今天小編分享的社會經驗：淄博燒烤爆火帶飛青啤、泰啤，南京人巨愛小龍蝦可惜“金陵幹”沒了，歡迎閱讀。
如今，" 進淄趕烤 " 熱度持續升溫，滋滋作響的燒烤，熱辣飄香。而作為燒烤的 " 命定 CP"，清涼爽口的啤酒也跟着火了起來。日前，青島啤酒（簡稱青啤 ) 發布 2023 年一季度财報，淨利 14.5 億元；截至 4 月中旬，泰山啤酒（簡稱泰啤）在淄博的銷售額同比增長了 70%。淄博燒烤 " 帶飛 " 山東本地啤酒，讓人不禁要問，南京夏日爆火的小龍蝦，能否也讓本地啤酒享受到紅利呢？
△超市内售賣的啤酒
借淄博燒烤的東風，各大酒企收獲亮眼成績單
" 燒烤 + 啤酒 "，可以說是一對黃金 CP。三五好友聚一桌，撸串燒烤再喝上一杯啤酒，絕對是最惬意的時光。從公開數據來看，" 五一 " 期間淄博站客發量達 24 萬人次，淄博旅遊訂單同比激增 2000% 以上，當地文旅局預計創下近 10 年來的客流量新高，大小餐館均出現爆滿的情況。而爆火的淄博燒烤，更是讓山東的酒水市場也發生了變化。
△燒烤配啤酒
據國泰君安食品飲料團隊發布的研報《淄博燒烤體驗紀實》數據顯示，淄博主流燒烤店的客單價（不含酒水）基本在 40-70 元，消費者在店内多選擇啤酒和飲料。伴随着燒烤的 " 煙火氣 " 升起，啤酒企業同時被注射了一針強心劑。
青島啤酒是山東本地酒水企業之一。2014 年青島啤酒以 3.8 億元收購了淄博當地啤酒品牌綠蘭莎 55% 的股權，并拿下淄博市場，也順利乘上了這一波淄博燒烤的東風。日前，青島啤酒發布了 2023 年一季報，營收同比增 16.27% 至 107.06 億元，歸母淨利潤增 28.86% 至 14.51 億元，扣非淨利潤同比增長 32.07% 至 13.49 億元，產品銷量 236.3 萬千升，同比增長 11.02%。
泰山啤酒相關區網域負責人在對外采訪時也表示，截至 4 月中旬，泰啤在淄博的銷售額同比增長了 70%，臨近淄博網紅商圈的泰山原漿啤酒水晶街店，開業 20 來天就迎來了爆單。
實際上不只是山東本地的青啤、泰啤，不少酒企或少都在淄博燒烤的這波熱潮中，分到一杯羹。今年 3 月以來，華潤啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等啤酒股的股價，都出現了明顯上升，其中燕京啤酒還在 4 月上旬創下股價歷史新高。在已發布 2023 年一季度業績的 8 家啤酒上市公司中，有 7 家實現了營收、盈利雙增長，其中有 4 家營收漲幅達兩位數。
在網紅城市南京吃小龍蝦，難見本地品牌啤酒
天氣漸漸熱了起來，啤酒的另一個親密伴侶——小龍蝦，也将迎來旺季。在 " 吃蝦勝地 " 南京，啤酒市場的銷售情況如何？5 月 23 日，現代快報記者在南京市場上進行了走訪。
在雨花台區某大型超市内，酒水貨架上，擺放了國内外各種品牌的啤酒產品，其中國產華潤啤酒、青島啤酒，外資品牌百威啤酒等，被擺放在最醒目的位置上。不過，記者并沒有找到江蘇本地啤酒的身影。
△超市内售賣的啤酒
記者觀察到，超市内售賣的啤酒很少以罐裝單賣，基本上以扎或箱為部門售賣，售價從 15 元 -40 元不等。" 一般來說，一季度是啤酒的淡季，但今年淡季不太淡。" 超市工作人員告訴記者，尤其是前段時間南京氣溫直衝 30 ℃的時候，啤酒賣得比較好。" 不僅是平價啤酒賣得好，現在很多品牌都推出了精釀、原漿、生啤、高度啤酒等高端產品，雖然價格略高，但是也有消費者願意嘗鮮，銷量還可以。"
夜晚華燈初上，在秦淮區的一家燒烤攤上，南京白領向倩和她的好朋友們，已經享受起了美食。" 今天我做東，帶着外地來寧遊玩的朋友，來撮一頓。" 向倩告訴記者，她們今天穿上漢服在老門東拍了美美的照片，晚上特地選了家燒烤店，想要嘗一嘗最近很火的燒烤和南京特色小龍蝦。當然，冰啤酒也必不可少。" 雖然我們三個女孩子平時都不怎麼喝酒，但是來都來了，吃小龍蝦怎麼能沒有酒呢？" 在店家提供的菜單上，只有兩個品牌的啤酒售賣，且都不是江蘇本地的啤酒。
△燒烤配啤酒
江蘇本地啤酒去哪兒了？有一些已被國際品牌收購
不少人疑惑，江蘇的小龍蝦這麼火，為啥沒有帶火本地啤酒呢？
現代快報記者了解到，江蘇也曾有不少本地啤酒品牌，例如金陵啤酒、天目湖啤酒、大富豪啤酒等，不過有一些公司已被國際品牌收購。
以金陵啤酒（南京人昵稱為 " 金陵幹 "）為例，金陵啤酒始產于 1958 年，在 2008 年前後，百威英博入主南京金陵啤酒，而那時候百威英博也已經開始在全國各地收購地方品牌。
而天目湖啤酒生產企業始建于 1985 年，1986 年開始投產，產品以具有本地地網域特色的 " 天目湖 " 命名。通過企業和員工的不懈努力，天目湖啤酒的知名度、美譽度和消費者偏好度迅速提升，并逐步影響和輻射到常州周邊的鎮江、蘇州、無錫等城市，成為江蘇家喻戶曉的知名品牌。随着社會的快速發展，啤酒產能越來越高，市場競争越演越烈。2014 年，天目湖啤酒被嘉士伯啤酒集團全資收購，被嘉士伯定位為華東區網域重點制造基地之一。
本地啤酒品牌何去何從？業内人士建議：熱點加持下打情懷牌
其實，本地小眾品牌被大品牌收購的情況，不僅僅出現在江蘇市場上。放眼全國，啤酒市場早就被五大集團 " 割據 " 了。
鲸平台智庫專家孫宇昊分析道，目前中國啤酒消費市場主要被五大集團 " 把持 "，包括青島啤酒、華潤雪花啤酒、燕京啤酒、百威英博啤酒和嘉士伯啤酒。" 而這些啤酒品牌，又各具較強的地網域特色。比如，華北地區的燕京啤酒、華東地區的青島啤酒、華南地區的珠江啤酒等。這些品牌在自己的地網域市場上，占有較大的份額，并在全國範圍内具有一定的知名度。"
南京本土啤酒高大師啤酒市場總監管其吉也有着類似的看法，他認為，" 這些集團往往通過傾銷的方式，讓餐飲店家只能上架單一品牌啤酒，以至于大眾經常覺得，餐飲店内啤酒種類遠不如超市。與之對應，本地啤酒多是小公司，在這個環境下很難打入餐飲渠道。" 那麼，本地小品牌啤酒該如何破局？管其吉表示，" 本地啤酒破局的關鍵在于要實行文化戰略，在熱點的加持下，打出情懷牌、藝術牌、個性牌。讓部分人先喝起來、先愛起來，然後不斷通過舉辦主題活動，争取品宣破圈。"
現代快報 + 記者 季雨 王子揚
（編輯 邵倩倩）
