東海證券：滷制品行業集中度低，頭部公司有望進一步提升市占率

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36 氪獲悉，東海證券研報表示，滷制品行業集中度低，頭部公司有望進一步提升市占率。滷制品行業中企業數量多，但實現規模化的頭部企業數量較少，行業集中度較低。2020 年中國滷制品行業市場集中度 CR3 為 3.66%，其中休閒滷味市場集中度略高于佐餐滷味，休閒滷味 CR3 為 9.57%，其中行業龍頭絕味食品市占率為 5.39%；佐餐滷味 CR3 為 2.84%，其中紫燕食品在佐餐滷味行業中市占率為 1.53%。2020 年後線下消費場景受損，再加上近年來鴨副成本走高，原材料價格的波動影響到滷味食品公司的業績，頭部企業逆勢擴店，市場份額向頭部集中，頭部公司有望進一步提升市占率。