今天小編分享的财經經驗：市場上的“零添加”暗藏哪些套路？記者走訪市場發現“0”字泛濫，歡迎閲讀。
随着人們對健康的要求越來越高，" 零添加 "" 零蔗糖 "" 零防腐劑 " 等 " 零字号 " 标語開始盛行，似乎打上了大大的 "0"，就和健康挂上等号。不過打着 " 零添加 " 的标語就真的不含食品添加劑嗎？仔細思考，所謂的 " 零添加 " 又是具體指不添加什麼呢？
3 月 27 日，最新版《食品安全國家标準 預包裝食品标籤通則》（GB 7718-2025）正式實施，明确預包裝食品不允許再使用 " 不添加 "" 零添加 " 等用語對食品配料進行強調。
3 月 28 日，記者走訪市場，看到不少商品都是易 " 零添加 "" 零蔗糖 " 等為噱頭，產品包裝上 "0" 字十分醒目，尤其是果汁、酸奶、調味品，是 " 零添加 " 的重災區。
" 零蔗糖 " 真的就不含糖？
記者在超市的酸奶區看到，不少酸奶把無糖作為賣點。比如，君樂寶一款簡醇酸奶，标注着大大的 "0" 字，并寫着 "0 添加蔗糖 "" 怕蔗糖，喝簡醇 "。但在配料表裏，記者看到，這款酸奶還是含有聚葡萄糖、木糖醇、三氯蔗糖。至于蔗糖，該產品背面寫着：" 蔗糖含量：未檢出（依據 GB5009.8 第一法）"。另外一邊擺着另一款寫着 "0 添加蔗糖 " 的君樂寶簡醇酸奶，配料表顯示含有赤藓糖醇、木糖醇禾三氯蔗糖。" 這兩款酸奶的區别就是一款加了增稠劑，一款沒有，更天然。" 售貨員告訴記者。
不少飲料也主打 "0 糖 "。比如，元氣森林的氣泡水，顯示 "0 糖 "，但配料表中顯示含有赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖。可口可樂 " 纖維 +" 汽水号稱 "0 糖 0 脂肪 "，配料表顯示添加了阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素。
但值得注意的是一些商家将 "0 糖 " 概念偷換成 "0 蔗糖 "。事實上，"0 蔗糖 " 只是沒有添加蔗糖，并不代表該食品不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。"0 糖 " 和 "0 蔗糖 " 表示的含糖成分、含糖量截然不同，有着本質的區别。
"零添加 " 到底是不添加什麼？商家説了算
" 零添加 " 也是不少商品的賣點。比如，松鮮鮮的金标松茸鮮醬油标着醒目的 "0 添加 ""0 防腐劑 ""0 甜味劑 ""0 農殘 "。在產品背面解釋道："0 添加、0 防腐劑、0 甜味劑是指本產品生產過程中無添加且成品中未檢出苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖、安賽蜜 "，"0 農殘是指 234 項農殘檢測均未檢出 "。
不少商家對于 "0 添加 " 的解釋五花八門，所謂的 "0 添加 " 沒有一套通用的标準。比如，李錦記一款财神蚝油，打着 "0 添加 " 大字，讓人以為產品十分天然。事實上，下方有一行很小的字解釋道：0% 添加防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀），含量未檢出。至于配料表裏，有羟丙基二澱粉磷酸酯、谷氨酸鈉。而羟丙基二澱粉磷酸酯是一種食品添加劑，功能為增稠劑。谷氨酸鈉是一種有機化合物，是谷氨酸的鈉鹽，味精的主要成分就是谷氨酸鈉。這樣的 "0 添加 " 又有多天然呢？
海天的一款 "0 金标蚝油 "，瓶身寫着 " 零添加蚝油 "。對于 " 零添加 " 的定義，海天的定義則是：" 以下成分無添加：防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉）、甜味劑（三氯蔗糖）：含量未檢出 "。
也就是説，商家所謂的 "0 添加 " 都各有各的定義。而這些解釋和定義，比起大大的 "0 添加 "，往往以小字标注在產品背後，容易被消費者忽略。
"0 蔗糖 "" 零添加 "" 未檢出 "…… 專家怎麼看？
針對市面上大量的 "0 蔗糖 "" 零添加 "" 未檢出 " 标識，記者采訪了老爸評測食品組技術主管千層。
千層表示，很多飲料、酸奶聲稱 "0 糖 " 的很多飲料、酸奶含有赤藓糖醇、阿斯巴甜、蔗糖素等，這些都屬于食品添加劑中的甜味劑，算是代糖，在 "0 糖 " 宣稱中确實不屬于糖。如果按照國家食品添加劑标準 GB2760 使用，是合規的，也是安全的。
某些酸奶聲稱 " 不添加蔗糖 "，但酸奶裏面通常本身就含有乳糖，再加上額外添加的一些其它糖類，是達不到 GB28050 裏對于無糖的要求的，所以 " 不添加蔗糖 "≠" 無糖 "。同樣 " 蔗糖未檢出 " 也不代表真的不添加糖，可能只是不加蔗糖，但或許有其它的糖，比如：乳糖、果糖、麥芽糖、葡萄糖等等
很多產品宣稱 "0 添加 "，對此的解釋為 " 防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜）含量未檢出 "。千層表示，防腐劑的種類很多，甚至一部分國标允許使用的防腐劑都沒有檢測方法，所以沒辦法驗證一款產品裏是否完全沒有防腐劑。因此，很多產品在标注 0 防腐劑、0 甜味劑的時候，會進行備注説明，比如 0 防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀未檢出）等，但之前的标準沒有對此類情況做嚴格要求，新規發布後将會改變這種狀況。"0 農殘 " 也是同樣，農藥的種類成千上萬，不能只以多少項農殘未檢出來宣稱 "0 農殘 "。
某些產品注解顯示其 " 蔗糖未檢出 " 參照的是《食品安全國家标準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》（GB 5009.8 — 2023）第一法，即 " 檢出限 0.2g/100g"。千層表示，不管是最近發布的 GB 28050-2025 版還是現行的 GB 28050-2011 版，關于無糖或 0 糖的要求都是：糖 ≤0.5g/100g（固體）或 100mL（液體），所以不能只測蔗糖，還要測果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖等，所有的糖含量加起來仍 ≤0.5g/100g，才能宣稱無糖。
" 千禾 0" 商标不是個例，簡愛曾注冊 " 其他沒了 "" 啥都沒有 "
不久前，千禾味業的 " 千禾 0" 商标引發了一場關于 " 誤導消費者 " 的争議。不少消費者表示，看到醬油瓶身上的 "0" 字樣，自然而然地認為這是 " 零添加 " 產品，結果卻發現 "0" 只是一個商标，而非真正的 " 零添加 "。
事實上，這類 "0" 字商标注冊不是個例。
記者走訪超市看到，卡士有幾款酸奶都标注着大大的 "0" 字。有兩款标注着 "0" 的酸奶外包裝幾乎一樣，只是顏色不同。" 藍色的‘ 0 ’都是不含糖的，紅色的含一點點糖。" 售貨員向記者解釋道。記者這才注意到，紅色的 "0" 字右下角有着 "TM" 标識，藍色 "0" 則是指蔗糖。仔細看配料表，才發現，紅色 "0" 含有白砂糖。經中國商标網查詢，這個 "0" 的圖形為卡士乳業（深圳）有限公司申請注冊的第 29 類商标，适用于酸奶、奶酪等奶制品，目前處于 " 等待實質審查 " 狀态。
另一款杯裝的卡士的風味發酵乳，也印着一個 "0"，事實上也含有白砂糖。所謂的 "0"，是指 "0 着色劑、0 增稠劑、0 乳化劑 "。
簡愛一款 0% 蔗糖原味裸酸奶除了 "0" 字，還寫着醒目的 " 生牛乳、乳酸菌，其他沒了 " 字樣。
事實上，簡愛酸奶曾因注冊 " 其他沒了 " 商标引發争議。2020 年，有科普平台作者發文指出，簡愛酸奶產品包裝慣用宣傳語 " 其他沒了 "，實則是簡愛酸奶注冊的商标。簡愛方面解釋稱，在簡愛提出高端無添加酸奶產品理念時，市場上并沒有同類預包裝食品在售，因此公司将 " 其他沒了 " 申請注冊為商标。" 一直以來，簡愛酸奶從未隐藏‘其他沒了’為商标的事實，這也是簡愛酸奶對‘無添加’酸奶的承諾。"
3 月 28 日，記者在天眼查查詢發現，簡愛酸奶除了注冊 " 其他沒了 "，還在 2021 年申請過 " 啥都沒有 "，其中包含的種類就有酸奶、奶、奶飲料等項目，該商标申請被駁回。
此外，記者查詢企查查看到，截至目前，國内 " 不添加 "、" 零添加 " 相關商标申請量達 621 枚，其中超 8 成相關商标狀态為無效。從相關商标的國際分類歸屬分布來看，" 不添加 "、" 零添加 " 等相關商标在食品領網域的分布占比較大。
湖南金州律師事務所高級合夥人易旭表示，擦邊 " 零添加 " 商标具有誤導性嫌疑，特别是在實際使用中配合特定設計時，可能違反《商标法》和《反不正當競争法》。
根據《商标法》第十條第一款第（七）項，若商标使用 "0"" 無添加 " 等文字或圖形易使公眾對商品質量產生誤解，可能被認定為 " 帶有欺騙性，容易使公眾對商品的質量等特點產生誤認 "，屬于禁止注冊情形。例如：卡士酸奶的 "0" 圖形商标配合紅色大字号标注，客觀上可能讓消費者直接聯想到 " 零添加 "；" 其他沒了 " 作為商标使用時，其字面含義與產品成分表形成邏輯矛盾（除了生牛乳，還有其他菌種，卻宣稱 " 其他沒了 "）。
另外，《反不正當競争法》第八條規定，經營者不得對其商品作虛假或引人誤解的商業宣傳。" 即使通過商标注冊，若在實際使用中通過排版設計（如放大突出 0 圖形）強化‘零添加’暗示，可能構成虛假宣傳行為。 " 易旭説。
" 對于文字型商标，直接違反新國标禁用詞匯條款，可能被撤銷注冊。對于圖形商标，若實際使用中形成零添加暗示，即使未直接使用禁用詞匯，仍然有可能因誤導性而被宣告無效。對于審查中的商标，國家知識產權局将按照新國标進行審查，此類商标大概率會以缺乏顯著性或欺騙性而被駁回。" 易旭説。
潇湘晨報記者李姝
