抖音外賣，困在配送裏

今天小編分享的科技經驗：抖音外賣，困在配送裏，歡迎閲讀。

抖音外賣試點商家自配送

抖音外賣的行軍路線變了。

近日，抖音外賣開啓邀請部分商户進行自配送，目前已在武漢、鄭州、南京、西安、蘇州等城市試點。這部分商户多為連鎖品牌，擁有成熟的自配送體系。

與其他配送模式不同，自配送的下單全流程都在抖音平台内部完成，無需跳轉餓了麼等抖音小程式，用户端顯示 " 商家自配 "。

抖音外賣突然開始嘗試商家自配送，可能與 GMV 目标調整有關。

今年初，抖音外賣定下了 1000 億 GMV 的目标，大有和美團正面對決之勢。但事實證明這個目标有些過高了，今年 1 月至 3 月，抖音外賣 GTV（核銷後交易總額）只有 1 億元左右，日均單量維持在 1 萬 -2 萬單。相比之下，美團外賣的日均訂單為 4000 萬單左右，兩者差距巨大。

因此，抖音外賣放棄了今年達成 1000 億元 GMV 的目标，轉向對業務流程的多元化探索。相關人士透露，抖音外賣今年的 GMV 目标已下調至 50 億。根據目前的經營狀況，這個目标确實較為現實。

那麼，為什麼抖音外賣大幅下調了 GMV 目标？問題多半出在配送上。

2022 年 12 月 5 日，抖音生活服務與達達、閃送、順豐同城三家即時配送平台達成合作，抖音外賣正式落地，開始北京、上海、成都三城試點，拉開了外賣大戰的序幕。

看上去這場合作是雙赢，但實際上對抖音不利。因為第三方公司分配給抖音的運力是有限的，無法調度所有騎手，履約配送能力會打折扣。

舉例來説，有用户曾分别在美團、餓了麼、抖音上點同一商家的外賣，結果是美團最快，26 分鍾送達；餓了麼次之，36 分鍾送達；抖音最慢，43 分鍾送達。據筆者了解，這也符合多數用户對三家外賣平台的認知。

至于自建配送團隊，對抖音外賣來説更有難度，因為即時配送需要大量的人力和設施，是典型的 " 重資產 "，而抖音一直做的是平台經濟，屬于輕資產。投入大量資金自建配送體系的風險太高，很可能入不敷出。

所以，抖音外賣只能試圖差異化競争，聚焦 60 元以上高價餐飲市場，用利潤率彌補單量的不足。

美團用運力築起護城河

股神巴菲特曾經提出過著名的 " 護城河理論 "：如果你的競争對手明知你的秘密卻仍無法模仿的話，你就擁有了一種結構性優勢，這就是真正的護城河。

而美團最強的護城河，便是履約配送能力。

外賣是一門即時需求很強的生意，講究一個即點即達，幾乎沒有人會提前點好第二天的飯，大部分人是餓了或者到飯點了才會打開 APP 點外賣。外賣的強即時性，意味着其對平台運力有着較高的要求。

為了保障運力充分，美團組建了龐大的騎手隊伍。美團财報顯示，2022 年，共有 624 萬騎手通過美團獲得收入。大量的騎手和相配套的調度系統，保證了美團的履約配送能力，這也是其核心競争力。

更重要的是，美團可以通過騎手的規模效益降低成本，從而進一步擴大覆蓋範圍，形成 " 滾雪球 " 的優勢。

要知道，外賣行業的主力軍，是客單價 20 元左右的中小商家。國信證券研究顯示，美團中小商家的占比為 90%-95%，貢獻的 GTV 占比 90% 左右。美團給出中小商家支付得起的價格出售運力，以達到 " 薄利多銷 "，便是美團的取勝之道。

強大的配送團隊，也給了美團更廣闊的想象空間。比如今年 618，美團推出了 " 超級門店購物節 "，來自全國 360 多個城市、涵蓋 8 大品類的超 70 萬家線下門店，都參與了這場屬于線下門店的 618 盛會。

可見，運力帶來的優勢讓美團的即時零售也如魚得水，即使是進軍貨架電商領網域也并非難事。

此外，奔走于大街小巷的美團騎手，本身也能起到一定的廣告作用，可以日復一日地強化用户心智。説到底，外賣生意本質上是一種平台經濟，平台從消費者處收集需求，反饋到商家端，由商家保障供給。在這個過程中，平台最多只是提供運力和信息服務，并不需要太高的技術支持。在技術壁壘不夠高的前提下，用户心智的重要性就更為突出。

當大部分用户已經習慣于使用美團點外賣時，如果沒有足夠利益驅使，消費者更換平台的意願不會太高。所以沒有先發優勢的抖音外賣，想跨過美團的護城河就很難了。