今天小編分享的科學經驗：“最髒果蔬排行榜”第一名？這種水果還能放心吃嗎……，歡迎閱讀。
寫在開頭
今天我們餐桌上一頓普通的飯、一碟簡單的瓜果、一種習以為常的調味料，都可能聚集了數千年時光裡來自世界各地的被馴化的動物、植物……但，它們最早來自哪裡？是如何被人類發現、培育的？在漫長的歷史中又經歷了怎樣的變化？
科普中國推出《一個 X 的旅程》系列條漫策劃，聊聊餐桌上的那些事兒～
新年的甜蜜，從咬一口紅彤彤、甜滋滋的草莓開始～
不記得是從什麼時候開始，草莓就成了春節的 " 年貨 " 之一。然而關于草莓，也有很多傳言：" 草莓是最髒水果 "" 草莓打膨大劑 " ……這些是真的嗎？明明記得小時候都是夏天吃草莓，為什麼現在反而更多是在冬天？
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看完一顆草莓的旅程，從此是不是對草莓又多了一分喜愛？最後，再給大家送上一份美味的草莓醬食譜：
草莓果醬
材料：
新鮮草莓 1 千克 、白砂糖 300 克，檸檬 1~2 個
做法：
1. 把草莓去除果蒂切成小塊倒入鍋中，砂鍋、不粘鍋均可，鐵鍋不适合。
2. 開小火邊煮邊攪拌，攪拌至沒有大塊果肉時加入白砂糖繼續熬煮，一邊煮一邊不停攪拌防止黏底糊鍋，直至水分變少，呈醬狀态。
3. 加入檸檬繼續充分攪拌，慢煮 3~5 分鍾後關火，趁熱裝入小罐子中擰緊放入冰箱保存。
注意：由于沒有防腐劑等添加劑，開封後盡快食用且低溫保存，長期保存需要對罐子進行蒸煮。
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