今天小編分享的互聯網經驗：持續加碼中國，星巴克瞄準大灣區，歡迎閲讀。
圖片來源：視覺中國
繼去年 9 月份在投資者大會上宣布，三年内要在中國市場新增 3000 家門店後，星巴克又開始加速布局中國市場，這次的動作布局在數字化領網域，并瞄準了大灣區。
8 月 18 日，星巴克宣布在深圳創立星巴克中國創新科技中心（SITC），用于提升自身技術能力及數據基礎建設，進一步驅動門店和多渠道的數字化進程。該中心将落户福田區，計劃在今年 9 月投入運作。
星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛表示："星巴克中國創新科技中心将助力數字化創新，通過大數據、洞察分析和其他技術不斷挑戰自我，以咖啡和人為核心，創造全新體驗。"
據了解，星巴克中國将利用其在零售和咖啡領網域的領先地位，輔以強大的供應鏈及數字化基建，為大規模的創新孵化及商業化提供肥沃土壤。SITC 将在未來三年首筆投資約 15 億人民币（2.2 億美元），在初期招募數百名優秀的科技人才，重新定義零售格局和顧客體驗。
大灣區對于星巴克來説，是非常重要的市場。星巴克這次将創新科技中心選址放在了深圳，表示其看好大灣區未來發展的潛力。大灣區，也正在吸引越來越多的咖啡企業，并迎來更多層面的競争。
星巴克仍在重倉中國
據了解，SITC 将聚焦顧客、夥伴、咖啡、效率、可持續發展這五個關鍵領網域。其中，在夥伴領網域：簡化和自動化門店運營流程；在咖啡方向：通過大數據分析和技術賦能，加強精準的創新研發能力，為顧客帶來更豐富的咖啡創新飲品和食品；效率則指從供應鏈、門店規劃到門店運營，實現全方位的數字化。
星巴克中國首席運營官劉文娟提出，對于數字化的預期，期待通過整個供應鏈和門店運營環節中端到端的數字化，滿足比今天看到的客制化更為復雜的客制化能力。
在數字化方向，星巴克在中國市場已有布局。2018 年，星巴克與阿裏巴巴合作上線 " 星專送 " 外賣服務；2019 年 6 月，星巴克中國調整管理架構，将數字創新部門和零售部門并行，透露數字化戰略在公司的重要地位；同年，星巴克中國的 " 在線點，到店取 " 服務—— " 啡快 Starbucks Now" 正式上線；2011 年，星巴克推出 " 星享卡 " 服務，以拓展更多消費人群。
圖片來源：星巴克
去年，星巴克宣布布局合計超過 25 億元的多項大筆投資，一方面拟投入 11 億人民币（1.56 億美元），于 2023 年夏天在中國昆山正式建成投產星巴克咖啡創意園，目标是完成對咖啡全產業鏈的本地化覆蓋。這是星巴克過去在國際市場上最大的一次生產性戰略投資。今年秋季，星巴克中國咖啡創新產業園将如期開業。屆時，星巴克全球最綠色的咖啡烘焙工廠、高度智能化的物流中心将投入使用。
2022 年 9 月的全球投資者大會上，星巴克首次提出打造 SITC。當時表明過第二項重要斥資就是用來架構星巴克中國首個專屬數字技術創新中心，投入約 14.6 億人民币（2.2 億美元），以此來撬動規模化營運效能的提升。
從 1999 年進入中國到現在，星巴克在中國其實曾多次加大擴張與投資。然而當下，疫情衝擊、通脹下成本上升，疊加中國市場輿論危機，都曾衝擊過星巴克門店的營業利潤。尤其是在中國這個第二大海外市場，在過去一段時間，它曾面臨業績持續下滑的巨大壓力。
到今年第三财季（在 4 月 3 日至 7 月 2 日的 2023 年第三财季），星巴克中國業績來到全面回暖的一個季度：星巴克中國淨收入達到 8.22 億美元，同比增長 60%（去除匯率變動影響），較上一季度增長 10%。同店銷售額增長 46%，同店交易量增長 48%，相較于第二季度有所提高，釋放了業績復蘇的信号。
大灣區，正在吸引咖啡企業
借助大灣區的發展優勢，孵化數字化創新，可以看出，星巴克對未來的中國市場野心勃勃，并以擴張和投資為主要戰略願景，想持續通過重倉中國市場，提振全球消費者和投資者信心。
最新數據顯示，星巴克在中國内地 250 個城市擁有 6500 多家門店。去年 9 月，星巴克宣布，至 2025 年，星巴克中國總門店數量将達到 9,000 家，以平均每 9 小時開出一家新門店的速度，新增開 3,000 家門店，覆蓋中國 300 個城市，未來三年内新創造 35,000 個工作崗位，夥伴（員工）達到 95,000 多名，實現淨收入翻倍，營業利潤為當前四倍的增長目标。
全球市場上，星巴克也釋放過加快提速與改變的信号。星巴克曾表示，從 2023 财年到 2025 财年，計劃每年實現 7-9% 的同店銷售額增長（此前為 4-5%）和 10-12% 的收入增長（此前為 8-10%）。
大灣區對于星巴克中國來説，也是一個重要發力區網域。星巴克門店已經進入深圳市場二十年，1999 年星巴克進入中國市場，2002 年開始入駐深圳，華南第一家星巴克門店落户在深圳中信城市廣場。這次将創新科技中心選址放在了深圳，星巴克表示其看好大灣區未來發展的潛力。
星巴克中國首席運營官劉文娟表示，大灣區具備良好包容的營商環境，開放的心态。過去，星巴克跟騰訊、阿裏巴巴等企業共同創造過不少突破，例如與跟阿裏的高德地圖一起推出過 " 沿街取 " 服務。除了大型科技平台，星巴克未來将會找到更多創新創意型企業共創。
值得一提的是，在大灣區，咖啡企業們也将迎來更多層面的競争。
一方面，無獨有偶，星巴克瞄準的大灣區，正在吸引越來越多的咖啡企業。大灣區尤其是廣深，是全國咖啡濃度最高的城市，近年來咖啡市場呈蓬勃發展态勢。企查查數據顯示，截至 2022 年 10 月，我國現存咖啡相關企業 16.8 萬家。集中分布在廣東，現存 3.4 萬家，位列第一；雲南、江蘇分别有咖啡相關企業 1.6 萬家、1.1 萬家，位列前三。其中，深圳現存 9651 家相關企業，位列第一，廣州現存 8606 家相關企業，位列第二，此後依次為普洱、上海、成都、長沙等城市。
深圳本土也有很多連鎖咖啡品牌近年來深圳強勢崛起，例如 Gee Coffee Roasters、KUDDO 咖啡、Something For、Booons 咖啡餐食等，并呈現開拓到更多城市的趨勢。Gee Coffee Roasters 目前門店開在深圳和廣州；深圳精品咖啡連鎖品牌 Something For 去年選擇将在深圳外的第一家店開在了安徽合肥；KUDDO 咖啡創始人蘇心恬今年年初曾表示，明年有計劃走出深圳。
大灣區也在對咖啡巨頭產生強大的吸引力，也或将成為咖啡企業破局和開拓的關鍵。在星巴克之外，%Arabica、Tims、Lavazza 等品牌也争相開在大灣區，尤其是深圳布局開店。Tims 天好咖啡此前第一家店開在上海，随後選擇的是在廣州、深圳布局，Tims 天好中國 CEO 盧永臣也在最近公開表示，看好大灣區的咖啡市場，表示其目前正在規劃中，未來也将有更多門店落户大灣區。
（本文首發钛媒體 APP，作者｜柳大方，編輯｜房煜）
