今天小编分享的财经经验：猪圈爆改咖啡店，年轻人抢着打卡，欢迎阅读。
现在的年轻人流行去猪圈喝咖啡。
闲置 " 猪圈 " 爆改成 " 乡村星巴克 "？
" 城市的牛马回农村喝猪圈咖啡，一切很合理。"
近段时间，云南、广东、江苏等地涌现出一批 " 猪圈咖啡 "。闲置的 " 猪圈 " 摇身一变，就成了 " 乡村星巴克 "，这样的村咖店吸引了不少年轻消费者前往打卡。
01. 猪圈爆改成咖啡店，年轻人抢着去打卡
社交媒体上，关于 " 猪圈咖啡 " 的话题，热度居高不下。截至发稿前，小红书上，# 猪圈咖啡 # 话题相关笔记超 1 万篇；抖音上，# 猪圈咖啡 # 相关词条播放量超 8000 万次。
为何猪圈咖啡会突然走红？
年轻人对新鲜事物总是充满探索欲，尤其是对打破常规的消费场景体验，更是充满好奇。猪圈咖啡走红，就很好地抓住年轻人对于 " 猪 " 这个元素的猎奇消费心理。
观察来看，当前网络上走红的猪圈咖啡，比如成都都江堰的 " 猪圈咖啡 "、广东云浮的 " 下小白咖啡屋 " 以及福建三明的 " 小猪咖啡 " 等，都由老猪圈改造而成，门店主打农村庭院风，伴以食槽、石磨、簸箕等传统农具为饰。
" 猪圈 "+" 咖啡 " 如此强烈反差的消费场景，硬是被年轻人打上 " 土味 + 小资 " 的独特标签。
△图片来源：都江堰猪圈咖啡公众号截图
这批猪圈咖啡还在产品中，特意融入 " 猪 " 元素。
像下小白咖啡屋将美式命名为 " 猪屎咖啡 "、久哥猪圈咖啡大部分产品在前面命名冠以 " 猪猪 " 二字；昆山的猪圈瀑布咖啡则会在拿铁等产品上拉花出小猪的模样……不过整体来看，这样的产品定价并不低，大多数人均消费在 35 元左右。
不仅消费场景跟猪圈强关联，有的猪圈咖啡甚还推出了 " 撸猪 " 服务。
比如南京老母猪沟的 " 猪圈咖啡 " 和丽江的久哥猪圈咖啡，就真的在门店中饲养 1-4 只不等的小香猪；而目前准备开业的厦门首家猪圈咖啡，老板面对网友提问时，也信誓旦旦回复：" 门店包有猪的 "。
△图片来源：小红书截图
除了抓住年轻人对 " 猪 " 这个元素主题的猎奇心理，猪圈咖啡走红背后，还有近年来乡村旅游火热的原因。
据文旅部数据显示，2024 年，国内乡村旅游接待人次为 12.45 亿，同比增长 9.9% ，其中 " 文化体验 " 项目消费占比显著提升。乡村游的火热带火了一批农家乐、村咖等乡村餐饮业态，一批猪圈咖啡也因此出圈。
从选址上看，这些出圈的猪圈咖啡大多数远离市中心，位于乡村或景区附近。
比如下小白咖啡屋，门店就位于福建沙县黄溪坑村内，除了咖啡烘焙，目前其青旅、剧本杀、农家乐等业态在同步筹备中。
再比如贵州千户苗寨的猪圈咖啡，该咖啡店位于山顶，顾客需爬 20 分钟才能到达，不过在该店喝咖啡能俯瞰苗寨全景，因此吸引不少游客前往。
更出圈的，当属都江堰的猪圈咖啡。据了解，该门店则位于石羊镇七里诗乡景区内，自 2017 年成立以来，年接待游客超过 20 万。早在 2020 年，其 " 一杯咖啡 " 就卖了 1000 万元，被不少网友称为 " 乡村星巴克 "。
02. 猪圈咖啡，能长红吗？
尽管当下猪圈咖啡呈现出不俗的热度，然而在网红餐饮的外衣下，猪圈咖啡真的能长红吗？
不可否认，凭借独特的场景设计，猪圈咖啡当前确实成功捕获不少消费者目光，但与此同时，这样的网红餐饮业态，同样也引发不少质疑。
随着大家对猪圈咖啡的讨论度越来越高，社交媒体上，也开始陆续出现不少 " 猪圈咖啡避雷贴 "。
比如在小红书上，一位曾在某猪圈咖啡消费过的网友发帖称，猪圈咖啡装修看似花里胡哨，但体验感却很差。" 与其把心思放在装修让客户拍照发朋友圈的一些‘社交’价值上，不如踏踏实实把产品做好来得更实在。"
还有在美团 APP 上，有消费吐槽某猪圈咖啡服务态度不好。此外，门店没有划分出专门的吸烟区，导致多位想喝咖啡的顾客变为被迫吸食二手烟。
以上消费者的经历，引发不少网友留言共鸣：
只有拍照还 Ok，出品非常一般，不值定价，30 多元都可以去买一杯星巴克了；
开了 1 个小时车来，地方太偏，点了一杯美式 28 元，是我喝过最难喝的咖啡 "
滂臭！猪猪的味道一阵一阵的飘来，一边喝咖啡一边忍不住干呕……
实际上，猪圈咖啡的走红以及走红后所面临的问题，正是目前正火热的乡村咖啡的缩影。
首先，大多数村咖普遍存在流量不稳定且没有固定客源等问题，销售淡旺季明显。南京猪圈咖啡的主理人接受咖门采访时表示，门店淡旺季比较明显，周末和假期的生意好于工作日，登山、徒步和亲子群体成为常客。
除了流量不稳定，还有一个更为显著的问题，越来越多创业者盯上 " 村咖 " 这个热门赛道，不少村咖的生存空间正逐步被挤压。
据中国青年报报道，截至 2024 年，全国共有 4.4 万余家咖啡馆位于村里，" 村咖 " 数量较多的省份有云南、广东、安徽、河南、浙江。
" 安徽宇宙是个粮仓 " 老板小赵在接受智族 Life 采访时表示，过去一年，她附近的村子里，新开了六十多家村咖，几个月后，一批店铺消失了，紧接着，新的一茬又出现了。
更严峻的是，越来越多咖啡品牌将下沉市场视为新战场的市场环境下，村咖未来还要面临来自行业巨头们的直面冲击。如目前，星巴克已成功进入中国 1000 个县级市场；本土更接地气的新锐品牌，更是在下沉市场疯狂铺店，如瑞幸、库迪、幸运咖。
由此可见，如何流量避免 " 昙花一现 "，以及 " 对抗 " 大品牌的直面竞争，是村咖们需要破解的课题。
本文来自微信公众号 " 红餐网 "，作者：麦泳宜，编辑：李唐，36 氪经授权发布。
