今天小編分享的财經經驗：“硬剛”蜜雪冰城 現制茶飲激戰10元以下價格帶！加盟商還賺錢嗎？，歡迎閱讀。
财聯社 6 月 29 日訊（記者 吳蔚玲）聚焦 10 元以下價格帶，現制茶飲正在上演新一輪價格戰。财聯社記者多方采訪獲悉，產品售價下降，其毛利也有所降低，分析人士提出，對于加盟商而言，雖然利潤率下滑 , 但如果門店銷量提升，整體仍然劃算。不過，當下市場競争激烈，門店提量非易事。與此同時，在這場價格戰中，品牌方的供應鏈優勢正在顯現。
現制茶飲激戰 10 元以下價格帶
平價奶茶迎來更多競争者。
近期，書亦燒仙草的多款新品售價都在 10 元以下，其中金桔檸檬水大杯定價 6 元，原價 12 元 / 杯的葡萄系列新品限時優惠後售價 9.9 元 / 杯。與此同時，古茗在廣東區網域推出為期三個月的檸檬水折扣，從 10 元 / 杯降至 4 元 / 杯，比肩蜜雪冰城。
在團購平台，折扣力度更大。以古茗為例，财聯社記者所在的長沙區網域，招牌檸檬水團購價 6.9 元 / 杯，書亦金桔檸檬水折後 4.9 元 / 杯，茶百道（02555.HK）當季回歸品青梅綠茶，在疊加 3 元平台券後，僅需 6.9 元 / 杯。以 " 平價 " 著稱的蜜雪冰城，價格也在進一步下探，原價 4 元 / 杯的檸檬水，在疊加 3 元平台券後，僅需 0.68 元 / 杯。
部分品牌抖音團購（從左至右依次為：蜜雪冰城、書亦、茶百道）
"（近期）訂單增長不是很明顯。" 長沙一家書亦燒仙草門店的工作人員對财聯社記者表示。與此同時，使用折扣券 " 薅羊毛 " 的消費者不在少數。" 用券顧客很多，一般都是抖音和美團券，（原料）都是一樣的，核銷後下到我們（門店）這邊，都會正常給你做。" 茶百道、蜜雪冰城等多家品牌門店的店員對财聯社記者說。
值得關注的是，随着售價下降，其毛利也有所降低。" 做活動的話你的毛利潤肯定會低一些，但活動更多是增加曝光度和客戶黏性，引流之後讓客戶增加更多的消費。比如，用 6 元的平價奶茶做活動，客戶進來之後，可以（引導）他消費 20 塊，增加客單價，通過這樣的方式增加毛利潤。" 益禾堂招商工作人員對以意向加盟商身份咨詢的财聯社記者說。
" 降價是市場競争激烈的結果，可以說它的被動性、無奈性會強于主動性。" 艾媒咨詢 CEO 兼首席分析師張毅對财聯社記者說，從加盟商盈利的角度來看，如果門店能夠将銷量提起來，即使利潤率有所下滑，但整體來說還是劃算的。
門店提量非易事 品牌供應鏈優勢顯現
單從門店利潤率來看，現制茶飲的盈利能力較為可觀。财聯社記者以意向加盟商身份咨詢蜜雪冰城、茶百道和益禾堂了解到，其綜合毛利率分别為 55% 左右、62%~65% 左右以及 58% 左右。
" 這個比例是基于扣除產品本身的食材和包材成本後的利潤。請注意，這并不考慮其他運營或外賣平台的費用。" 蜜雪冰城方面如是說。對于門店優惠活動公司能否給予補貼，蜜雪冰城方面表示，總部會定期推出促銷活動，并且對部分活動提供補貼支持，具體的補貼政策會根據活動内容和時期有所不同。
但門店提量并非易事。" 現在搞奶茶的太多了！" 一家茶百道門店的店員對财聯社記者感慨。該門店位于長沙市一所中學附近，間隔一個鋪面的距離，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、檸季和茶顏悅色四家飲品店比鄰而開。
某學校附近多家茶飲店比鄰而開 圖源：财聯社記者攝
" 現在星期一到星期四也就 100 多杯而已，我們主要是星期六生意會好一點。" 該店員告訴财聯社記者，以營業額來測算，周六比平時大約高出 60%~70%。
他還對财聯社記者表示，幾家門店對比下來，蜜雪冰城生意相對更好，" 我們這裡學生都是去蜜雪冰城多，價格便宜，他們也喜歡喝。"
" 在現制茶飲賽道，品牌方對加盟商的控制力總體來說并不是太強。在吸引客流和維護加盟商利潤之間，更多的主動權還是在加盟商本身。" 張毅對财聯社記者說，加盟商為了吸引客流，同時防止競争對手的促銷成功，所以願意加入品牌促銷。
加盟商對于品牌促銷的主動權，從參與程度中可窺見一二。财聯社記者注意到，并非所有門店都會全盤接受品牌所有折扣，在走訪的一家茶百道門店，其并未上架抖音團購，而是只參與了美團團購。
值得一提的是，在價格戰中，品牌供應鏈的優勢已有所顯現。前述茶百道店員告訴财聯社記者，雖然蜜雪冰城價格較低，但據他了解，門店仍然是賺錢的，" 因為他們的材料都很便宜，是直接從自己工廠裡進的。"
蜜雪冰城在品牌加盟手冊中也提到，品牌自建工廠制作核心茶飲原料，成本價供貨加盟商，同時物流費由總部承擔，确保低價高質的產品基礎上，加盟商還有利潤空間。
