今天小編分享的财經經驗：裁員95%，“植物肉第一股”宣布暫停中國業務，歡迎閱讀。
業績連年承壓，别樣肉客無奈暫停中國業務。
進入中國市場不到五年，國際巨頭官宣暫停在華業務。
近日，别樣肉客（Beyond Meat）宣布将暫停中國區運營，并裁減 95% 的員工。
作為全球知名品牌，别樣肉客身上有不少亮眼的标籤，包括 " 植物肉第一股 "" 上市首月市值突破百億美元 "" 比爾 · 蓋茨、萊昂納多等多位名人的投資 "......
然而，從 2022 年開始，别樣肉客就陷入着營收下滑、持續虧損的漩渦，" 暫停中國業務是痛苦但必要的選擇。" 别樣肉客創始人兼首席執行官伊森 · 布朗在電話會議中說道。
營收連年下跌
國際巨頭頻頻裁員
據紅餐網了解，别樣肉客将于 2025 年第二季度末停止在中國的運營活動，其前不久發布的财報指出，為暫停其目前在中國的運營活動，别樣肉客估計将產生約 50 萬美元至 100 萬美元的一次性現金費用，主要包括遣散費、員工福利和相關費用，以及合同終止費用。其中，這些費用的大部分預計将在 2025 年第一季度產生。
别樣肉客表示，此次暫停在華業務，預計能為其節省 50 萬至 100 萬美元的現金薪酬運營費用。同時，其需要承擔約 1200 萬至 1700 萬美元的一次性非現金費用，主要與某些固定資產的加速折舊、減值費用以及其他減記有關。
從财務數據看，别樣肉客的困境早已顯現。2022 年至 2024 年，其全球營收從 4.19 億美元逐年下滑至 3.27 億美元；毛利潤也持續承壓，2022 年、2023 年分别虧損 2374 萬美元、8266 萬美元。
△圖片來源：别樣肉客 2023 年财報
為應對虧損壓力，别樣肉客近年來頻繁采取收縮策略。2022 年，該公司在短短兩個月内先後兩次裁員，其中一次裁員占比高達 19%。
2023 年進一步優化供應鏈，放棄其與百事集團合作的植物基肉幹零食產線，并在美國市場上調價格以提高利潤率。同年，該公司就已經開始評估是否要減少某些表現不佳的地區、市場和渠道相關的活動，包括評估和可能重組在華業務。
别樣肉客此次大裁員計劃還覆蓋北美和歐盟地區。财報顯示，目前别樣肉客在北美和歐盟的員工人數減少約 44 人，約占公司全球非生產員工總數的 17%（或約占公司全球員工總數的 6%）。
針對别樣肉客暫停在華業務的消息，其天貓旗艦店客服回復紅餐網稱，暫未接到有關通知，且目前工廠仍然在生產。
入華第一年大手筆建工廠
結果火不過 3 年
别樣肉客也曾非常堅定地看好過中國市場。
作為全球肉類消費的大市場，中國市場的巨大潛力吸引眾多植物基品牌，别樣肉客也不例外。
2020 年，别樣肉客通過與國際餐飲巨頭合作，正式進軍中國市場。當時，别樣肉客星巴克中國合作推出了青醬意面等三款植物牛肉菜品、和肯德基合作推出 " 植培黃金雞塊 " 等。
為進一步開拓市場，别樣肉客于 2020 年 6 月與食品經銷商西諾迪斯合作，并開始在 C 端市場發力，逐步進入盒馬鮮生、麥德龍、山姆會員商店等商超渠道。
取得一定的成績後，别樣肉客迅速開啟本土化戰略。
2020 年 9 月，别樣肉客于在中國嘉興建立其在美國之外的首個生產工廠。2021 年 4 月，該工廠正式投產，推出專為中國市場設計的 " 别樣豬肉 "、植物基煎餃等產品，本土化價格較進口產品降低 30%。
當時伊森 · 布朗還表示，該工廠的產能尚不足以滿足其對中國市場的預期需求，計劃進一步擴建工廠。
到了 2021 年 7 月，别樣肉客陸續入駐京東、天貓、拼多多等電商平台，產品矩陣也在不斷豐富，從最初的植物基牛肉、豬肉，逐步拓展至海鮮品類。
△圖片來源：别樣肉客官網
但到了 2022 年，植物肉在消費端呈現出低迷狀态，别樣肉客的經營狀況也随之急轉直下。
C 端市場的熱度同樣大幅降溫，各大線上平台的銷售成績并不理想，别樣肉客天貓旗艦店的大多數產品歷史成交數不足 1000 單；此外，據北京商報報道，2023 年，盒馬等部分線下零售渠道已無别樣肉客產品在售。
品牌倒閉、資本降溫
植物肉終究還是敗給了性價比
2020 年左右，國内也曾掀起過一陣植物肉風潮，一批知名品牌紛紛推出植物肉產品，包括植物肉漢堡、植物肉卷餅等。但在消費者的嘗鮮勁過去後，植物肉的熱度開始一路下滑，一些在 " 植物基熱 " 中冒頭的品牌相繼倒下。
企查查顯示，2020 年成立的 "Hey Maet"，其所屬的上海魅味特食品科技有限公司已處于吊銷狀态；曾獲得兩輪千萬元融資的 " 谷肉 "，其所屬的無錫谷肉食品科技有限公司也于去年 11 月宣告破產，并在今年 2 月進行機器設備、無形資產的破產拍賣。
從資本層面看，據億歐智庫統計，2019 年 7 月到 2021 年 8 月，中國植物基食品初創品牌累計獲得 48 次融資，總金額超過 12 億元。但從 2021 年開始，資本逐漸熄火。
歸根結底，植物肉市場在中國遇冷的根源，在于產品與需求的結構性矛盾。
一方面，口感問題是消費者抵觸的重要因素。社交平台上，不少消費者反饋植物肉口感不佳，質地如同 " 豆腐渣 "，顆粒感較重，無論是口感還是風味都與傳統肉類相差甚遠。而且，中國與歐美飲食文化存在一定差異，中國消費者對于植物肉的接受程度仍然較低。
另一方面，在價格上，植物肉價格普遍高于普通牛肉，性價比不高，很大程度上限制了消費群體的擴大。以别樣肉客天貓旗艦店中的產品為例，植物基漢堡牛肉餅 9 片原價 84.9 元，每片約 9.43 元，按重量計算約為 111 元 / 公斤，而 2025 年 1 月的國產牛肉均價僅為 58.50 元 / 公斤。
△圖片來源：别樣肉客官方微博
與此同時，大環境的變化也對植物肉市場造成衝擊。别樣肉客在财報中多次提到，通脹和消費降級進一步壓縮了植物肉的市場空間。而且，目前中國市場肉類價格有不同程度的降低，植物肉產品的需求自然也會受到影響。
不過，并非整個行業都對植物肉市場持悲觀态度。有業内人士向紅餐網表示，随着消費者對健康飲食和可持續生活方式的關注度提升，植物肉市場的需求依然存在。植物肉企業需要要做的是，從消費者的需求出發，豐富產品線和渠道布局。
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