今天小編分享的美食經驗：這家為什麼還沒變成世界知名酒店集團啊。。。，歡迎閱讀。
每周寫點消費筆記
以下是本人的日常消費筆記
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請放心食用
跨年去朱家角住了幾天，
酒店毫無疑問沒有選安麓，
而是錦江，
便宜大碗又超級棒的 Resort 酒店。
不算是價格問題，
而是吧。。
首先你看看人家國營酒店這優越的位置：
圖源 @高德地圖，安麓在湖犄角旮旯那。。
我住最普通的房間，
二樓，有一個臨湖的大陽台，
夜裡月亮照在湖水上，
迷死我了！
再看看價格翻一倍隔壁安麓的位置。。。
是打算一個商标就賣這個價麼。。。
圖源 @高德地圖，何況我住過的朋友都說管得很一般。。。
然後呢，這家錦江的餐廳很好。
度假酒店必然是要有好吃的餐廳，
可以讓住店客只在酒店裡散步不用出門。
一定要試這條冰糖蒜子大河鳗，
現殺現做，等三刻鍾以上：
冰糖的分量用得非常好，
上桌甜郁郁的醬油香撲鼻，
超級開胃！
這是上桌時冰糖醬汁的狀态，
一看一聞就知火候極好。
河鳗是借了青浦的光，真的巨大，
市區餐廳很少見到。
難得的是處理得毫無土腥，
非常軟嫩入味，香氣撲鼻。
一口下去，啊覺得全世界最擅長做鳗魚的
只有日本人、中國廣東順德人和中國上海人了！
就這一道菜，
可以秒殺我最近吃的淮揚名家菜，
和虹橋名氣很響的大師菜同款了。。
除了河鳗厲害，
上海小吃茨飯糕也很贊。
現在市區小吃店都不太見得到
這麼認真的茨飯糕了。
葡萄酒醋海蜇，
大片又甜脆。
最有趣的是這個汽鍋系列，
一上桌感覺是自己打的家什，
外面沒看到過。
不鏽鋼平鍋鋪上娃娃菜、本地黃鳝和鹹肉，
留出汽口上蓋，
這樣就能進酒店後廚的平托蒸箱了，
既快又節省空間。
味道也因汽鍋做法原理，又嫩又鮮又入味，
很有意思。
自制泡菜，要點來看看。
确實挺好，
新鮮的跳水感，
畢竟錦江是由四川女老板董竹君創辦的，
有川菜傳統的 hhh
白切雞，雞是不錯，
不過沒有本地健雞又老又鮮的風味，
這個還是要出酒店吃。
本地霜打大青菜，
缺點是沒舍得多扔，不夠嫩，
而且酒店做法先焯再炒，
沒有菜籽油爆炒來得香！
說回朱家角這家錦江酒店本身，
酒店房間不時髦，
但是很舒服。
主樓（活動樓）和住宿主樓中間隔一道河，
用一道很美的拱橋連接，
一天裡什麼時候出來溜達，都挺美的。
湖邊有全玻璃但很暖和的草頂棚屋茶室，
（裝修過的都知道，這個玻璃保溫挺花錢的
無敵湖景可以喝茶，
端出來的爆米花也很幹淨，
沒啥垃圾食品味。
其實我一直覺得錦江系列很神奇。
他家這些年買的酒店品牌無數，
高高低低住來都很好。
比如你到上海玩，
一定要多關注錦江系酒店的價格。
我替朋友訂過性價比超高的
靜安昆侖 ，當天 600 多元，
這是她拍的窗景：
這不比亞朵香多了！！！
而且，
你也真不要小看錦江系的酒店服務和管理，
他們全都很卷。
外灘知名的和平飯店門童，
就是《繁花》裡那種，
當年就是錦江在國内率先整起來的。
從老和平、花園到老錦江，
優秀的錦江系老酒店管理，
是全體賓至如歸，
得體又舒服。
其實我一直奇怪一個問題：
旗下酒店這麼多，
錦江為什麼不像凱悅萬豪做成世界知名連鎖？
建議大家多關注他家酒店，
尤其到上海，
簡直遍地都是，
價廉物美，多住多住。
圖源 @Google，放張錦江系圖譜。。
題外：
想起來推薦我一個烹饪大師的一家常菜譜。
這個紅燒肉是江伯伯最愛吃的，
每次想吃必點這位大師去做。
哈哈别問，反正就是你理解的意思。。。。
總之這個大師方子，
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