智連資本創始人桂久強：餐企不要老想着做爆品、網紅產品

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3 月 12 日下午，在 "2025 中國餐飲產業節 " 上，智連資本創始人 & 董事長原紫燕食品副董事長桂久強認為，餐飲食品的核心競争力在于產品主義。

企業只有把產品某一項做到極致才能稱之為有核心競争力，比如產品的價格、產品的工藝、針對產品的服務等，比如蜜雪冰城的核心競争力是價格、海底撈的核心競争力是服務。

桂久強還提到，餐飲企業不要老想做爆品，做網紅產品，也不要老想着走捷徑，這些并不是企業能持續發展的關鍵。" 所有偉大的企業，沒有一個是靠爆品的活下來的，但是他們一定有長紅的產品，這才是企業具有長遠生命力、競争力的秘訣之一。"

（作者：紅餐網李金枝；編輯：王秀清）