笨姐火鍋創始人胡強衞在 "2025 中國餐飲產業節 " 上直言，原先是 " 不卷要死 "，現在是 " 卷了也要死 "，再卷下去沒有意義。

豪渝火鍋、笨姐火鍋創始人胡強衞

在他看來，與其把時間和精力花在内卷上，不如多改變自己，改善品牌的產品、服務。

" 不否認内卷、價格戰會繼續存在，但大家都去轉變的話，内卷、價格戰的情況可能會好轉。我們引流的目的是讓更多的人來到門店，如果門店的菜品、服務、環境等都沒有發生改變的話，引流到最後也只是自嗨。" 胡強衞説道。

豪渝火鍋、笨姐火鍋正在改變自己，胡強衞透露，目前其品牌經營策略已經發生了兩個轉變。

第一，是把卷市場的費用、打折的費用，都轉化到產品端，從產品入手為門店進行引流。

第二，是從加盟端開始轉向直營端，今年計劃再開 30-40 家直營店，等到直營店的模型成熟且能夠盈利後，再在對應的區網域開放加盟。

（作者：紅餐網梁盼；編輯：洪君）