智连资本创始人桂久强：餐企不要老想着做爆品、网红产品

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3 月 12 日下午，在 "2025 中国餐饮产业节 " 上，智连资本创始人 & 董事长原紫燕食品副董事长桂久强认为，餐饮食品的核心竞争力在于产品主义。

企业只有把产品某一项做到极致才能称之为有核心竞争力，比如产品的价格、产品的工艺、针对产品的服务等，比如蜜雪冰城的核心竞争力是价格、海底捞的核心竞争力是服务。

桂久强还提到，餐饮企业不要老想做爆品，做网红产品，也不要老想着走捷径，这些并不是企业能持续发展的关键。" 所有伟大的企业，没有一个是靠爆品的活下来的，但是他们一定有长红的产品，这才是企业具有长远生命力、竞争力的秘诀之一。"

（作者：红餐网李金枝；编辑：王秀清）