今天小編分享的财經經驗：樂事回應“薯片含致癌物”，TBHQ安全性争議再起，歡迎閱讀。
圖片來源：視覺中國
藍鲸新聞 3 月 30 日訊（記者 張靜倫）近日，有媒體報道指出，樂事薯片含有食品添加劑 TBHQ ( 特丁基對苯二酚 ) 。有醫師提醒，長期過量攝入 TBHQ 會增加患癌風險。
放眼市場，目前樂事穩居中國薯片細分市場領頭羊。根據歐睿國際提供的數據，樂事過去幾年穩居中國薯片市場零售額排名首位。市場份額從 2019 年的 45.9% 穩步增長至 2024 年的 50.7%，穩健的增長态勢充分證明了其強大的市場競争力。因此，事件發酵後，相關話題迅速登上熱搜，引發公眾對薯片安全性的擔憂。
面對質疑，樂事客服回應稱，" 樂事的產品符合國家規定 "。
據藍鲸新聞記者了解，TBHQ 是一種油溶性抗氧化劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質，延長食品的保質期和貨架期，還具有良好的抗細菌、黴菌和酵母菌的作用。因此在高油類的辣條、方便面等食品中，并不少見。
根據中國《食品添加劑使用标準》（GB 2760-2024），TBHQ 可在油炸面制品、糕點、膨化食品在内的 11 類食品中添加，最大使用量為 0.2 克 / 千克（以油脂含量計）。
國際權威機構對 TBHQ 的安全性評估顯示： 聯合國糧農組織 / 世衛組織（JECFA）設定其每日允許攝入量（ADI）為 0.7 毫克 / 公斤體重。以 75 公斤成年人為例，每日攝入超過 52.5 毫克可能構成風險。
假設薯片都頂着國标上限添加 TBHQ，也就是 1 千克薯片裡含有 0.2 克 TBHQ，那麼，一包淨含量 75 克的薯片裡就含有 0.015 克 TBHQ。75 公斤的成年男性要一天吃 3.5 包這樣的薯片，才會超出 ADI 上限。如果按照網上流傳的 " 攝入超 5 克或将有致命風險 " 來算，需日食 300 多包，遠超生理極限。
而 TBHQ 之所以引發熱議，很大程度上是由于其在國際标準上的争議性，日本明令禁止使用 TBHQ，而美國 FDA 在批準 TBHQ 使用時，公開其安全性評估報告，并征求公眾意見。部分食品制造商則采用天然抗氧化劑（如維生素 E 和迷迭香提取物）作為替代品，以滿足市場對更天然食品添加劑的需求。
專家指出，标準差異不僅與安全性評估有關，還可能涉及貿易保護、技術壁壘或消費者偏好。例如，日本部分企業傾向使用天然抗氧化劑（如維生素 E），以迎合市場對 " 清潔标籤 " 的需求。
據了解，此前樂事就曾因 " 國際标準不同 " 被卷入過輿論漩渦。2020 年，深圳市消委會曾檢測出樂事薯片中的丙烯酰胺含量超過歐盟基準值（750 微克 / 公斤），而丙烯酰胺被國際癌症研究機構（IARC）列為 2A 類致癌物。雖然中國尚未制定丙烯酰胺的限量标準，但這一事件已為品牌埋下信任隐患。
樂事方面則表示，丙烯酰胺是馬鈴薯高溫加工的自然產物，公司嚴格遵守國内法規。深圳市消委會則澄清，歐盟基準值為行業參考指标，并非安全标準，但建議消費者優先選擇低丙烯酰胺含量的產品。
據百事公司發布的 2024 财年前三季度，百事營收為 640.7 億美元（約合人民币 4527.89 億元），同比上升 0.7%；淨利潤為 80.9 億美元（約合人民币 571.72 億元），同比增長 3.3%。就中國市場而言，其中以樂事為代表的食品業務正反超飲品業務，成為百事業績增長的重要引擎。
業内人士表示，樂事薯片的 TBHQ 風波，既是食品安全焦慮的縮影，也是行業轉型更新的契機。在消費者健康意識提升的背景下，企業需在合規基礎上，以技術創新和透明溝通重建信任。而對公眾而言，理性認知添加劑、培養均衡飲食習慣，或許是比 " 談添加劑色變 " 更務實的選擇。
