今天小編分享的科技經驗：張一鳴怎麼了，抖音大規模收縮外賣業務，歡迎閱讀。
抖音否認收購餓了麼，開始收縮外賣業務
12 月 19 日，有市場傳聞稱，抖音目前正在和阿裡談收購餓了麼，已經到了談價格階段，如談判順利，預計春季後就能落地。
消息剛傳出，美團港股股價當天一度下跌 8%，最終收盤時較前一日下跌 5.56%。
市場傳聞稱抖音計劃收購餓了麼
好在傳聞出現沒多久，抖音和餓了麼方面就火速出面辟謠。抖音内部人士回應稱：美國媒體沒有這個報道，抖音也沒有這個計劃；餓了麼内部人士則回應稱：雙方合作一直在穩步推進，但所謂 " 收購 " 完全是無稽之談。
雖然消息被證偽，但市場對這一謠言的反應倒是頗為耐人尋味——抖音收購餓了麼，怎麼反而美團股價跌了？
眾所周知，目前外賣市場的主要玩家雖然是美團和餓了麼，但在市場份額上，餓了麼始終稍遜一籌。背後有巨大流量支撐的抖音，如今已在本地生活團購市場對美團造成了一定的威脅，外賣則是個短板。
抖音和餓了麼目前的合作還在較淺層次，僅僅是用戶可以在抖音通過餓了麼小程式點單，這對于抖音外賣的發展幫助不大。
但如果抖音收購餓了麼，就有望得到蜂鳥配送的運力。這将無疑是一次取長補短、強強聯手，能夠從正面給美團帶來壓力。
從這次的市場反應來看，抖音外賣顯然得到了很高的關注度，似乎很多人希望看到外賣市場出現一個美團的強敵。
不過事實情況卻是，抖音不僅沒有收購餓了麼的計劃，還可能暫緩外賣業務的擴張速度。
據鞭牛士消息，有區網域代理商反映，抖音外賣于部分地區不再進行續籤洽談：今年 12 月 31 日籤約到期後，很多代理商将會失去資格。
而停止續籤的城市範圍很廣，可能僅保留成都、上海、長沙、深圳、福州五個城市，其它地區均停止招商。
今年 7 月，抖音外賣（團購配送）引入 " 區網域代理商 "，他們作為抖音生活服務平台在指定服務區網域内的合作夥伴，幫助服務區網域内有意願的商家在抖音生活服務開通團購配送業務，以及基于商戶的需求提供代運營等服務（不包含提供配送相關的服務）。
抖音外賣引入區網域代理商 圖源：抖音生活服務學習中心
在 7 月和 9 月的兩次 " 開城 " 後，抖音外賣一共覆蓋了 30 座城市，包括北上廣深、天津、重慶、杭州、南京等一線及直轄、省會城市，并引入了超過 150 家區網域代理商。
據悉，這些區網域代理商在收費政策方面表現地很靈活。不僅籤約費率低于美團、餓了麼，甚至有些代理商除了抖音外賣 2.5% 的技術服務費外，不再額外向商家抽傭，僅靠一次性收取的入駐費盈利——這也為抖音外賣的快速擴張打下了良好基礎。
然而這才過去沒多久，區網域代理商模式便在大部分城市被叫停。有代理商表示：" 外賣保證金交了幾十萬，現在還不續約了，為做抖音外賣業務拓展還招了 10 多号員工，加上房租水電等辦公費用，今年虧損 200 多萬。"
究竟是什麼原因，讓抖音外賣突然放慢了擴張的腳步？
抖音外賣暫緩擴張，優先跑通核心城市
今年早些時候，據晚點 LatePost 報道，抖音外賣業務放棄了年初的 1000 億 GMV 目标，将重心轉為嘗試用更多方式跑通業務流程。
比如其引入的區網域代理商模式，原本就是美團、餓了麼所采取的策略，用于快速擴大商家供給資源。
靠着區網域代理商 " 廣撒網，多撈魚 "，抖音外賣起初僅用較低的成本就取得了不錯的成績。
比如今年 8 月，有消息稱在北京、上海、成都三個試點城市，抖音團購配送在百元以上價位段，實現了對美團的短期超越。
" 有幾日的峰值數據已超美團 "，當時有接近抖音平台數據的人士表示，" 數據偶超的同時，抖音外賣平台也出現了新的商家供給，也出現了餐飲店的新轉型方向。"
另外還有知情人士透露：" 在上海，一家僅有三家門店、均客單兩三百元的抖音外賣商家，僅靠抖音平台日接單 50 多單，就實現了單日營收過萬元。"
顯然，将外賣業務聚焦在 60 元以上套餐，再通過區網域代理商快速補充本地商家供給後，抖音外賣确實也跑出了一些成功案例。
抖音外賣以高價套餐為主 圖源：抖音 App
不過相比美團、餓了麼，抖音的流量體系和分配機制更加復雜，區網域代理商的招商能力毋庸置疑，但想要做好抖音外賣并不容易——如果抖音自己都沒能在試點城市完全跑通，又如何能指望代理商的代運營能力？
于是抖音在看到外賣業務整體反響一般後，還是停下了盲目擴張的腳步。尤其是今年 11 月，抖音集團商業化負責人浦燕子正式兼任生活服務業務負責人，原生活服務業務負責人朱時雨則被調任負責一級部門 " 增長與商業解決方案 "。
據了解，浦燕子此前長期從事商業化和銷售相關的工作。内部人士稱浦燕子非常務實，善于解決復雜的問題，長期和商家打交道，這讓她在處理商家關系方面擁有豐富的經驗。
在她接手抖音生活服務業務以後，抖音外賣的方向可能會更重視 " 質 "，而非 " 量 "。
有知情人士表示，抖音在其它城市的區網域代理暫停續籤後，會重點發展成都、長沙、上海、深圳和福州五個城市的外賣業務。
直到在這些城市得到足夠的經驗和成績後，抖音才會進一步復制和推廣外賣業務到其它城市。
雖然謹慎，但也給了抖音外賣更多的試錯機會，不至于盲目投入以後一無所獲。
值得一提的是，抖音外賣選擇的打法跟快手本地生活業務如出一轍。
快手董事長兼 CEO 程一笑，在今年年初讨論本地生活業務時提到，快手的一個主要工作就是内部完成團隊搭建，逐步完善成熟策略打法：
" 我們綜合評估在流量、内容供給等方面的優勢，結合本地用戶的消費習慣，以及商品供給資源，選擇核心城市作為 MVP（最小化可行產品）跑通驗證。"
對于抖音、快手這樣的内容平台來說，無論是到店的團購業務，還是到家的外賣業務，最看重的都是滲透率和效率。只有讓消費者容易、願意被短視頻 / 直播内容引導消費，它們才能在本地生活市場分到一杯羹。
而想要實現深度滲透、培養起用戶心智，核心城市 " 模型驗證 " 的打法可能是最有效的了，還能根據不同類型城市的特征實現差異化運營——先做 " 深度 "，再做 " 廣度 "。
餐飲外賣，本地生活最難啃的骨頭
今年第三季度，美團餐飲外賣業務繼續保持增長趨勢，單日訂單量峰值達 7800 萬單，創下歷史新高。
但是在财報會上，美團 CFO 陳少晖卻對第四季度的業績表達了擔憂：" 預計餐食外賣業務營收的同比增速将低于第三季度，閃購業務營收的同比增速（與三季度相比）将持平，但兩個業務的客單價都會出現下降 "。
對于 " 到家 " 的餐飲外賣和即時零售業務，連美團都難以保持高速增長的信心，因為今年消費者的生活秩序得到恢復，" 到家 " 業務的需求也在減弱——據交銀國際預測，今年餐飲到家的滲透率将在 28% 左右，比去年降低一個百分點。
餐飲外賣 / 即時零售滲透率預測 圖源：交銀國際
在滲透率增長見頂的外賣市場，即使是長期深耕的美團，直到 2019 年才實現外賣業務盈利，這只不過是一門 " 彎腰撿鋼镚 " 的苦生意。
而對于缺乏配送能力的的抖音、快手來說，餐飲外賣更是一塊難啃的骨頭。想培養起用戶心智，也比到店團購要困難得多。
如今改變策略、轉向核心城市模型驗證後，抖音外賣的業績壓力減小了很多，但依然繞不開配送難題。
即使收購傳聞已被辟謠，抖音和餓了麼之間還是有機會就配送業務展開更深層次的合作——接下來在抖音外賣的 5 座核心城市裡會出現怎樣的新變化，也讓我們拭目以待。
作者 | 李松月
