今天小編分享的科技經驗：留給庫迪咖啡“翻盤”的時間不多了，歡迎閲讀。
根據 " 餐飲老板内參 " 數據顯示，庫迪自去年九月開始，門店增長速度開始出現大幅放緩，11、12 月份的數據更是已經回落至品牌初創時期。
（圖源：餐飲老板内參）
福無雙至，禍不單行，庫迪另一個不尋常信号在于快速增長的閉店數。
雖然庫迪董事長兼首席執行官錢治亞，在門店開業 1 周年的内部信中言之鑿鑿的表示，截至 2023 年 10 月 1 日，庫迪咖啡的閉店數僅 21 家，閉店率 0.4%。
但 "DT 财經 " 統計數據卻顯示，庫迪咖啡去年上半年共關閉了 318 家門店，是主流咖啡品牌關店最多的一家。極海品牌監測官網最新數據也顯示，近 90 天，監測到庫迪咖啡閉店數量高達 137 家。
不願繼續苦苦支撐的聯營商越來越多，社交平台上庫迪咖啡門店轉讓的帖子也随處可見，如果數據準确，只能説明，經過這些年的 " 折騰 "，留給庫迪咖啡翻盤的時間已經不多了。
跑不通的商業模型，賣不動的庫迪咖啡
明明 2024 年才剛剛開始，庫迪沒迎來 " 新年好采頭 "，反倒是進入了 " 求生時間倒計時 "，説到底還是因為庫迪還沒跑通在沒有補貼狀态下，讓門店大規模盈利的商業模型。
庫迪的商業故事，無非就是一邊通過補貼後的低價，拉攏消費者，制造聲勢，一邊用繁榮的表象吸引聯營商開店賺取設備原料費用，繼續維持補貼政策。
這個故事想要一直講下去，庫迪就必須要保持開店的節奏，吸引更多的聯營商，保證有源源不斷的資金流入，但這條路已經走不通了，因為遠超同行的閉店數與大幅下滑的新增門店，已經使得庫迪開始面臨越來越大的資金運營壓力。
此外，中國執行信息公開網信息顯示，1 月 8 日，陸正耀新增一則被執行人信息，執行标的 781.78 萬元，執行法院為北京市第三中級人民法院。
（圖源：中國執行信息公開網）
陸正耀本曾深陷 " 前瑞幸财務造假團隊造假風波 "，而且其此前推出的趣小面和舌尖英雄等創業項目也雙雙折戟，如今，又再增被執行人信息，陸正耀及庫迪在資本端的信任度無疑将進一步被降低，如果現金流繼續 " 失血 " 無法轉正，庫迪的商業故事很難繼續講下去。
當然，這條路走不通，還有另一條路，那就是產品提價，但這條路顯然也已經被 " 堵死 " 了。
去年 7 月，庫迪就嘗試将劃線價格上調 1-2 元，8.8 元的團購價漲到 9.9 元，熱門產品潘帕斯漲到 14.9 元，新用户贈送的券也調整到 8.8 元券。
效果也是 " 立竿見影 "，7 月價格上調之後，騰訊數據顯示，庫迪 7 月 17 日當周日平均杯量已降至 215 杯，部分聯營商的日單量甚至已經下滑到了 200 單以下。
" 提價 " 這條路行不通，與庫迪的產品力不足有關，在社交平台中搜索庫迪咖啡測評，" 踩雷 "" 難喝 "、" 甜到齁 " 等詞條頻繁出現，還有人直言：" 上周買了一杯喝了一口，立馬掏出手機，退了所有還沒用的券 "。
（圖源：小紅書）
口味備受诟病外，庫迪的多款人氣產品還與友商高度相似，比如瑞幸咖啡主打的明星大單品生椰拿鐵、生酪拿鐵等，這種依賴模仿競品的做法，雖然短期内能帶來單量的提升，但從長期來看，這無疑是品牌核心競争力和品牌個性嚴重缺失，長此以往，庫迪被市場淘汰或許只是時間問題。
除了產品力不足，庫迪的供應鏈也十分拉胯。去年 12 月底，就有多位庫迪聯營商在小紅書平台發布公開信，信中都不約而同的指出了庫迪存在供應鏈脱節等問題，就連錢治亞也在開業一周年時公開表示，門店爆發式的增長，給庫迪的供應鏈體系帶來了巨大的挑戰。
為了安撫消費者和聯營商，去年 7 月，庫迪咖啡華東供應鏈基地正式揭牌，落户安徽馬鞍山市當塗縣，預計于下半年投入運營，年產能将達 4.5 萬噸。但事實上，直到 2024 年，這塊本該已經正式投入運營的供應鏈基地，似乎還只是停留在紙面上的一張 " 空頭支票 "，庫迪對于項目的投建時間、落成時間等都沒有提出明确的時間規劃。
" 消費者點啥啥沒有，聯營商訂啥啥缺貨 " 的現象或許将長期存在。在這種情況下，堅持提價只會更加引起消費者反感，庫迪亟需找出 " 第三條路 "。
卷奶茶、卷科技、卷代言人，庫迪咖啡能否卷出新未來？
幾個月之前，庫迪還在高調宣傳，要在 2025 年開出兩萬家門店，可按照如今趨勢走下去，庫迪能不否成功撐過當下的 " 寒冬 " 都還未可知。
當然，巨壓之下，庫迪也沒有坐以待斃，而是積極自救，不僅打出了 " 副牌 " 茶貓，還在 2024 年推出了新代言人和人機協同戰略，但這新 " 三板斧 " 卻沒能緩解庫迪的現實困境。
首先是選擇進軍奶茶市場，茶貓選擇聚焦健康奶茶賽道，總部補貼後價格低至 6.9 元，補貼優惠活動将持續至 2025 年底，并與庫迪一樣，采取風險共擔的聯營模式。
然而，不一樣的是，新茶飲市場的競争要更加激烈。
在 2023 年，包括茶百道、滬上阿姨、古茗、霸王茶姬、新時期、甜啦啦、蜜雪冰城、茶顏悦色在内的 8 個品牌被傳出衝擊上市的消息。截至目前，已有茶百道、蜜雪冰城、古茗三家遞交招股書。
從行業格局來看，率先登陸資本市場的新茶飲品牌，有望進一步構建壁壘、加速擴張，而資本化進程才剛剛開始的茶貓，已經落後了一大步。
況且即便是以 " 低價 " 作為噱頭，茶貓也很難越過蜜雪冰城這座 " 大山 "。截至 2023 年 9 月 30 日，蜜雪冰城通過加盟模式發展的門店網絡擁有超過 36000 家門店，覆蓋中國及海外 11 個國家。2023 年前九個月，蜜雪冰城的門店網絡共實現出杯量約 58 億杯。
可見，庫迪想要靠常态化價格戰來搶奪市場蛋糕，在新茶飲市場是行不通的，如果堅持如此，茶貓或許只會又一次重復 " 舌尖英雄 " 的崩盤路徑。
眼見茶貓的 " 故事 " 沒能打動市場，年初庫迪咖啡又宣布正式發布人機協作戰略，在全球範圍的門店規模化推行商業機器人應用，希望通過門店員工和機器人的協作，達到客户體驗和成本結構的最佳優化。
這個 " 科技故事 "，卻依舊沒能吸引已經失望過多次的庫迪聯營商。
一是因為成本高，有聯營商稱，庫迪在内部會議上公布的價格是 15 萬一台，并且數字化設備後期的維護保養等成本也不低；再者，風險也高，員工和機器人在協作過程中，可能會出現一些溝通和協調問題，新鮮感過去之後，消費者也不一定願意繼續買單。
" 黔驢技窮 " 的庫迪，只能祭出最後一張 " 王牌 "。1 月 5 日，庫迪咖啡宣布籤約王一博作為新代言人，并推出了冠上 " 王一博推薦 " 之名的當季新品。
頂流助陣，确實給庫迪帶來了短暫的熱度。以北京為例，當地不少庫迪門店的周邊或是 " 王一博推薦 " 產品接連幾天都顯示售罄。
然而在第一波熱度過去之後，一些問題也開始逐漸顯露出來。
一部分問題集中在吐槽庫迪此次的聯名周邊質量差，比如 " 袋子印刷差勁 "" 小卡做的一言難盡 "" 聯名的袋子裝了咖啡就撐壞了 "...... 嚴重影響了粉絲的消費體驗。
另一部分問題則是集中在工作人員态度較差，比如一位陝西的消費者就表示，在購買庫迪咖啡時，先是等了半天沒人理，然後打包時想再要一個袋子，店員态度很差的表示要登記，最後回去發現居然還沒有封口，咖啡直接灑在了周邊小卡上，氣得她選擇投訴。
滴水穿石，這些前期蒙眼狂奔遺留的發展弊病不解決，再高質量的 IP 與高熱度的代言人，也無法給庫迪 " 續命 "。
總而言之，奶茶也好，人機協同、新代言人也罷，庫迪醖釀已久的 " 三板斧 "，仍然只是雷聲大、雨點小，并沒能激起什麼水花。
原地踏步的庫迪需要面臨的是，在 2024 年上半年，又将有一批流血陪跑的聯營商房租到期，屆時如果這部分掙扎在盈虧線邊緣的聯營商選擇閉店，那麼在接下來的時間裏，庫迪恐将遭遇更嚴峻的生存考驗。
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